Una corretta alimentazione può essere non solo salutare, ma anche sorprendentemente gustosa. Offriamo di padroneggiare tre ricette originali per insalate leggere da alimenti a prezzi accessibili, esclusivamente naturali, presi in prestito da libri di cucina di diversi paesi.

Dieta mediterranea: “7 verdure”

Questo piatto di verdure di stagione è conosciuto e amato dagli abitanti dei caldi paesi mediterranei del Maghreb, della Grecia e della Spagna. Non intelligente! In effetti, nei campi di ognuno di loro, la maggior parte dei doni della natura viene raccolta tre volte l’anno!

Avrai bisogno solo di verdure ed erbe fresche:

• un paio di cetrioli di media grandezza;
• un paio di grossi pomodori;
• due piccole carote;
• due piccole barbabietole;
• metà di una piccola testa di cavolo bianco giovane o una testa di cavolo di Pechino;
• un paio di peperoni dolci (vi consigliamo di prenderne uno giallo e uno arancione o rosso, in modo che l’insalata “giochi” con colori vivaci);
• una cipolla (si consiglia di scegliere una varietà bianca o rossa);
• mazzetto di erbe fresche (prezzemolo, aneto, basilico, dragoncello, ecc. – facoltativo);
• un pizzico di pepe nero e sale;
• una manciata di olive in scatola o olive nere;
• ½ limone;
• un paio di cucchiai di olio d’oliva non raffinato.

Ordine di cottura:

• Lavare e mondare tutte le verdure e le erbe aromatiche;
• tritare finemente il cavolo;
• tagliare i pomodori a listarelle sottili;
• Grattugiare tutte le altre verdure su una grattugia grossa;
• in una ciotola separata, spremere il succo fresco di mezzo limone, unire con olio d’oliva e spezie, mescolare;
• riempire le verdure con la salsa risultante, mescolare;
• guarnire con olive o olive, erbe aromatiche.

Sapore giapponese: “Cetriolo con sesamo”

Per preparare questa ricetta di insalata leggera originaria del Giappone, non sono richieste abilità culinarie o invecchiamento da samurai. Hai solo bisogno di un paio di minuti, la voglia di cucinare un piatto sano e solo 5 ingredienti abbastanza convenienti.

Avrai bisogno:

• un paio di cetrioli di media grandezza;
• 1/3 di tazza di semi di sesamo (semi di sesamo bianco);
• 1/3 di tazza di aceto di riso;
• 1 cucchiaino zucchero;
• ¼ di cucchiaino sale.

Ordine di cottura:

• usa un coltello affilato per tagliare i cetrioli in due parti (nel senso della lunghezza);
• rimuovere con cura i semi;
• tagliare a semianelli sottili;
• utilizzando tovaglioli di carta o asciugamani per rimuovere il succo di cetriolo in eccesso;
• in una ciotola separata, unisci sale e zucchero con l’aceto di riso;
• Versare la salsa ottenuta sulle fette di cetriolo, cospargere con i semi di sesamo e mescolare delicatamente.

“L’estate turca” nel piatto

Il nome di questo luminoso piatto vitaminico parla da sé. L’estate in Turchia è bella e piena di sorprese come questa insalata leggera, la cui ricetta ti aspetta qui sotto.

Avrai bisogno:

• un paio di grossi pomodori;
• un paio di cetrioli di medie dimensioni;
• 2 carote piccole;
• una tazza di mais in scatola;
• grande mazzo di rucola;
• un paio di cucchiai di olio d’oliva non raffinato;
• ½ cucchiaino. sale marino;
• un pizzico di pepe nero appena macinato

Ordine di cottura:

• sbucciare e lavare le verdure e le verdure;
• grattugiare le carote su una grattugia grossa;
• tagliare pomodori e cetrioli a cubetti;
• preparare separatamente il condimento per l’insalata con spezie e olio d’oliva;
• Unisci tutti gli ingredienti e mescola delicatamente.

Buon Appetito!