La sindrome clinica e di laboratorio, in cui viene rilevato un alto livello di acido urico nel sangue, è l’iperuricemia. Questa condizione patologica è un indicatore caratteristico della gotta, accompagnata da ricorrenti attacchi acuti di artrite. Uno dei punti più importanti per normalizzare il livello di acido urico nel sangue è la dieta. Di seguito parleremo delle caratteristiche della nutrizione nell’iperuricemia.

Principi di base della nutrizione

Con un aumento del livello di acido urico nel sangue, ai pazienti viene prescritta la tabella di trattamento n. 6, che implica limitare il consumo di alimenti contenenti una quantità significativa di purine, introducendo nella dieta più alimenti alcalini. La dieta di queste persone dovrebbe essere basata su cibi vegetali e latticini.

È estremamente importante assicurarsi che il corpo riceva abbastanza acqua. In assenza di controindicazioni, il paziente deve bere circa 2-2,5 litri di liquidi al giorno.

La quantità di proteine consumate dovrebbe essere di circa 80-90 grammi, grassi – 80-90 grammi, carboidrati – circa 400 grammi. L’assunzione di sale è necessariamente limitata (non più di 10 grammi al giorno).

La nutrizione di una persona malata dovrebbe essere frazionata (cinque o sei pasti durante il giorno) con una piccola quantità di una singola porzione.

Con la dieta n. 6, sono consentite tutte le opzioni per il trattamento termico del cibo. Tuttavia, i cibi fritti dovrebbero essere ancora piuttosto limitati. Non ci sono inoltre raccomandazioni per quanto riguarda la temperatura del cibo consumato.

L’eccezione sono i prodotti a base di carne e pesce. Prima di mangiare carne o pesce, devono essere bolliti, per cui metà delle sostanze purine rimangono nel brodo. La carne e il pesce bolliti possono essere cotti al forno, in umido e così via. La frequenza di consumo di tali piatti non dovrebbe superare le due o tre volte alla settimana.

Quali alimenti sono consentiti e quali sono vietati?

Un paziente con iperuricemia non dovrebbe mangiare:

• minestre con brodo di pesce o di carne;
• funghi in qualsiasi forma;
• carne grassa, frattaglie;
• pesce salato o affumicato;
• carne o pesce in scatola;
• verdure sotto sale e in salamoia, legumi;
• formaggi grassi e salati;
• spuntini piccanti, piccanti e salati;
• lamponi e mirtilli rossi;
• cioccolato, pasticcini ricchi e dolci.

Dalle bevande vale la pena rinunciare a tè forte, caffè, cacao. L’alcol è severamente vietato. Nel 2017, scienziati dell’Istituto di ricerca di reumatologia. VA Nasonova ha pubblicato un documento che conferma che i pazienti con gotta che bevono alcolici hanno una maggiore frequenza di attacchi acuti di artrite, che possono verificarsi a un livello inferiore di acido urico nel siero del sangue, rispetto a quelli che non bevono alcolici.

Cosa puoi mangiare con l’iperuricemia? Permesso:

• qualsiasi tipo di pane;
• latticini e latticini;
• zuppe in brodo vegetale;
• carne e pesce di varietà a basso contenuto di grassi (limitato e solo precotto);
• qualsiasi cereale e verdura;
• uova (non più di una al giorno);
• qualsiasi frutto e bacca (diverso da quanto sopra);
• marmellata, miele

Dalle bevande, la preferenza dovrebbe essere data a tè debole, succhi, baci, acque minerali alcaline, decotti alle erbe.