Non è un segreto che la salute di una nazione dipenda non solo dalla situazione ambientale, ma anche dalle abitudini alimentari. Ciò è stato confermato da numerosi e lunghi studi dell’organizzazione internazionale Oxfam (Oxfam). I loro risultati sono stati deludenti. Oltre cento paesi violano le leggi di una corretta alimentazione, condannandosi così a una vita breve causata da gravi disturbi, tra cui obesità, diabete e malattie del sistema cardiovascolare.
Risultati simili sono stati mostrati da studi pubblicati su The Lancet Global Health. Si è scoperto che anche i residenti di paesi altamente sviluppati – Stati Uniti, Canada e, sfortunatamente, Russia – aderiscono a una dieta squilibrata. La ragione di ciò è l’impegno per fast food, cibi pronti, dolciumi, bibite dolci e l’eccesso di cibo “a sazietà” nei pasti principali.
Sulla base dei dati ottenuti, gli scienziati dell’Università di Cambridge hanno fornito una previsione spaventosa: tra un paio d’anni, la morbilità e la mortalità causate dalla malnutrizione aumenteranno di oltre il 50%. Modificare la dieta e rinunciare al fast food aiuterà a cambiare radicalmente la situazione.
Eppure, quali paesi sono tra quelli che mangiano in modo giusto ed equilibrato? Cosa include la loro dieta? MedAboutMe comprende questi problemi!
Giappone: pesce e frutti di mare
Il Paese del Sol Levante è elencato al primo posto della parata della cucina salutare. L’aspettativa di vita media dei giapponesi è di 84 anni, mentre meno del 2% della popolazione affronta il problema dell’obesità. La dieta in Giappone prevede solo prodotti freschi, la maggior parte dei quali sono riso, frutti di mare, pesce, soia fermentata, verdura e frutta. E, cosa interessante, gli abitanti del paese aderiscono alla tradizione di riempire il piatto con cibi colorati, cioè verdure e verdure dai toni del rosso e del giallo. Le prelibatezze di carne e lo zucchero nella dieta dei giapponesi sono elencate come minimo.
Va notato che gli abitanti del Giappone non possono immaginare l’inizio di un pasto senza una zuppa leggera, spesso purè. Ti consente di ridurre il contenuto calorico del pasto principale di 100-150 kcal. Inoltre, in campagna non mangiano fino a una sensazione di pesantezza allo stomaco, che ti permette di controllare il tuo appetito. Grazie a questa dieta, i giapponesi si proteggono dai problemi di colesterolo, diabete, malattie cardiache e vascolari, nonché dall’eccesso di peso.
La soleggiata Armenia, un paese con una ricca storia, è in cima alla lista dei paesi in cui mangiano male. Ciò è confermato da studi pubblicati su The Lancet Global Health. L’aspetto è dovuto al fatto che l’Armenia non ha un solido istituto di dietetica. I residenti del paese adorano mangiare carne grassa riccamente aromatizzata con spezie piccanti e sale, mangiando una prelibatezza così ipercalorica con pane pita a base di farina di grano premium.
In inverno, nel paese predominano i cibi in scatola, che, come sapete, non sostituiscono a tutti gli effetti frutta e verdura fresca. Tuttavia, alcuni piatti tradizionali armeni sono inclusi nel rango di quelli sani, tra cui sono noti dolma, kharisa e aylazan, ma solo soggetti al dosaggio di sale e pepe, a cui il popolo armeno non aderisce. Il loro motto è: più salato e più piccante!
Singapore: frutta e frutti di mare
Anche Singapore è inclusa nell’elenco dei paesi in cui mangiano bene. L’aspettativa di vita media nella città-stato è di 83 anni e la percentuale di persone obese non supera l’1,8.
La dieta degli abitanti di Singapore, situata vicino al mare, è simile alla dieta dei cinesi e dei giapponesi. Preferiscono piatti a base di verdure, riso, frutti di mare e prelibatezze di pesce. La carne è elencata sul tavolo in piccole quantità. Una situazione simile è con la pasticceria e i dolci. Come dessert, i singaporiani usano la frutta che abbonda nel paese.
Svezia: frutti di bosco e pesce del nord
La Svezia è in terza fila nella sfilata dei paesi in cui aderiscono a una dieta sana. E questo nonostante il fatto che, a causa delle condizioni climatiche, sul territorio dello stato si coltivi una piccola quantità di frutta e verdura. L’aspettativa di vita media nel paese è di 82 anni e poco più dell’11% della popolazione è obeso. La base della dieta svedese sono i frutti di mare e il pesce, i latticini e, naturalmente, i frutti di bosco come i lamponi e i mirtilli rossi. Gli abitanti del paese li consumano in grandi quantità, proteggendosi così dal beriberi, che a sua volta è precursore di un’immunità debole.
Le tradizioni alimentari russe sono tutt’altro che ideali. I russi preferiscono i prodotti animali ricchi di grassi, tra cui burro e carne di maiale. Inoltre, i residenti della Federazione Russa adorano mangiare frittelle, frittelle e torte ipercaloriche. A loro volta, influenzano il livello di colesterolo, che ostruisce i vasi sanguigni, portando così allo sviluppo di gravi malattie cardiovascolari. È difficile da credere, ma l’impegno per una vita malsana è il risultato di oltre un milione di morti all’anno.
