Mese: ottobre 2022

Puede que los abogados no se consideren inmediatamente creativos, al menos dentro de su profesión, pero algunos de los mejores abogados utilizan esta habilidad a diario. Una gran parte del trabajo implica la resolución de problemas, el pensamiento abstracto, el análisis y la consideración creativa para idear nuevas soluciones para resolver problemas existentes.

Los abogados no se limitan a leer e interpretar las normas. Por supuesto, deben tener un excelente conocimiento de la relación entre la ley y su negocio y saber aplicar este conocimiento para desarrollar la mejor conclusión. Sin embargo, tienen que encontrar formas creativas de trabajar dentro de un marco legal.

El resultado suele depender de la capacidad narrativa del abogado, es decir, de cómo presenta un argumento o el punto de vista de una parte de forma adecuada y significativa. Estas habilidades, además del pensamiento crítico, las habilidades sociales, la escucha y el razonamiento, pueden ser especialmente útiles en el derecho mercantil cuando se trabaja con múltiples partes interesadas.

“Si estás negociando un acuerdo, en realidad no es sólo derecho estricto lo que estás ayudando, en realidad estás pensando en ‘¿Cómo conseguir el acuerdo? Y para conseguirlo, no siempre se trata de lo que se escribe en un contrato, sino de la forma en que se abordan las discusiones, de la manera en que se explica el punto de vista del cliente, y hay que pensar de forma innovadora, no es sólo un ejercicio jurídico estricto”, dice Natalie Salunke, Jefa de Asuntos Jurídicos de RVU.

Los abogados también deben trabajar con lo que se les da: el adagio “haz más con menos” está siempre presente y ser capaz de sacar el máximo partido a lo que tienes requiere creatividad e innovación. Los abogados y los equipos jurídicos se ven presionados a ser frugales; se les anima a seguir un proceso establecido para mantener los honorarios bajos, por ejemplo, al tiempo que son creativos e innovadores para lograr el resultado deseado.
¿Se puede enseñar la creatividad?
La creatividad es muy buscada por los clientes, aunque siga siendo poco reconocida por los profesionales del derecho. Paul Knight, de Mills & Reeve, cree que los clientes valoran a los abogados que son capaces de aportar soluciones diferentes a los problemas a los que se enfrentan y que pueden ayudarles a conseguir sus objetivos. Estos abogados también tienden a convertirse en los “asesores de confianza” dentro de la empresa.

“Pero a los abogados no se les “enseña” a ser creativos o innovadores en sus planteamientos durante su formación en la facultad de Derecho -¡quizás deberían hacerlo! El aprendizaje académico del derecho es muy diferente a su aplicación real en la práctica”, dice Nick Cranfield, director del departamento jurídico de Dyson.

“La aplicación práctica del derecho, si se hace correctamente, va a implicar cierta creatividad, porque no se trata de entender lo que es la ley, sino de aplicarla a una serie de circunstancias particulares y, presumiblemente, tratar de llegar a una solución”, añade Cranfield.

Los futuros abogados tienen que ser más creativos e innovadores en su enfoque de la resolución de problemas, dice Christian Fahey, Vicepresidente de Asuntos Jurídicos de Inmarsat, que cita The O-shaped Lawyer como un programa colectivo que pretende mejorar la profesión jurídica. Aboga por un cambio transformador en la forma de formar y desarrollar a los abogados, centrándose en la originalidad.

Los perito informatico vigo  pueden ser conservadores, reacios al riesgo y al cambio, y su formación no siempre les permite ser colaborativos o innovadores, dice Bjarne Philip Tellman, Vicepresidente Senior y Consejero General de GSK. “Creo que eso es parte del reto al que nos enfrentamos, simplemente no estamos hechos para ello”, añade.

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator

Algunos materiales permiten que la electricidad pase a través de ellos con facilidad. Estos materiales se conocen como conductores eléctricos.

