La psoriasi è una malattia spiacevole, sebbene non fatale. I problemi includono non solo placche squamose e pruriginose che coprono il cuoio capelluto, i gomiti e le ginocchia e talvolta colpiscono anche le unghie. Una delle complicanze della psoriasi è l’artrite specifica, da cui le articolazioni sono deformate e fanno male. L’esacerbazione della psoriasi riduce sempre significativamente la qualità della vita e rovina l’umore.
Ma avanti è Capodanno. Voglio gustare deliziosi piatti delle vacanze, divertirmi, dimenticando i problemi. Devi davvero pagare per il divertimento e la violazione della dieta terapeutica con un’altra esacerbazione?
Questo non è affatto necessario. Mettere insieme un menu di Capodanno basato su esigenze dietetiche non è poi così difficile. Per cominciare, ricordiamo le principali regole della nutrizione terapeutica per la psoriasi.
Cose da fare e da non fare per la psoriasi
La particolarità della dieta terapeutica per la psoriasi è che dipende molto dalle caratteristiche individuali del corpo di ogni singolo paziente. Anche i due principali nutrizionisti della psoriasi, l’americano Pegano e la dottoressa russa Svetlana Ogneva, sono in disaccordo su cosa includere nella dieta di un malato di psoriasi e cosa evitare. In particolare, la dieta Pegano consente l’uso di agrumi e Ogneva solo pompelmi, e anche allora in quantità limitate.
Ma ci sono prodotti che sicuramente non sono raccomandati da tutti i nutrizionisti:
- L’alcol, inclusi champagne e birra, è severamente vietato!
- Carboidrati facilmente digeribili: zucchero, farina di frumento pregiato e suoi derivati.
- Cibo in scatola, carne e pesce affumicati.
- Ortaggi della famiglia della belladonna: pomodori, patate, peperoni piccanti e dolci, melanzane.
- Fagioli, come nella gotta. Per lo stesso motivo, a causa dell’alto contenuto di purine che possono causare un’esacerbazione.
- Carne rossa: maiale, manzo.
- Sottoprodotti della carne;
- Cioccolato, cacao, caffè.
- Formaggi piccanti e salati, gorgonzola.
Dalla frutta non è consigliabile utilizzare fragole, melograni, mele fresche. Mirtilli rossi, prugne e uva – in piccole quantità e con cautela.
Guardando questo ampio elenco di cibi proibiti, può apparire la disperazione: cosa, beh, cosa mettere sulla tavola di Capodanno con tali restrizioni? È davvero necessario celebrare la festa più gioiosa, raccogliendo abbattuto una cotoletta di cavolo e innaffiandola con tè non zuccherato?
Ma non tutto è così terribile. In effetti, i pazienti con psoriasi possono permettersi parecchio. Con il giusto approccio alla compilazione di un menu di Capodanno, puoi cucinare piatti molto gustosi, dall’antipasto al dolce.
Puoi cucinare dai seguenti prodotti:
- Pesci di fiume e di mare, escluso il salmone: lucioperca, luccio, merluzzo, halibut, passera, trota.
- carne di coniglio, tacchino, pollo.
- uova, pollo e quaglie.
- Cereali, in particolare il grano saraceno e il riso selvaggio e inutile.
- Prodotti lattiero -caseari a basso contenuto di grassi, delicato formaggio bianco.
- verdure: carote, barbabietole (in quantità limitate), cavolo – bianco -bianco, colorato, leggermente broccoli, sedano, radice e lenzuola, cipolle e aglio, aneto, asparagi, carciofi . <
Questo è un elenco di base che può cambiare tenendo conto delle caratteristiche individuali. Deve essere escluso dalla dieta tutto ciò che non influisce male sul metabolismo, provoca allergie e sposta l’equilibrio acido-base verso l’acidità.
Cosa può essere preparato da questo kit?
Spuntini
- Insalata di sedano alle erbe
- Insalata di cetrioli freschi e cavolo con petto di pollo bollito
- Broccoli al forno
- champignon ripieni. Per il ripieno puoi prendere filetto di pollo, formaggio a pasta molle, olive, ecc.
- Pastarami di filetto di tacchino fatto in casa
Piatti caldi
- Trota al forno con verdure
- Cotolette di Kiev al vapore
- Filetto di tacchino al forno con cavolfiore e carote
- Pollo arrosto con funghi
Dessert
- Tostatura di semi e noci (escluse le arachidi)
- Soufflé di pesche al formaggio bianco
- Gelatina di frutta
- Mele al forno con miele e albicocche secche
- Frittelle di grano saraceno con sciroppo d’acero
- Budino di cagliata di ciliegie
- Insalata di frutta
Banane, melone e anguria dovrebbero essere mangiati separatamente da tutto il resto, cioè dovrebbero trascorrere almeno 2 ore tra l’uso di questi frutti e altri prodotti. Un’ottima scusa per ballare, chiacchierare con i propri cari o passeggiare per le vie di Capodanno prima di passare al dolce.
Bevande
- Composte di frutta, bevande alla frutta.
- Succhi freschi di frutta e verdura consentiti
- Tè, verde e nero