Il cibo prescritto nella tabella n. 4 è progettato per normalizzare i processi digestivi, ridurre la possibile infiammazione e ridurre il rischio della sua nuova formazione (ad esempio, quando si mangia cibo che marcisce nel tratto digestivo). In realtà, questa nutrizione terapeutica e preventiva ha lo scopo di alleviare un sintomo: feci molli di lunga durata. Questo può accadere con malattie intestinali acute di varia origine.

Cos’è la tabella numero 4: nutrizione terapeutica e preventiva

La dieta n. 4 fa parte di un sistema di 15 diete sviluppato dal dottore Pevzner per curare varie malattie. In particolare, questo insieme di prodotti e schema nutrizionale fornisce sollievo da:

• esacerbazioni di enterocolite e gastrite;
• gasteroenterocolite acuta;
• qualsiasi indigestione che porti a diarrea prolungata;
• dissenteria.

Poiché lo scopo di questa dieta è rimuovere il fattore fastidioso, i divieti qui sono piuttosto severi: ci sono molte restrizioni sulla cottura, molti cibi proibiti.

Alimenti medicinali per la diarrea

Eppure il tavolo numero 4 consente una varietà di piatti. Si consiglia di combinare gli alimenti medicinali suggeriti di seguito durante la giornata ed evitare lo stesso tipo di cibo.

I seguenti alimenti proteici sono utili per la diarrea:

• Uova alla coque, frittate al vapore
• Ricotta senza grassi
• Carni magre, cotolette al vapore.
• Pesce magro (preferibilmente cotto a pezzi).

Inoltre, la dieta deve essere integrata:

• Kashami.
• Crostini senza spezie di pane integrale.
• Zuppe in brodo magro.
• Verdure come intrugli per zuppe.
• Baci.
• Tè verde, cacao sull’acqua.

Con questa dieta, sono completamente esclusi dalla dieta:

• Prodotti da forno freschi
• Cibi grassi, compresi i brodi grassi.
• Latte.
• Pesce e carne grassi.
• Verdure crude, frutta, bacche.
• Semole: orzo, miglio, orzo.
• Salsicce e prosciutto.
• Bevande gassate.
• Cibo in scatola, prodotti semilavorati.

Come organizzare una dieta casalinga

Il trattamento di varie malattie del tratto gastrointestinale di questo tipo viene spesso effettuato a casa, quindi è importante che il paziente controlli la propria dieta. Affinché una dieta casalinga sia benefica, ricorda le seguenti regole per cucinare e mangiare cibo:

• Varietà durante la giornata. Sebbene la dieta sia essenzialmente proteica, è comunque necessario aggiungere carboidrati e grassi.
• È preferibile cuocere a vapore e bollire.
• Il cibo dovrebbe essere macinato, liquido.
• Fai pasti più piccoli – fino a 6 pasti al giorno.
• Bere acqua – 1,5-2 litri.
• Non mangiare troppo freddo o troppo caldo.