Parliamo dei benefici degli acidi polinsaturi e scopriamo da quali alimenti puoi ricavare una buona porzione di Omega-3.
Valore degli Omega-3 per la salute
Oggi sono noti 10 acidi grassi polinsaturi, ma i più importanti per la nostra salute sono quattro:
- docosapentaenoico;
- eicosapentoenoico;
- alfa linolenico;
- docosaesaenoico.
Ecco a cosa servono gli acidi grassi polinsaturi omega-3:
- Gli Omega-3 sono coinvolti nella sintesi degli eicosanoidi, ormoni tissutali richiesti da tutte le cellule del nostro corpo. La violazione della loro sintesi equivale a rallentare la morte, in quanto porta a patologie di vari organi.
- Gli acidi grassi polinsaturi Omega-3 svolgono un ruolo importante come materiale da costruzione, possiamo dire che sono la pietra angolare nella struttura delle membrane cellulari, e né gli spermatozoi, né la retina dell'occhio, né le cellule possono farne a meno cervello umano.
- Forniscono la comunicazione, garantiscono il passaggio degli impulsi nervosi da un neurone all'altro.
- Più recentemente, gli scienziati hanno confermato ancora una volta in modo convincente che gli Omega-3 riducono il rischio di sviluppare disturbi mentali.
- Tra i loro compiti principali c'è la nutrizione ad alta energia del corpo.
- Essendo un antagonista del colesterolo "cattivo", gli Omega-3 mantengono puliti i vasi sanguigni e proteggono dallo sviluppo dei sintomi delle malattie cardiache, e quindi sono consigliati per la prevenzione di infarti e attacchi cerebrali.
Dove trovare Omega-3
- Pesce e frutti di mare sono la principale fonte di acidi grassi polinsaturi Omega 3. Solo 200 grammi di gamberetti, aringhe, sardine, sgombri, salmoni, halibut, merluzzi, trote e altri pesci forniranno il fabbisogno giornaliero di queste preziose sostanze. Devono essere inseriti nel menù nutrizionale per bambini e adulti almeno un paio di volte a settimana.
- Negli altri giorni, aggiungi alla tua dieta carne di vitello, uova di campagna, oli vegetali, in particolare oli di oliva, colza, semi di lino, soia.
- Una delle migliori fonti di acidi grassi polinsaturi omega-3 sono le noci. Inoltre, prima dell'uso, non è necessario riscaldarli, come ad esempio frutti di mare o carne, e anche i vegetariani più rigorosi possono inserirli nei propri pasti.
Tra le fonti vegetali di Omega-3, le più "generose":
- asparagi e fagioli comuni;
- semi di soia e tutti i prodotti derivati;
- chicchi germogliati di avena e frumento;
- verdure a foglia.