Le ricette esotiche a volte sono abbastanza semplici da preparare e molto utili per coloro che stanno lottando con il sovrappeso. Offriamo a tutti gli aderenti a uno stile di vita sano che aderiscono a una dieta sana, diversi piatti. Ti aiuteranno a raggiungere un peso normale e a mantenere il risultato della perdita di peso a lungo termine. Serviranno a prevenire obesità, sindrome metabolica, diabete mellito di tipo 2, cardiopatologie, ecc.
Deliziosa perdita di peso: merenda libanese con fagioli e spinaci
Gli snack rallegrano le cene delle feste e possono anche essere un'opzione per uno spuntino durante una normale giornata lavorativa. I buongustai amano particolarmente le tortine al forno, i panini caldi, le pizzette condite con formaggio fuso. Tuttavia, sono piuttosto ricchi di calorie e possono nascondere molti grassi saturi, farina sbiancata, ecc.
Vi proponiamo una ricetta per uno spuntino sano, ipocalorico e molto gustoso, originario del Libano. Consigliamo tali piatti, il cui ingrediente principale sono i legumi, per i pazienti con obesità e altri disturbi metabolici.
Puoi trovare i fagioli bianchi in scatola, che sono la base di questo piatto, in qualsiasi negozio di alimentari. Ma se avete tempo vi consigliamo di cucinarlo in casa aggiungendo verdure, aromi e spezie.
Sentiti libero di sperimentare sostituendo i fagioli bianchi con qualsiasi altro membro della famiglia dei legumi. Vestibilità perfetta:
- lenticchie;
- ceci;
- piselli secchi;
- fagioli rossi, ecc.
Tutti i legumi sono un'ottima fonte alimentare di proteine vegetali. Solo mezza tazza di qualsiasi legume cotto contiene in media 9 grammi di proteine. Inoltre, sono ricchi:
- fibra;
- ferro;
- acido folico (vitamina B9), ecc.
L'alimentazione di molte persone non è abbastanza equilibrata e porta a una carenza di ferro, acido folico. La mancanza di importanti nutrienti contribuisce all'indebolimento del sistema immunitario, allo sviluppo di anemia, infiammazione, stanchezza cronica e disturbi digestivi.
Uno spuntino tradizionale libanese sostanzioso e ipocalorico, fornisce questi importanti nutrienti, arricchisce la dieta con fibre alimentari e aiuta ad accelerare la perdita di peso, poiché una porzione contiene solo 3,5 g di grassi. Si abbina perfettamente a pane integrale, toast, pane pita.
Per preparare 8 porzioni avrai bisogno di:
- 2 tazze di fagioli secchi (ammollo 12 ore);
- 4 rametti di rosmarino;
- 6 rametti di timo;
- 2 punti. l. olio d'oliva;
- 1 cucchiaino sale;
- 2 gambi di porro (tritati);
- 6 spicchi d'aglio (tritati);
- 4°. l. parmigiano grattugiato;
- 4 tazze di spinaci tritati o cavolo cinese tritato
- un pizzico di pepe nero.
Cucinando:
- lavare i fagioli ammollati, trasferirli in una casseruola, coprire con acqua, aggiungere rametti di rosmarino;
- quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma, coprite con un coperchio, fate cuocere per mezz'ora;
- sale;
- a parte scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente, aggiungete l'aglio e fate sobbollire a fuoco basso per mezzo minuto;
- aggiungere il porro, mescolando, far sobbollire per un quarto d'ora (il porro deve assumere una leggera tonalità dorata), aggiungendo un po' d'acqua in modo che il tegame non rimanga asciutto;
- aggiungi gli spinaci o il cavolo cinese, fai sobbollire per 2-3 minuti;
- togliere i rametti di rosmarino e timo dalla pentola con i fagioli lessati, scolare il liquido in una ciotola a parte;
- mettere fagioli e porri con cavolo o spinaci in un frullatore e frullare;
- aggiungere un po' del brodo rimasto dopo la cottura dei fagioli in modo che la purea non sia troppo densa;
- preriscaldare il forno;
- distribuire la purea cotta in cocotte o tortiere;
- spolverare con parmigiano;
- mettere in forno per 3-4 minuti.