Muchos metales, como el cobre, el hierro y el acero, son buenos conductores eléctricos. Por eso, las partes de los objetos eléctricos que deben dejar pasar la electricidad son siempre de metal.

El metal se utiliza en los enchufes para permitir el paso de la electricidad desde la toma de corriente, a través del enchufe, hasta un aparato como la radio o el televisor.

En una bombilla, el filamento metálico conduce la electricidad y hace que la bombilla se encienda.

Aislantes
Algunos materiales no permiten que la electricidad pase a través de ellos. Estos materiales se conocen como aislantes eléctricos.

El plástico, la madera, el vidrio y el caucho son buenos aislantes eléctricos. Por eso se utilizan para cubrir los materiales que transportan la electricidad.

La cubierta de plástico que rodea los cables es un aislante eléctrico. Evita que recibas una descarga eléctrica.

Los buenos conductores eléctricos incluyen todos los materiales en los que las cargas eléctricas fluyen fácilmente; es decir, los electrones fluyen a través del material. Los más comunes de estos materiales son los metales. Los metales, por definición, tienen electrones que se mueven libremente bajo la más mínima tensión.

Una imagen de cables y alambres eléctricos
Los cables se componen principalmente de cobre o aluminio. (Imagen: Praphan Jampala/Shutterstock)
Todos los materiales conocidos presentan cierta resistencia a este flujo eléctrico a temperatura ambiente, lo que provoca el calentamiento de los cables y una ligera pérdida de energía eléctrica. Sin embargo, el cobre y el aluminio pueden utilizarse como cables, y la electricidad fluye a través de ellos durante muchos, muchos kilómetros; por eso los cables más comunes utilizados en el día a día están formados por cobre.

También hay otro tipo de conductores. Se trata de los llamados conductores de iones rápidos; un extraño tipo de conductor en el que, en lugar de moverse los electrones, se mueven los átomos reales, los átomos cargados, los iones, a través del material. Muchas baterías utilizan este tipo de conductores; por ejemplo, el litio es un conductor de iones rápidos.

Los aislantes eléctricos son esenciales porque restringen el flujo de electricidad. Son necesarios para la eficiencia y la seguridad. Cuando conectas un cable, no quieres recibir una descarga, por lo que necesitas un buen aislante envuelto en ese cable.

Los mejores aislantes están hechos de materiales en los que los electrones no se mueven, como los materiales de enlace iónico. El problema es que la mayoría de los materiales de enlace iónico son muy frágiles; no son buenos cables. Así que los científicos se comprometen a utilizar materiales con enlaces covalentes, como los plásticos, para envolver los cables.

El cable típico tiene un revestimiento de plástico alrededor de un núcleo de metal, y así es como se construyen la mayoría de los cables. Son increíblemente flexibles: puedes atar los cables con nudos, aplastarlos y maltratarlos de todas las maneras posibles, y siguen funcionando y funcionando.

es un sitio web de recursos para el consumidor, destinado a artistas, coleccionistas, propietarios de obras de arte originales, personas relacionadas profesionalmente con el arte y cualquier otra persona que ame o se interese por el arte. El sitio recibe miles de solicitudes de información sobre precios de obras de arte al año y ofrece todo tipo de servicios de tasaciones inmobiliarias para que la gente pueda comprar, vender, intercambiar, fijar el precio, asegurar, donar, valorar con fines legales o realizar cualquier otro tipo de transacción que implique obras de arte originales. La siguiente información sobre los precios de las obras de arte está dirigida a todos aquellos que se preguntan cuáles son las ventajas de tasar o valorar sus obras de arte de forma profesional frente a hacerlo por su cuenta. Mucha gente cree que puede entender y tasar el arte con precisión independientemente de sus conocimientos sobre el funcionamiento del mercado del arte, pero eso no es así. Las conversaciones informales sobre cuánto puede valer o no el arte están bien, pero cuando las cosas se ponen serias, los tasadores, consultores o asesores de arte tienen realmente conocimientos y experiencia por los que merece la pena pagar.

