Ingredienti:
250 gr di ricotta
50 gr di zucchero
80 gr di burro
300 gr di biscotti sbriciolati misti ai cereali
150 gr di farina di cocco
Per la copertura:
100 gr di farina di cocco
Procedimento:
Sbriciolare per bene i biscotti passandoli al mixer
In una ciotola mescolare lo zucchero, la farina di cocco e i biscotti sbriciolati
Ora aggiungete la ricotta e il burro ammorbidito
Amalgamate tutti gli ingredienti e dividete l’impasto in tante parti quanti sono i gusti che intendete realizzare: in una parte versate una tazzina di caffè ristretto, nell’altra 50 gr di cacao amaro e tutto quello che c’è nella dispensa
Con l’aiuto di un cucchiaino formate delle palline e passatele nella farina di cocco. Se preferite una diversa pralinatura potete utilizzare il cacao, il cioccolato grattugiato o la farina di altra frutta secca.
A questo punto disponete le palline su un piatto da portata e mettetele in frigo a rapprendere per 2 ore.
Servite in tavola
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