Gli ospiti sono già sulla soglia e non hai niente da dar loro da mangiare? Delizia i tuoi amici con sfiziose merende senza impiegare neanche mezz’ora a prepararle. Per organizzare un buffet fatto in casa, puoi utilizzare le ricette più semplici, sorprendendo gli ospiti con piatti originali.

Pizzette ai frutti di mare

Invece di una pizza grande, che non è sempre comoda da mangiare, puoi cucinare delle pizzette. Si tratta di torte a base di pasta o pane con vari ripieni, sostanziose e molto gustose. Le mini pizze possono essere preparate in diversi modi: scegli i tuoi prodotti preferiti come condimento. Sorprendi i tuoi ospiti con un antipasto di mare.

Le pizze sono un’ottima opzione per un buffet fatto in casa o un picnic nella natura quando devi mangiare in piedi.

Ingredienti:

• 300 g di pasta sfoglia surgelata
• 200 g di gamberetti
• 20 g di formaggio,
• Art.3 l. panna acida,
• 2-3 spicchi d’aglio,
• pomodoro,
• un mazzetto di aneto.

Come cucinare?

1. Scongelare l’impasto in anticipo.
2. Bollire i frutti di mare. Quando i gamberi si saranno raffreddati, togliere loro i gusci e tritarli finemente.
3. Taglia il pomodoro a cubetti.
4. Grattugiare il formaggio.
5. Unire la panna acida con l’aneto tritato finemente e l’aglio spremuto. Salare e pepare la salsa a piacere, mescolare bene.
6. Stendere la pasta. Ritaglia dei piccoli cerchi su di esso. Metti gli spazi vuoti su una teglia. Spennellare ciascuno con salsa di panna acida. Metti sopra i frutti di mare e i pomodori, cospargi di formaggio.
7. Cuoci le pizzette per 15 minuti. a 200°C.

Ricetta caprese facile

Vuoi usare la ricetta più semplice per fare spuntini? Poi delizia i tuoi ospiti con un’insalata caprese italiana a base di pomodori, mozzarella e basilico. Questo è uno spuntino leggero che sta benissimo in tavola e si sposa bene con altri piatti.

Diversifica il classico antipasto italiano servendo con esso un pesto aromatico.

Ingredienti:

• 400 g ciascuno di pomodori e mozzarella
• 100 ml di olio d’oliva,
• 50 g di formaggio a pasta dura,
• 2 rametti di basilico fresco
• 3 spicchi d’aglio,
• una manciata di pinoli sgusciati

Come cucinare?

1. Lavare i pomodori e tagliarli a cerchi spessi. Per rendere bello l’antipasto in tavola, cerca di mantenere le fette di verdure della stessa dimensione. Tagliate allo stesso modo la mozzarella.
2. Disporre pomodori e mozzarella su piattini in cerchio, alternando i prodotti. Spolverare l’antipasto con sale e pepe nero, irrorare con un filo d’olio, guarnire con qualche foglia di basilico.
3. Adesso inizia a preparare il pesto. Unire il basilico, le noci, il burro, il formaggio a pasta dura e l’aglio in un frullatore. Aggiungere sale e pepe a piacere. Sbatti gli ingredienti fino a che liscio.
4. Stendere una pallina di pesto al centro di ogni piatto caprese.

Arancini croccanti al formaggio

Gli arancini sono un delizioso antipasto della cucina siciliana. Si tratta di polpette di riso ripiene fritte nell’olio. Durante il trattamento termico, formano un’appetitosa crosta croccante. Nessuno degli ospiti rifiuterà un simile antipasto.

Come ripieno per gli arancini si usano solitamente ricette con carne o verdure. Prova a fare le polpette di riso con il formaggio. Questo ripieno conferirà al piatto un sapore e una succosità speciali.

Gli arancini possono essere serviti con qualsiasi salsa, cremosa o al pomodoro. Prepara diversi condimenti per accontentare i tuoi ospiti.