Para empezar, el negocio del arte está totalmente desregulado. Cualquiera puede llamarse marchante de arte, cualquiera puede llamarse artista, cualquiera puede abrir una galería de arte, cualquiera puede vender lo que le apetezca y llamarlo arte, y cualquiera puede poner el precio que quiera a su supuesto arte. Mientras no cometan fraude o tergiversación y actúen dentro de la ley, todo está bien. Pueden fijar arbitrariamente el precio de una obra de arte en 1000, 10000, 100.000 dólares o más, tenga o no sentido. Créanlo; es cierto. Además, fuera de las galerías se producen todo tipo de transacciones no tradicionales, sobre todo entre particulares, y ahí es donde los tasadores y asesores de arte resultan realmente útiles. Son más que capaces de determinar los valores justos de mercado, independientemente de las circunstancias, y de proporcionar la información más actualizada y precisa sobre los precios.

Supongamos que usted hereda o posee obras de arte desde hace años o incluso décadas y decide venderlas. Sin tasaciones actualizadas, se convierte en un blanco fácil para compradores sin escrúpulos que podrían decirle que vale una cosa cuando en realidad vale mucho más. Usted no tiene ni idea de lo que vale, pero ellos sí. Así que para ellos, aprovecharse es simplemente una cuestión de ganarse tu confianza. Pueden vender demasiado barato sin tener ni idea de que lo están haciendo, y lo malo es que si lo hacen, tienen poco o ningún recurso para recuperar sus pérdidas. Los tasadores y consultores le protegen de este tipo de resultados desafortunados.

¿Cree que puede tasar arte usted mismo? Piénselo de nuevo. Averiguar el valor de las obras de arte y decidir si comprarlas, venderlas, donarlas o intercambiarlas en función de esos precios no es una tarea fácil para quienes no conocen el negocio del arte. Los tasadores de arte evalúan los precios de las obras de arte del mismo modo que los agentes de bolsa evalúan los precios de las acciones o los agentes inmobiliarios evalúan los precios de las viviendas. Un tasador de arte con experiencia investiga y analiza los detalles del arte en sí, la información sobre el artista y los mercados y tendencias actuales de ese arte antes de determinar su valor. La investigación típica incluye la evaluación del currículum del artista y los logros de su carrera, la revisión de los historiales de ventas recientes del artista en subastas y galerías, y la evaluación de las cualidades del arte en sí, incluyendo su tamaño, tema, detalle, nivel de artesanía, historial de propiedad, edad, condición, cómo se compara con otras obras de ese artista, etc. Estamos hablando de detalles, mucho más que simplemente mirar el arte y sacar una cifra de un sombrero.

Si no tienes experiencia en la fijación de precios de obras de arte, ponte en contacto con un tasador o asesor siempre que tengas dudas sobre el valor. Esto no es diferente de consultar a un médico si tiene una pregunta médica o a un abogado si tiene una pregunta legal. Pagar unos pocos dólares por una información precisa sobre el precio del arte por adelantado puede ahorrarle fácilmente cientos o incluso miles de dólares más tarde. Créalo, es cierto. He aquí algunas indicaciones adicionales que le ayudarán a decidir si, cuándo y cómo utilizar tasadores en situaciones de “arte y dinero”:

** Si eres un artista, un tasador o un profesional similar familiarizado con tu tipo de arte puede ayudarte a asegurarte de que tus precios están en línea con tu mercado. Los precios de venta sensatos facilitan las ventas. Los tasadores también pueden enseñarle a explicar sus precios a cualquiera que pregunte. Siempre es más fácil vender arte a personas que entienden el valor que obtienen por su dinero.

** Si tienes obras de arte originales y nunca las has tasado o no tienes información sobre el precio actual, pide a un tasador que las valore, al menos a efectos del seguro en caso de que las obras sufran daños o sean robadas.

