A metà autunno matura il raccolto di queste bacche profumate e succose, di cui esiste persino un detto del genere: "La prugna non si loda, ma la strada per raggiungerla è sempre percorsa". Alcune varietà sono buone nella loro forma pura e alcune sono più adatte per l'inscatolamento, la cottura al forno. Fare una crostata di prugne è facile e veloce, la ricetta di questo dolce la trovate nelle pagine di MedAboutMe.
Come si fa la crostata di prugne e cannella?
Questa torta è molto popolare negli Stati Uniti. Per molto tempo la sua ricetta è stata regolarmente stampata sulle pagine del New York Times. Qual è il segreto di questa cottura? I fan dicono che si tratta dell'impasto morbido e friabile, oltre che dell'incredibile succosità che gli conferiscono le prugne. L'aroma della cannella è come un'“uvetta sulla torta”, di cui non si può fare a meno.
Quello che ti serve:
- bacche mature;
- burro a base di panna;
- uova;
- zucchero;
- farina e lievito per lei;
- sale;
- Spezie - cannella in polvere.
Per dare vita a questo delizioso piatto di frutti di bosco, devi prendere in anticipo il burro e le uova dal frigorifero. Macinare il burro ammorbidito in una quantità di 115 g con 150 g di zucchero. Aggiungere due uova una alla volta, mescolando bene. Setacciare 140 g di farina, aggiungere una bustina di lievito e un pizzico di sale. Unire il composto di farina e uova, impastare la pasta. Ungete la forma con olio e metteteci dentro l'impasto, e premete dall'alto le metà delle prugne liberate dai noccioli. Spolverare la superficie con zucchero, cannella e mandare in forno preriscaldato a +180°C per 40-50 minuti. Dopo il tempo specificato, rimuovi e servi.
Come si fa una torta di prugne in gelatina?
Cosa cucinare da bacche e frutti? Certo, torta! Charlotte con strudel di mele e pere non è l'unica cosa che puoi regalare alla tua famiglia. Se hai accidentalmente ricevuto un sacchetto di prugne, prova a cucinare qualcosa di nuovo basato su di esse, che piacerà sicuramente ai tuoi cari.
Quello che ti serve:
- bacche;
- uova;
- zucchero;
- panna acida;
- olio magro;
- farina;
- soda;
- acido citrico;
- spezie - cannella.
Macinare bene 3 uova con 180 g di zucchero. Si consiglia agli utenti esperti di aggiungere un po' di acqua calda a questa miscela per accelerare il processo. Quando la schiuma bianca appare in superficie, versare 125 ml di panna acida, mescolare. Dopo aver versato l'olio - 60 ml. Setacciare 240-260 g di farina e metterli nel composto di uova insieme all'acido citrico - 2 ge alla soda - 5 g Impastare la pasta. Per coerenza, dovrebbe essere lo stesso di come lo cucini per i pancake. Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra metà dell'impasto. Livellare e riempire la superficie con le metà delle prugne snocciolate. Versare sopra il resto dell'impasto e togliere la teglia in forno preriscaldato a + 200 ° C per 30-40 minuti.
Raffreddare la torta fino a quando non è calda in una teglia, quindi tagliarla a pezzi porzionati e servire. In alternativa potete sbattere le prugne con lo zucchero con un frullatore e utilizzarle in questa forma per il ripieno. Alcuni mescolano questa massa con l'impasto e ottengono pasticcini incredibilmente succosi e gustosi. Oltre alla cannella, non è vietato utilizzare altre spezie e spezie, ad esempio la noce moscata. Buon Appetito!