La tavola di Capodanno di solito non è completa senza piatti di carne. Braciole, polpette, arrosti, involtini e tanto altro decorano la tavola delle feste. Per il nuovo anno, voglio provare qualcosa di nuovo e originale. Pertanto, offriamo diverse ricette interessanti.
Quali ricette per i piatti di carne scegliere per le vacanze?
Le ricette per i piatti di carne sono molto diverse, quindi dovresti scegliere solo secondo i tuoi gusti.
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Polpettone con mele
Sbattere i pezzi di vitello porzionati, spalmarli con senape e sale. Tritare finemente la mela verde, la cipolla e stufare. Mettere il ripieno sulla carne, cospargere di salsa di soia, avvolgere con un rotolo. Soffriggere velocemente, quindi aggiungere vino bianco secco, cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Aggiungere la panna acida, la senape e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Scolare la salsa, sbattere, aggiungere 100 g di pan di zenzero, sbattere ancora e versare sulla carne. Cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti.
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Medaglioni di manzo
Tagliare la carne a medaglioni, sbattere, salare e pepare. Avvolgere ogni medaglione nella pancetta, fissarlo con uno stuzzicadenti e friggerlo. Aggiungere l'aglio e la cipolla tritati, rosolare. Quindi aggiungere un po 'di cognac, brodo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché sono teneri. Servire con salsa di mirtilli rossi o mirtilli rossi (per prepararla far bollire i frutti di bosco, lo zucchero di canna, i chiodi di garofano, la cannella).
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Carne stufata nel vino
Tagliare un chilogrammo di carne a pezzetti, friggere. Aggiungere tre cipolle tritate, cinque spicchi d'aglio, cuocere a fuoco lento per venti minuti. Quindi aggiungere due peperoni tritati, cinque pomodori, luppolo suneli, sale, cuocere a fuoco lento per venti minuti. Quindi aggiungere 400 ml di vino rosso secco, coriandolo, paprika dolce, un po 'di adika, un paio di boccioli di chiodi di garofano, cannella, cuocere a fuoco lento per altri quindici minuti. Servire cospargendo di prezzemolo tritato.
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Cheescake di carne
Mescolare 500 g di macinato di maiale e manzo con tuorlo d'uovo, sale, pepe nero, un paio di cucchiai di semolino. Sei funghi prataioli e una cipolla tritati finemente, soffriggere. Prepara delle focacce con la carne macinata, metti il ripieno al centro, aggiungi un po 'di panna acida, cospargi di formaggio grattugiato. Cuocere venti minuti.
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Costolette con prugne e noci
Tagliare la carne in porzioni, sbattere, salare e pepare. Tritare la cipolla e alcuni funghi, friggerli finché sono teneri. Aggiungere le prugne e le noci tritate al ripieno, mettere le costolette. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per mezz'ora.
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Coniglio nel vino
Tagliare il coniglio a bocconcini. Soffriggere un paio di fette di guanciale e toglierle, quindi rosolare i pezzi di coniglio nella stessa padella. Tritare cipolle, carote, aglio, friggere. Aggiungere il rosmarino, l'alloro, mezzo cucchiaio di marmellata di ribes e il sale. Versare un bicchiere di vino rosso secco, la stessa quantità di acqua e un po' di aceto balsamico. Portare a ebollizione, mettere la carne, chiudere il coperchio e cuocere per un'ora e mezza.
Come puoi vedere, le ricette sono molto diverse e ce ne sono molte tra cui scegliere. Pertanto, prova diverse opzioni per i piatti di carne.
Pasti dimagranti e gustosi
<img width="100%" alt="Perdita di peso e pasti deliziosi" src="https://medaboutme.ru/upload/medialibrary/51c/shutterstock_223485805.jpg" height="667" title="Perdita di peso e pasti deliziosi Pasti"
Anche se perdi peso durante la celebrazione del nuovo anno, scegli ricette ipocaloriche. Vale la pena rinunciare alla frittura, ai latticini grassi. La carne deve essere magra. La perdita di peso sarà efficace se la carne viene cotta con verdure o frutta.
Ecco alcune ricette dietetiche e deliziose per il nuovo anno.
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Maiale fatto in casa
600 g di maiale magro ripieno di aglio. Quindi mescolare due cucchiai di olio di semi di girasole, sale, pepe macinato, coriandolo, luppolo suneli, paprika, noce moscata e semi di senape. Lubrificare la carne con questa miscela, avvolgere in un foglio e lasciare per tre ore in frigorifero. Cuocere per circa un'ora e mezza, quindi lasciare nel forno spento per 6-8 ore.
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Carne con salsa al latte
Lessare 700 g di manzo con l'aggiunta di alloro, pimento. Non è necessario salare la carne. Tagliate a fettine il bollito, versateci sopra la salsa e fate cuocere per venti minuti. Per la salsa, sciogliere 20 g di burro, aggiungere un cucchiaio di farina, mescolare. Versare mezzo bicchiere di latte, aggiungere sale e noce moscata. Cuocere mescolando fino a quando non si addensa.
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Involtini con spinaci
Tagliare il filetto di pollo nel senso della lunghezza in due pezzi. Scolare, salare e pepare. Tagliare gli spinaci e stufarli con cipolla tritata, sale. Metti il ripieno sul filetto, avvolgilo con un rotolo, friggi. Quindi aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento.
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Carne agli agrumi
Tagliare un chilogrammo di carne magra a pezzetti. Spremere il succo di tre arance, un limone e marinare la carne nel succo. Quindi soffriggere cinque spicchi d'aglio con erbe provenzali, aggiungere carne, pepe, sale e cuocere a fuoco lento finché sono teneri sotto il coperchio.
Perdere peso nel nuovo anno non è un motivo per rifiutare piatti deliziosi. Devi solo scegliere le ricette giuste.
Ricette veloci per il nuovo anno
Non vuoi passare l'intera giornata in cucina? Scegli ricette veloci. Anche i piatti apparentemente semplici possono essere deliziosi. Ecco alcune ricette veloci per la tavola di Capodanno.
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Rotolo di pollo
Tagliare il filetto di pollo, salare e pepare. Mettere al centro il formaggio grattugiato, l'aneto tritato, avvolgere in un rotolo, fissare con stuzzicadenti. Quindi cuocere, avvolto in un foglio, per mezz'ora. A proposito, questo piatto è adatto per la tavola di Capodanno quando si perde peso.
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Salsicce di pollo
Mescolare 700 g di pollo tritato con erbe tritate, noce moscata, cipolle tritate, sale, carote grattugiate, un uovo e un cucchiaio di semolino. Formare delle salsicce, metterle in uno stampo e infornare per circa 25 minuti.
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Terrina di tacchino
In 600 g di trito di tacchino, unire un po' di burro, un uovo, 100 ml di latte, erbe di Provenza, pepe nero, 100 g di pistacchi e un paio di cucchiai di pangrattato. Metti la massa in uno stampo e cuoci per mezz'ora.
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Cotoletta grande
Mescolare 700 g di qualsiasi carne macinata con due peperoni dolci tritati, erbe tritate. Aggiungere sale, pepe nero, uovo e formare un grosso tortino. Cuocere per circa mezz'ora al cartoccio. Questo piatto è adatto per dimagrire e per chi ama i bei piatti, perché la cotoletta risulterà brillante grazie al pepe e ai verdi.
Le ricette veloci sono buone quanto quelle che richiedono molto tempo per essere cucinate. Pertanto, puoi scegliere qualsiasi opzione.