** Evite que le valore quien le vendió el arte. Una galería que le vende una obra de arte, por ejemplo, tiene un evidente conflicto de intereses y una tendencia a tasar en un nivel alto para que la obra, el artista y su galería queden lo mejor posible. Usted necesita valores de alguien que no tenga conflictos de intereses.

¿Cuáles son los beneficios del cuidado podológico de los pies?
El cuidado podológico de los pies se ha convertido en un tratamiento popular para diversos problemas de los pies, como el pie de atleta, el pie de trinchera, la fascitis plantar y otros.

Los podólogos utilizan una serie de tratamientos para ayudar a mejorar la calidad de vida y prevenir futuros problemas de salud.

El cuidado de los pies por parte de los podólogos es una parte fundamental para mantener los pies sanos y con el mejor aspecto posible. Los podólogos se especializan en el tratamiento de los problemas de los pies, y son muchos los beneficios de recibir un cuidado regular de los pies por parte de un podólogo.

En este artículo, veremos algunos de los beneficios más comunes del cuidado de los pies por parte de un podólogo, y exploraremos cómo puede sacarle el máximo partido.

Son muchos los beneficios del cuidado de los pies por parte de la podología. Los podólogos se centran en tres áreas principales de la salud de los pies: prevención, tratamiento y rehabilitación. La prevención incluye la educación de los pacientes sobre la importancia de una buena higiene de los pies y la elección del calzado.

El tratamiento incluye el tratamiento de afecciones comunes de los pies, como callos, juanetes y durezas, así como de problemas más graves, como las úlceras del pie diabético. La rehabilitación se centra en ayudar a los pacientes a volver a su estilo de vida normal con una mejor función del pie.

Los podólogos son expertos en el diagnóstico y tratamiento de los problemas de los pies. Pueden ayudarle a mantener la salud óptima de sus pies mediante cuidados podológicos regulares. Algunos de los beneficios de la atención podológica son

Mejorar la salud general de sus pies
Prevenir o reparar los problemas de los pies
Ayudarle a recuperar su estilo de vida normal
El cuidado adecuado de los pies puede evitar que se produzcan muchos problemas en los pies
El cuidado podológico de los pies es un campo especializado de la medicina que se ocupa del diagnóstico y el tratamiento de los problemas de los pies.

Un cuidado adecuado de los pies puede evitar que se produzcan muchos problemas en los pies, como la sequedad, el dolor de talón, las callosidades, los callos y las ampollas.

El cuidado podológico de los pies también puede ayudarle a mantener una buena salud de los pies. Al identificar y tratar a tiempo los problemas comunes de los pies, los podólogos pueden ayudar a evitar que se agraven. Los podólogos también utilizan tratamientos como cremas y ungüentos tópicos para ayudar a ablandar la piel dura, eliminar callos y durezas y reparar grietas en los pies.

Si tiene algún problema en los pies, asegúrese de acudir a un podólogo para recibir la atención adecuada.

El cuidado podológico de los pies puede ayudar a mejorar el equilibrio y la coordinación
El cuidado podológico de los pies también puede mejorar la marcha y la postura. El cuidado de los pies también puede ayudar a prevenir lesiones y enfermedades crónicas como la artritis.

Los cuidados podológicos de los pies también pueden mejorar el equilibrio y la coordinación. Además, los podólogos pueden ayudar a eliminar los callos, tratar las infecciones y mucho más.

la podología puede ayudar a reducir el dolor y la inflamación de los pies

la podología también puede ayudar a mejorar su aspecto

Por último, la podología puede ayudarle a mantenerse sano y en forma

El cuidado de los pies también puede aliviar el dolor y el estrés
Los podólogos pueden ayudarle a identificar y tratar a tiempo los problemas de los pies

El cuidado de los pies puede mejorar el equilibrio y la coordinación

El cuidado de los pies puede mejorar la calidad del sueño

El cuidado de los pies puede ayudarle a evitar lesiones en los pies

Los podólogos están especialmente formados para identificar y tratar los problemas de los pies.

El cuidado preventivo de los pies puede ayudar a mantenerlos sanos y sin ampollas.

