Ingredienti
300 gr di farina
200 gr di zucchero
1 cedro grande
200 gr di burro
4 uova
100 gr di latte
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
1) Preriscaldate il forno a 160 °C
2) Imburrate ed infarinate una teglia da plum-cake di 20-22 cm
3) In un robot da cucina lavorate lo zucchero con la scorza grattuggiata del cedro per qualche secondo
4) Con delle fruste montate le uova con il burro e la polpa del cedro pelata a vivo e privata dei semi
5) aggiungete la farina ed il lievito e continuate a lavorare l’impasto per un paio di minuti
6) Versate il composto nello stampo e cuocete per 10 minuti a 160 °C e continuate la cottura per altri 15 minuti a 180°C.
7) Quando il plum-cake si sarà raffreddato spolverate con zucchero a velo e guarnite con una julienne di scorza di cedro
Fonte:http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/plumcake-al-cedro/