Ingredienti:

• 500g di riso arborio
• 70 g di formaggio a pasta dura
• 50 g di mozzarella,
• 3 uova
• pangrattato,
• olio vegetale.

Come cucinare?

1. Lessare il riso in acqua leggermente salata. Dovrebbe essere bollito. Sciacquare il riso e lasciare agire per 10-15 minuti.
2. Grattugiare grossolanamente il formaggio a pasta dura e la mozzarella. Mescolare i prodotti.
3. Arrotolare il porridge di riso in una pallina delle dimensioni di un uovo. Appiattitela con il palmo della mano, mettete al centro una piccola porzione di ripieno di formaggio. Formare nuovamente il riso in una palla in modo che il formaggio sia all’interno. Prepara allo stesso modo il resto delle palline ripiene.
4. Sbatti le uova in una ciotola separata. Salate e pepate la massa.
5. Scalda l’olio vegetale in una casseruola. Il suo strato deve essere di almeno 3 cm.
6. Passate prima gli arancini di riso nella massa di uova, poi impanateli nel pangrattato. Friggere gli arancini in olio su tutti i lati fino a doratura.
7. Metti lo snack su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Al momento di servire, le palline possono essere decorate con rametti di erbe fresche.

Mini panini con acciughe pastellate

Sembra che le ricette dei panini non siano il piatto giusto per incontrare i cari ospiti. Ma non appena saranno preparati “in un modo nuovo”, l’antipasto si trasformerà in una prelibatezza degna di una tavola festiva. Delizia i tuoi ospiti con fragranti mini tramezzini in pastella croccante con ripieno di acciughe. Il piatto si abbina a qualsiasi salsa e sarà un ottimo spuntino per guardare un film.

La ricetta originale può essere modificata. Usa verdure o frutti di mare come ripieno.

Ingredienti:

• 8 grosse fette di pane
• 8 filetti di acciuga,
• 2 rametti di basilico fresco
• 100 g mozzarella,
• 2 uova
• pangrattato,
• farina.

Come cucinare?

1. Taglia a metà le fette di pane.
2. Grattugiare la mozzarella.
3. Tritare finemente il basilico.
4. Taglia ogni filetto di pesce in più pezzi.
5. Mettere le acciughe su 4 fette di pane, guarnire con mozzarella ed erbe fresche. Coprire la base con le seconde fette di pane. Premere sul pane superiore per rendere i mini panini sodi.
6. Sbatti le uova in una ciotola. Condite con sale e pepe a piacere. Metti la farina e il pangrattato in ciotole separate.
7. Immergete il mini sandwich nell’uovo sbattuto, poi passatelo alternativamente nella farina e nel pangrattato. Friggere l’antipasto in una padella con olio vegetale riscaldato fino a renderlo croccante.

Crocchette con pancetta e verdure

Ci sono molte ricette per le crocchette. Questo è un antipasto della cucina francese sotto forma di carne fritta o polpette di verdure. Ora il piatto è popolare in molti paesi. Tu stesso puoi cucinare deliziose crocchette per accontentare gli ospiti inattesi. La base saranno le patate e come ripieno useremo pancetta e verdure.

Ingredienti:

• 1 kg di patate,
• 100 g di broccoli,
• 70 g di pancetta
• 30 g di formaggio a pasta dura,
• 3 spicchi d’aglio,
• 2 uova
• pangrattato.

Come cucinare?

1. Lavate le patate e lessatele con la buccia. Quando le verdure sono cotte, sbucciarle e frullarle con un po’ d’acqua con un frullatore a immersione. In purea, aggiungere le uova, sale e pepe a piacere, mescolare.
2. In una ciotola a parte, unire i broccoli e la pancetta tritati finemente, il formaggio grattugiato.
3. Forma delle palline di purè di patate. Premi su ciascuno con il palmo della mano per fare delle polpette. Metti una piccola quantità di ripieno al centro della base. Modella le torte in palline.
4. Impanare le crocchette nel pangrattato e friggerle in olio vegetale fino a renderle croccanti.