Los cuidados podológicos regulares también pueden ayudarle a evitar problemas comunes de los pies, como callos y durezas.

Los podólogos ofrecen una variedad de tratamientos para controlar estas condiciones, incluyendo dispositivos médicos, cremas y ungüentos tópicos, cirugía y más los mejores estan en centro medico palamos.

Los podólogos son expertos en cirugía del pie
Los podólogos tienen un gran conocimiento sobre el cuidado de los pies

Los podólogos pueden ayudar a aliviar el dolor y la inflamación de los pies

Los podólogos pueden prescribir tratamientos para diversos problemas de salud de los pies

El cuidado de los pies por parte de los podólogos tiene muchos beneficios, así que asegúrese de consultar con su podólogo si experimenta alguna molestia o dolor en los pies.

Los podólogos tienen la capacidad de diagnosticar y tratar problemas comunes de los pies con cirugía u otros tratamientos

Los podólogos también pueden ayudarle a mantener la salud de sus pies mediante el cuidado regular de los mismos.

Cuando se trata de sus pies, hay una gran cantidad de beneficios que van junto con el cuidado de los pies de la podología. Los podólogos son expertos en cirugía de los pies y pueden diagnosticar y tratar problemas comunes de los pies con cirugía u otros tratamientos. También pueden ayudarle a mantener la salud de sus pies mediante el cuidado regular de los mismos. Estos son algunos de los beneficios más comunes del cuidado de los pies por parte de la podología:

Los podólogos pueden ayudarle a corregir las deformidades de los pies, incluidos los pies planos, los juanetes y los dedos en martillo, entre otros.
También pueden ayudarle a tratar afecciones como la fascitis plantar, el dolor de talón y el dolor de tobillo.
Los podólogos pueden proporcionarle plantillas ortopédicas personalizadas y apoyo para ayudar a mantener sus pies sanos y cómodos.
Los podólogos pueden recomendar tratamientos para afecciones como el pie de atleta y el pie diabético.

No hace falta tener una gran finca para cultivar una gran variedad de frutas en casa. Si no tienes espacio para árboles de tamaño normal, puedes plantar formas enanas de manzanas, peras y otras frutas. O prueba a podar y formar árboles en una espaldera con la técnica tradicional conocida como espaldera. Cultiva una parra sobre un cenador o una pérgola. Planta arándanos o fresas en un parterre cerca de la casa. Incluso es posible cultivar en contenedores, lo que da a los jardineros del norte la oportunidad de cultivar cítricos, higos y otros árboles frutales resistentes a las heladas.

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Los árboles frutales son algo quisquillosos con el lugar donde se plantan. Si se trata de plantar un gran huerto comercial, la selección del lugar sería fundamental. Pero para un pequeño huerto doméstico, lo mejor es tener en cuenta un puñado de variables, seleccionar el lugar más prometedor de su propiedad y, a continuación, plantar un par de árboles y probar.