Cibo salutare: carote al forno marocchine
Chiunque abbia visitato il Marocco è riuscito a gustare piatti incredibilmente gustosi e salutari a base di prodotti biologici. Le ricette tradizionali inventate in questo paese mediterraneo sono guarnite con cumino, cannella, harissa (purea di peperoncino) e altre spezie.
Offriamo a coloro il cui obiettivo è perdere peso per padroneggiare la preparazione di un vero piatto marocchino. Servirà come spuntino indipendente o contorno festivo. Lo spuntino di carote è particolarmente utile per coloro che sono carenti di carotenoidi (vitamina A), pazienti con cardiopatologie, obesità e altri disturbi metabolici.
Per coloro che hanno malattie del tratto gastrointestinale, reni, ecc., A cui è consigliata una dieta speciale, senza condimenti piccanti e spezie piccanti, consigliamo di adattare questo piatto, come tutte le altre ricette, escludendo pepe, harissa dagli ingredienti.
Dovrai preparare 8 porzioni:
- 10-12 carote a radice media;
- 1 cucchiaino miele;
- mezzo limone fresco;
- ½ cucchiaino. harisa;
- 1 cucchiaino cumino;
- ½ cucchiaino. paprika;
- 50 ml di olio d'oliva;
- un pizzico di sale e pepe;
- qualche rametto di prezzemolo (tritato);
- 50 g di formaggio Adyghe.
Cucinando:
- lavare, sbucciare e tagliare le carote a listarelle larghe;
- asciugare con un fazzoletto o un tovagliolo di carta;
- in una ciotola a parte, mescolare tutti gli altri ingredienti (tranne il prezzemolo e il formaggio destinati alla decorazione);
- foderare una teglia con carta da forno, disporre le carote, irrorare con la marinata, impastare con le mani;
- mettere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti;
- Servire il piatto guarnendo con fettine di formaggio di capra e prezzemolo tritato.
Ricetta vegetariana al curry dall'India
Il prodotto principale di questa ricetta sono i ceci (homos o montoni). Questo rappresentante della famiglia dei legumi è stato popolare fin dall'antichità, poiché è molto benefico per la salute. Aiuta a ridurre alti livelli di colesterolo "cattivo", aumentare l'attività del sistema immunitario, ridurre l'infiammazione, raggiungere la perdita di peso.
Gli antichi medici greci usavano i piselli di montone per facilitare il parto, ridurre il dolore mestruale e aumentare la produzione di latte materno. Nella medicina tradizionale cinese, questo legume veniva utilizzato anche per l'alimentazione curativa. La dieta dei ceci è stata "prescritta" ai pazienti con malattie renali, poiché questo prodotto ha proprietà diuretiche e allo stesso tempo contiene proteine di alta qualità.
L'homos è amato e rispettato anche in India, considerandolo una preziosa fonte di micronutrienti. I ceci sono l'ingrediente principale di molte ricette deliziose e salutari, comprese quelle vegetariane.
Avrebbe bisogno:
- 2 tazze di ceci secchi (ammollo 12 ore);
- un quarto di cucchiaino di semi di senape;
- 1 cucchiaino coriandolo;
- un paio di spicchi d'aglio (tritati);
- 1°. l. miscele di curry;
- ½ cipolla (tritata);
- 20 ml di olio d'oliva;
- 12 pomodorini (preferibilmente di colori diversi);
- 1°. l. miele naturale;
- ½ cucchiaino. noce moscata;
- 1 cucchiaino curcuma;
- 1 cucchiaino sale.
Cucinando:
- stufare cipolla, senape, coriandolo, cipolla, aglio in olio per 3 minuti;
- aggiungere i pomodori e lasciare per un altro quarto d'ora a fuoco basso;
- aggiungere lo zucchero, la curcuma, la noce moscata, il sale, i ceci e 150 ml di acqua calda;
- lasciare a fuoco basso per un'altra mezz'ora, coprendo la padella con un coperchio;
- togliere dal fuoco, ma lasciare coperto, avvolto in un canovaccio, per altri 10 minuti;
- Servire con qualsiasi contorno integrale (riso integrale, quinoa, grano saraceno, burgul, ecc.).