Nome ortaggio: Barbabietola o bietola da radice
Famiglia: Chenopodiacee
Genere: Beta
Specie:Vulgaris
Conditiva
Origine: Paesi europei e dell'Africa del Nord.
Varietà:
- Molto precoci: Chioggia: radice rotonda, rosso chiara, adatta in serra (30-50 giorni per la maturazione).
- Precoci: Detroit: radice sferica, Nera di Milano: radice grossa, tonda, polpa molto scura (60-70 giorni per la maturazione).
- Medio precoci: Cilindrica: radice a forma cilindrica allungata, di colore rosso scuro, Crosby: radice a globo, polpa di color rosso vivo, Egitto: radice piatta di colore rosso intenso (70-80 giorni per la maturazione).
Trapianto: da Febbraio a Marzo in serra; da Aprile a Agosto in pieno campo, con piantine alte circa 15 cm e con 4-6 foglie vere.
Raccolta: Ha inizio dopo circa 2-3 mesi dal trapianto. Di solito da Maggio a Ottobre, dopo 40 giorni dal trapianto. La raccolta si effettua con terreno asciutto estirpando le radici.
Sesto d'impianto: 10 cm sulla fila e 30 cm tra le file.
Posizione: : In pieno sole.
Innaffiamento: Deve essere effettuata quando si opera in carenza di precipitazioni piovose. E'opportuno non irrigare in prossimità della raccolta al fine di evitare che le radici si spacchino, non si conservino e perdano le loro tipiche caratteristiche qualitative.
Lavori da eseguire: Scherbature e sarchiature: effetuare le lavorazioni a neccessità per areare il terreno e ridurre lo sviluppo delle infestanti.
Consociazioni Favorevoli: Lattuga, Carote, Fagioli, Cavoli, Ravanelli.
Rotazione: Può essere considerata coltura da rinnovo quando viene seminata a fine inverno.
Avversità:
Crittogame: marciume, mal del secco, ruggine delle foglie, vaiolatura delle foglie o cercospora bieticola . Insetti:
cassida, mosca minatrice , nottue, altica, afìdi , grillotalpa, maggiolino, ecc. - Nematodi:
anguillule. - Acari: ragnetto rosso. - Altre:
lumache limacce, virosi, batteriosi, ecc.
Luna: Calante