Le proteine presenti in molti cereali, come grano, segale, orzo, sono considerate un fattore scatenante di molti problemi di salute, che colpiscono il cervello, la tiroide e la pelle e causano malattie autoimmuni. Ma non è sempre lui la colpa delle nostre malattie. Glutine e intolleranze alimentari Alcune ricerche scientifiche trovano un legame tra intolleranza
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