Francia: tutto, ma un po’
I francesi adorano formaggi, vini d’uva, piatti di carne e dolci. Una tipica mattinata francese inizia sempre con un croissant e una tazza di caffè con latte. Tuttavia, l’amore per il cibo delizioso non influisce sulla salute e sulla figura degli abitanti del paese. L’aspettativa di vita media in Francia è di 80 anni e poco più del 6% della popolazione è in sovrappeso.
Il segreto della salute e dell’armonia dei francesi sta nelle peculiarità della nutrizione. Non trasformano il cibo in un culto, ma godono di ogni boccone che mangiano. Sulle tavole degli abitanti non vedrai porzioni pesanti di piatti grassi, non si riempiono mai “a sazietà”. Inoltre, i francesi aderiscono al cibo fatto in casa. I semilavorati e i fast food sono presenti nella dieta in quantità scarse.
Grecia: dieta mediterranea
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I greci aderiscono alla dieta mediterranea, la più utile e salutare. Grazie a ciò, l’aspettativa di vita media in Grecia è di 81 anni, mentre meno del 10% della popolazione è obesa.
I residenti del paese raramente soffrono di malattie del sistema cardiovascolare, perché mangiano molto pesce e frutti di mare ricchi di acidi grassi Omega-3 e Omega-6. Anche nella loro dieta ci sono molte verdure, frutta, legumi e cereali integrali. Dalla carne, i greci preferiscono il pollame. La maggior parte dei piatti che vengono serviti in tavola sono ipocalorici, ma allo stesso tempo regalano un’esperienza di gusto incredibile attraverso l’uso attivo delle erbe aromatiche.
Una ricerca dell’Università di Cambridge ha dimostrato che la dieta mediterranea riduce del 30% il rischio di malattie cardiovascolari. È ideale per chi è entrato nel percorso del sovrappeso, perché non esclude sostanze importanti per il corpo umano.
Islanda: pesce e latticini
Difficile da credere, ma ogni islandese mangia almeno 90 kg di pesce e frutti di mare all’anno, mentre in Russia il numero di prelibatezze di mare non supera i 12 kg. È questo aspetto che determina in gran parte la salute della nazione. In questo paese raramente incontrano malattie del cuore e dei vasi sanguigni. L’aspettativa di vita media è di 83 anni e il problema dell’obesità è familiare solo al 7% della popolazione.
Oltre al pesce e ai frutti di mare, gli abitanti dello stato insulare rendono omaggio all’agnello e alla carne di animali selvatici. Tuttavia, vengono utilizzati in quantità limitate. Anche la cucina islandese non piacerà con una varietà di dessert. Molto spesso, bacche fresche, sottobosco, ricotta e yogurt sono elencati come dolci.
Il problema principale dei russi è la mancanza di cultura del cibo. Alle persone non vengono insegnati i canoni di una corretta alimentazione. Nel frattempo, una dieta equilibrata è molto più redditizia dell’acquisto di semilavorati ripieni di additivi sintetici E, fast food e prodotti da forno ipercalorici.
Ad esempio, il costo di un hamburger con bistecca, formaggio e sottaceti è in media di 140 rubli. Contiene oltre 500 kcal. Il petto bollito (150 g) e l’insalata di cavolo e carote fresche (120 g) sono un’altra cosa. Il costo totale di uno spuntino salutare è di 70 rubli e il contenuto calorico, anche tenendo conto dell’olio utilizzato per condire l’insalata, non supera le 280 kcal. La differenza è evidente, no?
Cina: riso e pesce
Vicino alla cima della parata del cibo salutare c’è la Repubblica popolare cinese. L’aspettativa di vita media in questo paese è di 76 anni e poco più dell’1,5% della popolazione è obeso. Gli abitanti della Cina, come i giapponesi, rendono omaggio ai frutti di mare e ai cibi vegetali. I loro pasti principali includono legumi, verdure, riso, frutti di mare e pesce. La dieta include anche una piccola quantità di cereali integrali. Non l’ultimo posto nella dieta è occupato da erbe aromatiche e zenzero.
Inoltre, i cinesi molto spesso sottopongono il cibo alla frittura, ma ciò non pregiudica in alcun modo l’utilità delle pietanze, poiché utilizzano una quantità minima di olio e aderiscono a un breve trattamento termico. Le salse sono anche parte integrante del cibo cinese. Non stiamo però parlando di maionese grassa o ketchup, tanto amati in Russia, soprattutto se abbinati a gnocchi e pasta. I cinesi preferiscono la salsa di soia ricca di vitamine e minerali.
Il ruolo determinante dell’incidenza di diversi popoli e nazioni appartiene in gran parte alla nutrizione. Pertanto, i residenti dei paesi situati in riva al mare hanno meno probabilità di soffrire di malattie vascolari e cardiache, perché mangiano molto pesce e frutti di mare, e i residenti dei paesi con un clima caldo quasi non affrontano il problema della debole immunità, poiché fresco frutta e verdura predominano nella loro dieta.
Indipendentemente dal luogo di residenza e dall’appartenenza razziale, è necessario seguire una dieta sana. Implica il corretto rapporto di sostanze importanti, tra cui proteine, carboidrati, grassi, fibre, minerali e vitamine. Va ricordato che una sana alimentazione è la chiave per vivacità, buona salute, buon sonno, armonia, giovinezza e lunga vita.