El suelo: A los árboles frutales no les gustan los pies mojados, por lo que un suelo bien drenado y limoso es imprescindible. Deben estar situados en un lugar donde haya buena circulación de aire para que sus hojas se sequen rápidamente, ya que la humedad ayuda a propagar enfermedades.
Las heladas: Las heladas primaverales pueden matar fácilmente los capullos, por lo que hay que evitar situar el huerto en una zona de heladas. El aire frío fluye cuesta abajo, lo que hace que los frutales en flor situados en la parte inferior de una pendiente sean especialmente vulnerables a las heladas. La mejor ubicación es a media ladera, ya que los vientos son más fuertes en la parte superior.
Dirección de la pendiente: La dirección de la pendiente no siempre está clara. Las laderas del sur y del suroeste pueden ser cálidas y secas, y pueden hacer que los árboles rompan el letargo demasiado pronto, lo que los hace susceptibles de sufrir daños por las heladas tardías. Sin embargo, una ladera meridional puede funcionar bien si está protegida de los vientos dominantes por un cortavientos en cualquiera de sus lados, excepto en el de bajada (que bloquearía la circulación del aire). Una pendiente hacia el norte puede no proporcionar suficiente exposición solar para evaporar la humedad y promover una buena fructificación. En las regiones húmedas, las pendientes hacia el este pueden acelerar el secado del rocío matutino.
El sol: Los árboles frutales necesitan mucho sol para crecer sanos y ser productivos. Si están a la sombra de otros árboles o de un edificio, serán menos fructíferos y más propensos a los insectos y a las enfermedades.
Selección de plantas
Merece la pena buscar árboles y arbustos que tengan cierta resistencia natural a las enfermedades. En las manzanas y las peras, las enfermedades más comunes son la sarna y el fuego bacteriano. En el caso de otras frutas, como las frambuesas, asegúrate de comprar en un vivero que se propague a partir de plantas libres de virus. Seleccionar plantas resistentes a las enfermedades no significa que nunca vaya a tener problemas con ellas, pero mejora mucho sus posibilidades de éxito.

Otra cuestión crucial es la resistencia. Para asegurarte de que las plantas que compres no sufrirán daños durante el invierno, comprueba la información sobre la rusticidad antes de comprar. Ten en cuenta también la época de floración. Muchos frutos florecen muy pronto en primavera. Si tu zona es propensa a las heladas tardías, estas plantas de floración temprana pueden sobrevivir, pero nunca prosperarán ni darán frutos de forma fiable. Para cultivar estas plantas en una zona marginal, tendrás que plantarlas en un lugar especialmente favorable y protegido.

Comprar plantas: ¿A nivel local o por correo?
Los viveros locales suelen vender árboles en contenedores o con la masa radicular envuelta en arpillera. Los viveros de venta por correo suelen vender los árboles a raíz desnuda, lo que significa que se envían en estado latente con las raíces envueltas en virutas de madera húmedas.

La elección de dónde comprar depende de ti: los viveros de venta por correo suelen ofrecer más variedades que los centros de jardinería, así que si buscas un cultivar concreto o quieres una amplia selección deberías empezar por ellos. Sin embargo, si no estás seguro de qué variedad comprar, en un vivero local encontrarás plantas que prosperen en tu zona de cultivo.

Si compras plantas a raíz desnuda por correo, deberás plantarlas a principios de la primavera, tan pronto como se pueda trabajar el suelo, mientras las plantas aún están latentes y el nivel freático es alto. Esta plantación primaveral da a las plantas jóvenes una temporada completa de crecimiento para establecerse antes de la llegada de las heladas en otoño. Los árboles y arbustos que se venden en contenedores en los viveros locales son más tolerantes en cuanto a la época de plantación; se pueden trasplantar con éxito en la mayoría de las zonas en primavera o a principios de otoño.

La mayoría de los árboles frutales se venden como injertados. Esto significa que el árbol consta de al menos dos secciones. La parte superior se denomina esqueje, y es un esqueje de rama que se ha tomado de la variedad de fruta que se quiere cultivar. La parte inferior es el portainjerto, que suele seleccionarse por su resistencia o por la altura y el tamaño finales del árbol. Los portainjertos estándar dan lugar a árboles de gran tamaño (hasta 15 pies o más). Los portainjertos enanos limitan el tamaño de los árboles maduros a 2,5 o 3 metros. Los portainjertos semienanos dan lugar a árboles maduros entre ambos extremos.

Una definición simple de procesamiento de alimentos es la conversión de materias primas o ingredientes en un producto alimentario de consumo. Una definición más completa de procesamiento comercial de alimentos se define como aquella rama de la fabricación que parte de materias primas y las transforma en producto alimentario intermedio o comestible mediante la aplicación de mano de obra, maquinaria, energía y conocimientos científicos.

