Molte famiglie tendono ad acquistare una grande quantità di cibo per un uso futuro. Ma gli esperti non consigliano ancora di perdere il senso delle proporzioni, perché il cibo può deteriorarsi rapidamente. Come conservare correttamente i prodotti e quali proprietà dovresti conoscere in anticipo?

Prodotti alimentari che molti conservano in modo errato

Una persona moderna incontra raramente un deficit totale, che era familiare alla vecchia generazione. Tuttavia, è stato sostituito da articoli in stock, che alcune persone acquistano in quantità irragionevoli. Pertanto, gli esperti raccomandano di familiarizzare con le regole per la conservazione dei seguenti prodotti alimentari più comuni.

• Sughi pronti

Le salse pronte (soggetto a determinate temperature e altre condizioni) possono essere conservate a lungo. Tuttavia, va ricordato che ogni apertura della confezione ne riduce notevolmente la durata. Pertanto, i produttori consigliano di utilizzare le salse entro pochi giorni dal momento dell’apertura. Dopotutto, ogni giorno in più riduce la qualità del prodotto e aumenta il rischio di sviluppare una microflora patogena in esso.

• Olio d’oliva

Tutti gli oli vegetali naturali sono alimenti piuttosto capricciosi. Per mantenere la freschezza incontaminata, è indesiderabile che vengano a contatto con l’aria, così come essere alla luce o al caldo. Si consiglia di conservare una bottiglia di olio d’oliva aperta per non più di un mese, quindi può essere utilizzata solo per friggere (o per scopi cosmetici).

• Caffè

I chicchi di caffè possono perdere gran parte del loro sapore e altri benefici per la salute a causa di una conservazione impropria. Poiché assorbe facilmente l’umidità e gli odori estranei, deve essere conservato in contenitori sottovuoto o in un barattolo ben chiuso (al riparo dalla luce solare). Gli stessi requisiti si applicano al caffè macinato naturale. Si consiglia di conservare una confezione aperta di questo prodotto alimentare in frigorifero in una confezione ermetica.

• Farina

I produttori di cereali e farine possono mantenere per anni le condizioni in cui questi alimenti possono essere conservati. Tuttavia, in un appartamento di città è molto difficile ricrearli. La farina, ad esempio, non tollera gli sbalzi di temperatura. Pertanto, molto spesso si forma della condensa al suo interno, che porta alla comparsa di muffe e insetti nocivi.

• Spezie

Vale la pena acquistare grandi pacchi di spezie solo se saranno sicuramente esauriti nel prossimo futuro. Dopotutto, la maggior parte di questi cibi sani perde gusto e aroma entro pochi mesi dall’apertura della confezione.

Caratteristiche di conservazione di frutta e verdura in un appartamento di città

La conservazione di frutta e verdura ha una serie di caratteristiche, la cui conoscenza aiuterà a evitare il loro rapido deterioramento. Una persona moderna conserva il cibo principalmente nel frigorifero, il che può aumentare significativamente il suo periodo di “vita”. Tuttavia, ci sono anche alcune sfumature qui.

• Patata

Si consiglia di conservare i tuberi di patata in un appartamento di città non in frigorifero, ma in un armadio o dispensa asciutto e buio (lontano dai fornelli e dalle batterie del riscaldamento centralizzato).

• Pomodori

Sebbene la conservazione delle verdure comporti basse temperature, non vale ancora la pena mettere i pomodori in frigorifero. Lì perdono rapidamente forma e sapore. Pertanto, si consiglia di conservarli in un sacchetto di carta a temperatura ambiente.

• Cipolla

Si consiglia di conservare le cipolle in un luogo asciutto e fresco con una buona ventilazione. Ciò gli consentirà di conservare a lungo proprietà utili e buon gusto.

• Prezzemolo, aneto, basilico

Questi alimenti amano molto il fresco e l’umidità. Pertanto, per mantenerne la freschezza, devono essere conservati in un contenitore d’acqua sul tavolo della cucina o nella porta del frigorifero (precedentemente avvolti in un tovagliolo di carta).

• Aglio

Mangiare sano in inverno è impossibile da immaginare senza aglio. Tuttavia, questo prodotto è piuttosto difficile da conservare. Per prolungarne la freschezza è necessario conservare l’ortaggio in luoghi freschi, bui e ben ventilati. E per la conservazione a lungo termine, puoi utilizzare il congelatore del frigorifero.

• Avocado

Soprattutto sorgono molte domande quando si conservano frutta e verdura, che non sono tradizionali per le nostre latitudini. Quindi, ad esempio, poche persone sanno come conservare correttamente gli avocado. I suoi frutti vengono solitamente venduti acerbi, quindi non è consigliabile metterli in frigorifero. Gli esperti consigliano di lasciare maturare l’avocado a temperatura ambiente per alcuni giorni.

• Banane

Alcune difficoltà sorgono durante la conservazione delle banane. Questi frutti capricciosi diventano rapidamente neri, perdendo il loro aspetto attraente. Per fermare il processo di maturazione, puoi avvolgere la zampa di ogni banana con pellicola trasparente, che rallenterà il processo di ingiallimento. Se le banane sono troppe e non è possibile utilizzarle subito, puoi metterle in frigorifero (in un sacchetto di carta). Dovresti anche tenere la frutta lontana da altre verdure e frutta, poiché le banane accelerano la maturazione di quest’ultima.

Prevenzione del deterioramento negli alimenti sani

Una dieta sana comporta mangiare solo cibo fresco. Per la sua sicurezza, di solito viene utilizzato un frigorifero. Sebbene abbia un dispositivo abbastanza semplice, dovresti essere consapevole che la temperatura a diversi livelli dell’unità può variare in modo significativo. Quindi, la zona più fredda sono gli scomparti situati più vicino al congelatore e la più calda è la porta del frigorifero. Pertanto, non è consigliabile conservare uova o latticini in questo scomparto.

È inoltre necessario essere consapevoli del fatto che le apparecchiature di refrigerazione devono essere installate lontano da stufe e apparecchi di riscaldamento. È inoltre importante garantire una sufficiente circolazione dell’aria attorno al dispositivo.

Per evitare un rapido deterioramento del cibo nel frigorifero, è necessario posizionarlo correttamente all’interno. Quindi, per diverse categorie di alimenti ci sono requisiti:

• La carne e il pesce refrigerati (programmati per cuocere a breve) devono essere conservati sullo scaffale più vicino al congelatore;
• le uova vanno conservate su uno dei ripiani intermedi (in un apposito vassoio);
• il latte e altri latticini devono essere conservati nello scomparto più freddo;
• i formaggi a pasta dura possono essere conservati su qualsiasi ripiano (precedentemente avvolti in carta forno);
• frutta e verdura devono essere riposte in appositi cestini;
• i cibi preparati devono essere conservati in un contenitore sigillato.