In modo che, come nella famosa canzone di Yuri Kukin, fosse: "Cinquanta è uguale a venti, ma settanta è uguale a dieci", aiuterà la gerodietica, che sa tutto sulla corretta alimentazione nei vecchi age e su come fermare il naturale invecchiamento imposto dalla natura stessa, influenzando i processi metabolici e collegando le potenzialità compensatorie e adattative del corpo.
Principi di base della nutrizione dopo i 60 anni
- Il contenuto calorico del cibo dovrebbe corrispondere alle esigenze del corpo e alla quantità di energia consumata durante la giornata.
- Nell'anziano, l'alimentazione terapeutica e preventiva dovrebbe essere, prima di tutto, diretta contro i sintomi dell'invecchiamento e ricca di sostanze antisclerotiche.
- Una dieta equilibrata dovrebbe contenere tutte le sostanze biologicamente attive necessarie che ottimizzano le funzioni digestive e secretorie e influiscono positivamente sulla salute umana.
- Si consiglia una varietà di alimenti funzionali da consumare regolarmente, in 5-6 porzioni nell'arco della giornata.
- Per prenderti cura della tua salute, a questa età non dovresti solo essere guidato dai principi generali di un'alimentazione razionale, ma anche ricevere consigli specifici da un medico, tenendo conto delle caratteristiche individuali, delle malattie croniche e dello stile di vita. >
Fonti di nutrienti
- Le proteine in età avanzata si ottengono meglio da frutti di mare e pesce magri, consumati quotidianamente. La carne dovrebbe essere limitata, rinunciando alle varietà rosse: manzo, agnello, maiale e dando la preferenza a tacchino, pollo, coniglio, vitello magro, inclusa una volta alla settimana nel menu. Si consiglia di mangiare 2-3 uova a settimana. I latticini dovrebbero essere presenti nella dieta, ma la scelta dovrebbe essere fermata a un assortimento di latte acido a basso contenuto di grassi.
- I grassi, in quanto fonte di acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6, dovrebbero essere presenti nel menu quotidiano di una persona anziana per prevenire malattie cardiache e vascolari e normalizzare i livelli di colesterolo. Sono contenuti in olio vegetale non raffinato, che non deve essere sottoposto a trattamento termico, ma è meglio consumarlo con verdure fresche, erbe aromatiche, cereali di vari cereali.
- Il metabolismo dei carboidrati, che rallenta naturalmente con l'invecchiamento, richiede modifiche nutrizionali. I carboidrati sono ancora necessari, ma devono essere carboidrati complessi o indigeribili, fibre alimentari che favoriscono la motilità intestinale, stimolano la funzionalità della digestione e migliorano l'assorbimento di determinate sostanze. La preferenza dovrebbe essere data a pane integrale, grano saraceno, farina d'avena, verdure e frutta fresche, al forno, bollite o al vapore.
- È necessario consultare il proprio medico per decidere sulla scelta di speciali complessi vitaminici che è necessario assumere in età avanzata. Devono certamente contenere acido ascorbico, vitamina E, calcio, ferro e altri micro-, macroelementi e vitamine.