Ignoravamo alcune ricette perché le consideravamo troppo esotiche. La cucina messicana è piena di nomi insoliti: tacos, quesadillas, guacamole, ecc. Ma se guardi tutti questi piatti senza pregiudizi, diventa chiaro che cucinarli non è così difficile.
Prova a padroneggiare diverse ricette e tratta te stesso e i tuoi cari con prelibatezze interessanti. Il risultato soddisferà anche i buongustai più esigenti!
Le migliori ricette del mondo: tacos con manzo e verdure
Ci sono molti tipi di tacos. Questo piatto tradizionale messicano ha milioni di fan in tutto il mondo. Dopo aver provato almeno una volta un vero taco, capirai perché questo snack ha guadagnato tanta popolarità!
La ricetta presentata prevede l’utilizzo dei seguenti ingredienti nella preparazione:
- 4 pomodorini;
- foglie di lattuga – mazzo;
- manzo (goulash) – 150 g;
- cipolla – 1 testa;
- fagioli (rosso) – 130 g;
- garofano all’aglio-2-2;
- mais – 1 guadagno;
- pepe bulgaro – 1 frutta media;
- farina – 220 g;
- peperoncino;
- olio vegetale;
- burro;
- acqua;
- Salt.
Priorità delle azioni:
Piega la torta a metà e divertiti! Questa merenda piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia, soprattutto ai bambini!
Pasto delizioso in 30 minuti: quesadilla al formaggio con pollo
Preparando un piatto come una quesadilla, ti fornirai pasti abbondanti e sani. Questo snack appetitoso non richiede molto tempo e ingredienti. Ecco tutto ciò di cui hai bisogno:
- formaggio cheddar (o qualsiasi formaggio a pasta dura) – 100 g;
- filetto di pollo – 200 g;
- passata di pomodoro – 100 g;
- cipolla – 1 testa media;
- tortillas (negozio) – 2 pezzi.;
- olio vegetale;
- sale;
- pepe nero macinato.
Ordine di cottura:
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e cuocere a fuoco lento fino a cottura, quindi metterla in una ciotola profonda.
- Tagliare il filetto a listarelle sottili, friggere un po’ in olio fino a doratura, quindi aggiungere il pomodoro e cuocere a fuoco lento per un altro mezzo minuto.
- Mettere il filetto finito nella salsa di pomodoro con la cipolla.
- Grattugia il formaggio che preferisci per uno spuntino futuro.
- Scalda una padella asciutta e pesante e mettici sopra la tortilla.
- Cospargi il formaggio grattugiato sulla tortilla e aggiungi il contenuto della ciotola e un altro strato di formaggio.
- Coprire la massa con la seconda tortilla e premere leggermente.
- Tostare ogni lato della quesadilla per qualche minuto.
- Taglia l’antipasto in quattro e servi.
Ricette così semplici diventano le preferite per un motivo: la preparazione non richiede molto tempo e il risultato è eccellente!
Spuntino con succosi frutti estivi: il classico guacamole
Le ricette di molti piatti messicani sono saldamente radicate nel cuore dei vegetariani. E il guacamole non fa eccezione! Questo snack chic contiene al suo interno frutta e verdura sane. Per prepararlo, avrai bisogno di:
- pomodoro – 2 pz.;
- avocado – 3 pz.;
- lime – 1 pezzo;
- peperoncino – 1 pz.;
- coriandolo – 1 mazzetto;
- aglio – 1 spicchio;
- cipolla – 1 pz.;
- sale;
- patatine.
Segui le seguenti istruzioni passo passo:
- Taglia con cura l’avocado oltre il nocciolo, quindi arrotola le metà in direzioni opposte e separale l’una dall’altra. Scava con cura la polpa dell’avocado con un cucchiaino, quindi trasferiscila in un piattino, tritala con una forchetta e irrora con il succo di lime per evitare l’ossidazione e mantenere la polpa ben verde.
- Tritare finemente i peperoni, le cipolle, l’aglio, le verdure e i pomodori.
- Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Se lo desideri, sbatti tutto questo con un frullatore e sale.
Metti il ripieno sulle patatine e goditi un piacevole assaggio di snack freschi! Nella versione classica, vengono utilizzati i chip corporativi (a volte sono sostituiti da una tortilla), ma se lo desideri, puoi usare il guacamole con qualsiasi chips che ti piace. In ogni caso, un tale pasto in casa con un’ombra messicana non ti lascerà indifferente!
Combinazione insolita di gusti: peperoncino con cacao e cioccolato
Chili al cioccolato? Alcune ricette sono davvero intriganti! Nonostante questa originalità, il gusto del piatto è equilibrato e piacevole. Per prepararlo, devi fare scorta del seguente cibo:
- Sweet Pepe – 1 PC.;
- Aglio – 3 chiodi di garofano;
- fagioli (rossi) – 0,5 kg;
- peperoncino (macinato) – mezzo cucchiaino;
- cioccolato al latte – 15 g;
- brodo – 1 bicchiere pieno;
- pomodori nel loro stesso succo – 400 g;
- cacao in polvere – 1 cucchiaino;
- concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
- cipolla – 1 pz.;
- manzo macinato – 0,5 kg;
- maggiorana – 1 cucchiaino;
- paprika (dolce, macinata) – 1 cucchiaino;
- lime – 1 pezzo;
- cumino – 1 cucchiaino;
- avocado – 1 pz.;
- formaggio a pasta dura;
- olio vegetale.
Usa il peperoncino leggero se non sei un fan dei piatti eccessivamente piccanti. Preparate in anticipo i fagioli: riempiteli d’acqua e lasciate gonfiare per 8 ore. Poi segui le istruzioni:
- Trascorso il tempo di ammollo dei fagioli, scolare il liquido e metterli sul fuoco a cuocere (il tempo di cottura è di circa 1,5 ore).
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l’aglio.
- Rimuovi i semi dal peperone dolce e taglia la polpa a dadini.
- In una casseruola dalle pareti spesse riscaldata a fuoco moderato (puoi usare anche un calderone), versa l’olio e fai soffriggere la cipolla e l’aglio.
- Aggiungi il peperone al composto di cipolla e aglio e friggi per altri 2 minuti.
- Versare le spezie (paprika, cumino e peperoncino) in una ciotola con il mix di verdure calde.
- Mescola gli ingredienti e lascia riposare la base del piatto per qualche altro minuto.
- Versare la carne macinata nella pentola con le verdure stufate, rompere con cura i grumi, alzare la fiamma a media e cuocere per altri 5 minuti.
- Tritare finemente i pomodori e unirli, insieme al succo, al brodo preparato e al cacao in polvere, in una ciotola con le verdure e la carne macinata.
- Sale e pepa il futuro piatto a piacere, metti il concentrato di pomodoro e mescola.
- Porta a ebollizione il piatto, abbassa il fuoco a medio e aggiungi i pezzi di cioccolato.
- Cuocere per altri 10 minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare in infusione (in questo modo il gusto si rivelerà completamente e la carne diventerà particolarmente tenera).
Prima di servire tritate il lime e la polpa di avocado, quindi trasferite in un piatto, cospargete di formaggio grattugiato e guarnite con peperoncino.
Prima di preparare piatti multicomponente, non dimenticare di rileggere le ricette: spesso è necessaria una preparazione preliminare.