Ingredienti:
300 gr di zucca gialla
130 gr di farina di Kamut
130 gr di fecola di patate
1/2 bicchiere d'acqua minerale
1/2 tazza di tè al bergamotto
3 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
Cuocete per 15' la zucca, poi aggiungete una bacca di vaniglia. Frullatela, versate lo zucchero e fate cuocere per altri 15'. Quando avrà assunto l'aspetto di una composta, una marmellata, spegnete il fuoco e fate raffreddare.
Fonte:
http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/cupcakes-alla-zucca-gialla-e-vaniglia/
