Sebbene il cibo confortante nei momenti di stress sia la risposta più semplice e in qualche modo normale, mangiare troppo regolarmente avrà un impatto negativo sulla tua salute e aumenterà ancora di più i livelli di stress e ansia.
Un sondaggio dell'American Psychological Association ha rilevato che il denaro, il lavoro, il crimine, la violenza, il clima politico e il futuro della nazione - tutti i principali fattori di stress - sono i fattori scatenanti più comuni dei disturbi alimentari. E mentre lo stress è certamente dannoso per il corpo, il modo in cui le persone lo affrontano può essere altrettanto malsano, con quasi il 40% degli adulti che riferisce di mangiare troppo o mangiare cibi malsani in risposta allo stress.
Perché lo stress è pericoloso?
Alimenti che riducono lo stress e l'ansia
Alcuni alimenti che aiutano a combattere lo stress, riducendo livelli di cortisolo
Alimenti da evitare quando si è stressati
Perché lo stress è pericoloso?
Con lo stress cronico, l'ormone cortisolo aumenta, aumentando vertiginosamente l'appetito. E il cibo, così come l'alcol, le droghe, il sesso, possono aiutare a creare un cuscinetto tra te stesso e qualsiasi sentimento difficile. Se l'evento stressante continua, i livelli di cortisolo rimangono elevati, aumentando i livelli di un altro ormone, la leptina, e questi cambiamenti ormonali possono portare a una condizione che i medici chiamano resistenza alla leptina, che contribuisce all'obesità. Anche lo stress a breve termine può portare a sintomi spiacevoli come mal di testa, crampi allo stomaco, aumento di peso e frequenti episodi di raffreddore e influenza. Se è uno stress cronico e inesorabile, inizia a colpire tutto il corpo, dalla funzione digestiva e riproduttiva a quella immunitaria, aumentando il rischio di obesità, diabete di tipo 2, malattie cardiache, depressione e ansia. Gli scienziati ritengono che l'eccesso di cibo possa causare alcune delle stesse risposte nevrotiche delle droghe, anche se in misura minore. La ricerca sul cervello ha dimostrato che quando si mangiano troppi carboidrati e zuccheri, i centri del piacere vengono effettivamente attivati e rinunciarvi da soli può essere un compito travolgente. La ricerca ha dimostrato che lo zucchero, come l'eroina o la cocaina, fa sì che la dopamina chimica del benessere venga rilasciata nella parte del cervello dedicata al piacere e alla ricompensa.In scegli la pasta di grano duro. Ed è ancora più utile mangiarli freddi, quindi in essi si forma un amido resistente.
Come e quali alimenti riducono lo stress e l'ansia
La gestione dello stress è lo strumento numero uno per abbassare i livelli di cortisolo. Proprio come le droghe e l'alcol, il mangiare emotivo è una fuga a breve termine dallo stress, non una cura. Una posizione più salutare è riconoscere che lo stress e le emozioni negative capitano a tutti e che dobbiamo trovare modi sostenibili per affrontarli. Quando senti che le emozioni e lo stress prendono il sopravvento, una dieta rigida aiuta a tenere sotto controllo i tuoi sentimenti. Dopotutto, cibi diversi possono aumentare o diminuire i livelli di stress. Gli alimenti consigliati dalla dieta mediterranea sono utili da inserire nella dieta proprio così, e ancora di più durante un carico stressante: pesce, pollame, frutta, verdura, cereali integrali e grassi sani. Il modo migliore per abbassare i livelli di cortisolo nel corpo è concentrarsi su una dieta antinfiammatoria, il che significa cibi meno elaborati e più cibi integrali.Gli abitanti del sud Italia rurale molto raramente soffrono di obesità, aterosclerosi, diabete e ipertensione . Per questo devono ringraziare il loro sistema alimentare, che gli abitanti di altri paesi chiamavano dieta mediterranea.
Ecco alcuni alimenti che aiutano a combattere lo stress abbassando i livelli di cortisolo:
Alimenti ricchi di vitamina B- Manzo
- Frattaglie
- Pollo
- Uova
- Cereali integrali.
- Acciughe
- Avocado
- Semi di chia
- Semi di lino
- Aringhe
- Sgombro
- Olio d'oliva
- Salmone
- Sardine
- Tonno
- Noci
- Avocado
- Banane
- Broccoli
- Cioccolato fondente
- Semi di zucca
- Spinaci
- Verdure verdi e insalate
- Mandorle
- Petto di pollo
- Uova
- Manzo magro
- Lenticchie
- Noccioline
- Petto di tacchino
- Tonno
- Salmone
- Gamberetti
- Yogurt greco
- Kefir
- Kimchi
- Crauti
Cibi da evitare quando sei stressato
Al contrario, alcuni alimenti aumentano i livelli di cortisolo. Gli alimenti che causano stress nel corpo includono:- Alcol
- Caffeina
- Alimenti ricchi di zuccheri
- Carboidrati semplici (torte, pasticcini, patatine). Aumentano la glicemia e poi la fanno abbassare, aumentando lo stress e l'ansia.
- Soda