La industria alimentaria es la mayor industria del mundo, que son el complejo, colectivo de tantas empresas que contribuyen el suministro de la energía alimentaria para la población mundial. La industria alimentaria emplea a más de 1,5 millones de personas, es decir, más que los empleados de todo el sector manufacturero.
Las estadísticas recientes indican que el procesamiento de alimentos se encuentra entre las industrias con mayor magnitud de “valor añadido” en comparación con otras industrias asociadas a la fabricación. Entre las principales categorías de productos alimentarios se encuentran los productos cárnicos, los productos lácteos, las frutas y verduras enlatadas y en conserva, los productos de molinería, los productos de panadería, el azúcar y los productos de confitería, las grasas y los aceites, las bebidas y los preparados alimentarios diversos y los productos afines.

La base de la industria moderna se construyó con la introducción de maquinaria y tecnología de nuevos métodos procedentes de Alemania. Desde la antigüedad se han practicado diferentes tipos de procesamiento de alimentos en los que la gente estaba familiarizada con procesos como el sacrificio, la fermentación, el secado al sol, la conservación con sal y varios tipos de cocción (como el asado, el ahumado, la cocción al vapor y el horneado).
La conservación con sal era especialmente común para los alimentos que constituían la dieta de guerreros y marineros, hasta la introducción de los métodos de enlatado. Hoy en día, la tecnología de fabricación de alimentos, el control de procesos, las instalaciones ambientales de envasado se han vuelto más avanzadas debido al avance de la ciencia de los alimentos, la introducción general de la higiene de calidad, la microbiología aplicada, la ingeniería mecánica, la ingeniería química, la ingeniería electrónica y la tecnología de altos polímeros.

Objetivos de la industria alimentaria:
Los principales objetivos de la industria alimentaria en la actualidad son:

1. Prolongar el período durante el cual un alimento se mantiene sano (la vida útil) mediante técnicas de conservación que inhiben los cambios microbiológicos o bioquímicos y, por lo tanto, permiten el tiempo de distribución, venta y almacenamiento en el hogar.

2. 2. Aumentar la variedad en la dieta proporcionando una gama de sabores, colores, aromas y texturas atractivos en los alimentos (lo que se conoce colectivamente como calidad alimentaria, características sensoriales o calidad organoléptica); un objetivo relacionado es cambiar la forma de los alimentos para permitir su posterior procesamiento (por ejemplo, la molienda de granos para convertirlos en harina).
Aunque un suministro de alimentos nutritivo y adecuado es vital para la supervivencia humana, también puede suponer un riesgo para la salud por las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las medidas de seguridad y los indicadores de riesgo están regulados por muchos organismos gubernamentales diferentes: el Servicio de Inspección de Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, FSIS), que regula la carne y las aves de corral; el Departamento de Comercio de los Estados Unidos, que regula la inspección voluntaria de los alimentos en el agua; la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), que regula todas las demás categorías de productos alimenticios; y el Departamento de Defensa de los Estados Unidos (DOD), que regula todos los productos alimenticios adquiridos mediante contratos militares. La producción, distribución y manipulación segura de los alimentos por parte de los consumidores requiere conocimientos sobre los agentes patógenos transmitidos por los alimentos, las toxinas químicas, la calidad de los alimentos, el etiquetado y la educación en materia de seguridad alimentaria.

La seguridad alimentaria es un problema mundial que afecta a cientos de millones de personas que padecen enfermedades causadas por alimentos contaminados. La Organización Mundial de la Salud (OMS) lo califica como “uno de los problemas de salud más extendidos y una causa importante de reducción de la productividad económica”.

Anualmente, más de 3 millones de niños menores de 5 años mueren de enfermedades diarreicas entre los aproximadamente 1.500 millones de episodios de diarrea en los países en desarrollo. El 70% de esta incidencia es atribuible a enfermedades de origen alimentario. En Estados Unidos se producen anualmente entre 6,5 y 80 millones de casos de enfermedades de origen alimentario. Cerca de 13 millones de niños menores de 5 años mueren cada año por infecciones y desnutrición, la mayoría de las veces atribuibles a alimentos contaminados.