Panini farciti

categoria finger-food-

I panini rustici farciti sono un ottimo finger food che potrete servire in occasione di una festa, di un compleanno o semplicemente per una cena con gli amici.

Ingredienti (per 9-10 panini)
Per l’Impasto:
• 500 gr di farina manitoba
• 200 ml di acqua
• 50 ml di latte
• 75 ml di olio di semi (o olio d’oliva)
• 20 gr di lievito di birra (fresco)
• 15 gr di zucchero
• 1 cucchiaino di malto d’orzo (facoltativo)
• 10 gr di sale
Per la Farcitura:
• 200 gr di pancetta (a cubetti)
• 100 gr di parmigiano (grattugiato)
Per Spennellare:
• 1 uova

Per preparare i panini rustici farciti iniziate a sciogliere il lievito sbriciolato in acqua e latte a temperatura ambiente. Riunite in una ciotola la farina con lo zucchero, il malto d’orzo e il sale, quindi aggiungete i liquidi nei quali avete sciolto il lievito e l’olio, poi lavorate il tutto, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.

Con l’impasto ottenuto formate una palla, sistematelo in una ciotola di vetro, copritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo lievitare al riparo da correnti (potete utilizzare il forno spento con la luce accesa) per almeno 3 ore, o comunque fino al raddoppio.

A questo punto sgonfiate l’impasto e trasferitelo su una spianatoia dove lo andrete a stendere dandogli una forma rettangolare. Distribuite sulla superficie della pasta la pancetta e il parmigiano, quindi arrotolate la sfoglia su se stessa, procedendo lungo il lato corto, formando un filone.

Tagliate il filone in tranci (ne otterrete circa 9-10) e sistemateli un po’ distanziati su una teglia rivestita con della carta forno.
Lasciate lievitare i panini ancora in forno con la luce accesa per circa mezz’ora, anche in questo caso dovranno raddoppiare di volume, quindi spennellateli con l’uovo sbattuto ed infornateli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.

• Sfornate i panini quando li vedrete dorati e lasciateli raffreddare (o almeno intiepidire) prima di servirli.
• I vostri panini rustici farciti sono pronti per essere gustati!

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EVVIVA !!!! Il mio Blog oggi compie 1 MESE!…..AUGURI!!

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Ecco finalmente tagliato il primo traguardo del mio Nuovo blogghino: Il primo Complemese!!!
Sono felicissima che tutto stia proseguendo per il meglio e che i visitatori del mio blog aumentino in maniera esponenziale giorno dopo giorno sempre di più…Siamo sui 1600 e passa (secondo una stima molto approssimativa che fa il mio contatore, ma molti di più secondo le statistiche dei visitatori unici fatta da Altervista!) e tutto questo come potete pensare è per me molto gratificante….

Continuate, vi prego, dunque a seguirmi numerosissimi e questo sarà per me il migliore Premio possibile…
Un abbraccio a Tutti e a Ciascuno in particolare da parte mia e ….naturalmente non può mancare almeno un brindisi di augurio virtuale, ecco:

coppe

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LIQUORE AL MIELE

categoria liquori e cocktails

Ingredienti

1 litro di grappa, 500g di miele, 50g dì bucce di arance amare, 1g di fiori essiccati d’arancia, 2g di cannella corteccia, 2g di foglie di cedrina, 3 chiodi di garofano.

Per la preparazione occorre porre in un vaso di ve­tro un litro di ottima grappa, assieme a 50g di bucce di arance amare (di cui si usa solo la parte esterna, scartando la parte bianca) e tutte le altre spezie. Aggiungerete infine il miele sciolto in 300g di acqua. Chiudete bene il recipiente e lasciatelo per 10 giorni in luogo fresco, rimuovendolo una volta al giorno. Trascorso questo tempo si può filtrare e imbottigliare.

Fonte:http://www.paesionline.it/guida_liquori_ricetta.asp?id=49

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Minestra con le bietole

categoria zuppe

Ingredienti per 4 persone:
400 g di fagioli cannellini secchi,
600 grammi di bietole,
1 rametto di rosmarino,
1 spicchio d’aglio,
3 dadi vegetali,
1 pizzico di peperoncino a scaglie,
sale,
150 g di bucatini o spaghetti,
4 cucchiai di olio d’oliva,
4 filetti di acciuga sott’olio,

Mettete in ammollo i cannellini in acqua fredda per circa 12 ore. Trascorso questo tempo, sgocciolateli, trasferiteli in una casseruola e copriteli di acqua fino a sovrastarli di 2 dita. Aggiungete i dadi, il rosmarino, l’aglio e cuocete a recipiente coperto e a fuoco basso per 2 ore. Alla fine eliminate gli aromi.
Mondate e lavate le bietole, tagliatele a striscioline e unitele ai fagioli ormai cotti; regolate di sale, insaporite con il peperoncino e lasciate sul fuoco altri 10 minuti.
Versate metà della zuppa nel recipiente ermetico. Aggiungete i bucatini spezzettati nella casseruola con i fagioli, salate leggermente e lessateli per 9-10 minuti, fino a quando saranno cotti. Scaldate l’olio in un piccolo tegame, ponetevi le acciughe a pezzetti e stemperatele con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
Mescolate questo condimento alla minestra di bietole e servite le quattro porzioni ben calde decorando a piacere con rametti di rosmarino fresco.

Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/minestra-con-le-bietole/

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Funghi trifolati

categoria verdure
INGREDIENTI:
• 700 g di funghi porcini
• 1-2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 3 cucchiai d’olio
• 1 noce di burro
• sale
• pepe

Pulite i funghi possibilmente senza lavarli (o passandoli più che rapidamente sotto l’acqua e asciugandoli bene), tagliateli a fettine molto sottili.
In una padella scaldate l’olio, fatevi insaporire a fuoco dolce gli spicchi d’aglio ed eliminateli appena diventano di un caldo colore dorato.
Aggiungete i funghi, salate, pepate e cuocete per 5-6 minuti mescolando due-tre volte con delicatezza.
Ritirate, mantecate i funghi con la noce di burro, insaporite con il prezzemolo tritato, mescolate e servite subito.

Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/funghi-trifolati/

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Come lavare i cuscini

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Morbidi e soffici, arredano casa e fanno riposare la notte, oltre che essere un’ottima arma di battaglia nei giochi tra bambini: i cuscini assolvono una molteplicità di funzioni. Per questo motivo sono sempre in giro, prendono polvere e vanno lavati spesso: oggi vi spieghiamo come farlo minimizzando l’utilizzo di prodotti chimici.
Limone e sale rinnovano i guanciali in piuma; acqua e aceto quelli in lattice, mentre i sintetici vanno in lavatrice. Vediamo come affrontare ogni tipologia di guanciale.
CUSCINI IN PIUMA D’OCA –
Per prima cosa sbatteteli bene con un battipanni in modo tale da eliminare parte della polvere che hanno accumulato. Eseguita questa semplice operazione, immergeteli in una bacinella grande piena di questa soluzione:

Acqua fredda q.b.
Il succo di 1 limone
1 manciata di sale grosso
Lasciate a bagno il cuscino per almeno una notte, poi sciacquatelo accuratamente. Fatelo sgocciolare e lasciatelo ad asciugare ricordandovi di massaggiarlo di tanto in tanto per renderlo morbido e distribuire bene le piume.

CUSCINI SINTETICI –
Potete lavare i cuscini sintetici con un programma per capi delicati in lavatrice e un po’ di aceto bianco. Escludete la centrifuga e appendeteli ad asciugare con cinque o sei mollette per i panni dalla parte del lato lungo.

CUSCINI IN LATTICE –
Per lavare e igienizzare i cuscini in lattice non dovete fare altro che tenerli in ammollo per una notte in questa miscela:
1 litro di acqua tiepida
250 ml di aceto bianco
Al mattino sciacquateli bene e stendeteli, preferibilmente all’aria aperta al riparo dai raggi diretti del sole

scritta Antonia tipo minions

Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/come-lavare-i-cuscini/

Torta di Mele

categoria torte di mele2

Ingredienti:

3 mele
100 gr di farina 00
100 gr di fecola di patate
100 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
150 gr di zucchero
200 ml di latte
2 uova
1 limone
1 cucchiaino di cannella in polvere
Zucchero a velo per guarnire

Preparazione:

Sbucciare le mele, tagliarle in 4 parti, togliere il torsolo centrale e poi tagliarle a fettine sottili.
Spremere il limone e versarlo sulle mele per non farle annerire.
In una ciotola, sbattere bene le uova con lo zucchero.
Far sciogliere il burro in un pentolino ed unirlo alle uova.
Lavorando il composto con una frusta, aggiungere le farine ed il lievito.
Aggiungere il latte e la cannella continuando a lavorare il tutto con la frusta.
Unire il composto alle mele con il succo di limone e mischiare bene.
Ungere la teglia con del burro ed infarinarla. Scuotere al contrario la teglia per far cadere la farina in eccesso.
Versare il composto nella teglia ed infornare nel forno preriscaldato statico a 180° per 50-55 minuti (a seconda della potenza del forno).
Guarnire con zucchero a velo.
La torta di mele si conserva chiusa in contenitore ermetico per 3-4 giorni.

Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/torta-di-mele/

firma gif antonia

Omelette ai carciofi

categoria ricette con uova

Ingredienti:
10 uova,
3 carciofi grossi,
20 cl di panna,
80 grammi di burro,
1 decilitro di latte,
25 grammi di farina ,
75 grammi di gruviera o di parmigiano grattugiato,
sale,
pepe e prezzemolo.

fate cuocere i carciofi in acqua bollente salata per 45 minuti e sgocciolateli. Riducete in purè il cuore dei carciofi, mettetelo in una casseruola con 20 grammi di burro e fate riscaldare a fuoco basso. Fuori dal fuoco, aggiungete 5 cl di panna, sale, pepe, mescolate bene.
Sciogliete in padella 25 grammi di burro, unite la farina, il latte, 15 cl di panna fresca, sale pepe e preparate una salsa besciamella. Con le uova, il prezzemolo e 3 cucchiai di acqua preparate 2
omelette, salate e pepate.
Imburrate una teglia, fatevi scivolare una omelette e farcitela con la purea di carciofi, ricopritela quindi con l’altra omelette e guarnite con la salsa. Cospargete infine di formaggio grattugiato e lasciate gratinare in forno a 220°C per 20 minuti.

Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/omelette-ai-carciofi/

scritta Antonia tipo Coca cola