Negli ultimi decenni, gli scienziati hanno dimostrato ripetutamente e in modo molto convincente che la dieta mediterranea serve a prevenire molte malattie e riduce significativamente il rischio cardiovascolare, cioè il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. La dieta tradizionale dei popoli che abitano l’Italia, la Spagna, il Marocco, la Tunisia, la Grecia e altri paesi della Costa Azzurra fa bene alla vita, favorisce la longevità, aiuta a mantenere la pelle sana e giovane, fa bene al cuore.

I cereali integrali, i grassi sani, la frutta e la verdura sono noti per essere gli alimenti base della dieta mediterranea. Il popolare portale medico MedAboutMe offre uno sguardo più da vicino sul motivo per cui il cuore preferisce questo menu. Non è mai troppo presto per i cittadini del nostro Paese, dove le cardiopatie sono la principale causa di morte per uomini e donne, per iniziare la loro prevenzione, utilizzando i doni della natura, tradizionalmente venerati nei paesi in cui infarti e ictus mettono fine alla vita umana molto meno spesso .

Fibre alimentari e colesterolo

<img width="100%" alt="Fibre alimentari e colesterolo" src="https://medaboutme.ru/upload/medialibrary/911/shutterstock_439719715.jpg" height="667" title="Fibre alimentari e colesterolo"

Probabilmente oggi è difficile trovare una persona che non abbia sentito dire che la fibra alimentare fa bene alla salute. Non tutti però sanno che una dieta ricca di fibre riduce il rischio cardiaco e protegge il cuore.

I grassi sono necessari per le persone e dovrebbero essere presenti nella dieta quotidiana di tutti. Ma oltre al colesterolo presente negli alimenti (pollame, carne, frutti di mare, ecc.), il corpo umano ha la capacità di produrre lipidi in modo endogeno. Se c’è troppo colesterolo “cattivo” nel sangue di una persona, può accumularsi nelle arterie e alla fine formare placche, ostruire vasi piccoli e grandi, come i tappi, e aumentare il rischio cardiaco.

Le fibre solubili hanno la capacità di legarsi al colesterolo ed essere espulse insieme ad esso dal corpo umano in modo naturale, riducendo così il livello complessivo dei lipidi. Le fonti più preziose di fibra solubile sono:

• cereali integrali;
• legumi;
• frutta;
• alghe commestibili;
• verdure;
• verdure a foglia;
• noci;
• semi.

Omega-3 per la salute del cuore

Questi acidi grassi polinsaturi sono talvolta chiamati “grassi amici” dagli esperti. In effetti, gli omega-3 possono essere molto utili quando si tratta di abbassare la pressione sanguigna. Dopotutto, l’ipertensione può portare a un indebolimento del sistema cardiovascolare e aumentare il rischio cardiovascolare (principalmente la probabilità di attacchi di cuore).

Gli Omega-3 sono acidi grassi polinsaturi molto importanti, ma il corpo umano non sa come produrli e quindi devono essere inclusi nella dieta abituale delle persone. Buone fonti di omega-3:

• pesce (salmone, tonno, sgombro, sardine, ecc.);
• Alcune noci e semi (noci, semi di lino, semi di chia).

I grassi insaturi nella nutrizione preventiva

Gli oli commestibili (oliva, colza, arachidi, cartamo, ecc.) aiutano anche a ridurre il colesterolo “cattivo”, ridurre il rischio cardiaco e ridurre la possibilità di malattie cardiache.

Tuttavia, questo non significa un “via libera” per il consumo illimitato di oli vegetali. Ricorda che gli oli commestibili sono molto ricchi di grassi e calorie, quindi il loro consumo dovrebbe essere monitorato.

Antiossidanti e rischi cardiovascolari

Il termine “antiossidanti” è stato adottato per riferirsi a sostanze benefiche che aiutano a combattere il danno ossidativo. Neutralizzano l’azione dei radicali liberi, che portano alla graduale distruzione del corpo a livello cellulare.

Alcuni alimenti hanno una maggiore capacità antiossidante rispetto ad altri. E la scelta di questi alimenti può aiutare a proteggere dai rischi cardiaci. Hanno tutti una serie di benefici per la salute del cuore, dalla promozione della vasodilatazione alla riduzione dello stress ossidativo.

Licopene

Questo fitonutriente può essere trovato negli alimenti tinti con pigmenti rosso vivo e arancione:

• pomodori;
• anguria;
• papaia;
• peperone rosso, ecc.

Curiosità: il licopene ha una biodisponibilità molto più elevata nei pomodori cotti che nella frutta cruda.

Antociani

Questo gruppo di antiossidanti si trova nei prodotti vegetali di colore blu scuro. Per esempio:

• mirtilli;
• mora;
• sambuco;
• bacche di acai;
• vitigni a bacca scura;
• melanzane.

Esperidina

Questo componente antiossidante si trova in grandi quantità nella buccia di molti agrumi:

• limoni,
• arance
• pompelmi, ecc.

Solo 5-10 g di buccia di mandarino (secca) contengono circa 500 mg di esperidina, che corrisponde alla dose profilattica raccomandata.

Tuttavia, è presente negli stessi agrumi. Per esempio:

• 100 ml di varietà dolci fresche contengono fino a 15,9 mg di esperidina;
• la polpa dei frutti delle varietà acide ne contiene 47 mg per 100 g;
• nella polpa dei mandarini – circa 19 mg per 100 g.

Molti studi scientifici hanno dimostrato che questo bioflavonoide sotto forma di glicoside aiuta a migliorare la microcircolazione sanguigna proteggendo i vasi sanguigni, facilitando il lavoro del cuore e regolando la pressione sanguigna. Un bel vantaggio è l’effetto antiallergico del flavonoide vegetale.