Giorno: 3 agosto 2016

Formaggella gratinata con pomodorini

Ingredienti per 4 persone:
2 formaggelle
300 g di pomodorini datterini
20 g di Parmigiano-Reggiano Dop grattugiato
30 g di pane grattugiato
1 cucchiaino di origano
olio extra vergine di oliva qb
sale qb

Scaldare il forno a 220°C. Tagliare a metà i pomodorini e mischiare il Parmigiano-Reggiano con il pane grattugiato e l’origano. Sistemare in una pirofila leggermente unta le formaggelle, disporre tutt’attorno i pomodorini tagliati a metà con la parte intera a contatto con il fondo della pirofila. Regolare di sale solo i pomodorini, spolverizzare tutto con il composto di pane e origano e completare con un filo d’olio.

firma banana3

FORMAGGELLA

Formaggio freschissimo prodotto con latte vaccino e fermenti lattici dalla pasta morbida.
Ha una consistenza compatta ed elastica, un sapore delicato e un caratteristico aroma di latte fresco.
Ha una forma rotonda e piatta.

FORMAGGELLA AL CARTOCCIO

Ingredienti per 4 persone:
2 Formaggelle
150 g di pomodorini datterini
2 zucchine
1 cipollotto
Olio qb
Sale qb
Rosmarino qb

Tagliare il cipollotto in fette sottili e le zucchine a fiammifero. Dividere a metà i pomodorini. In una piccola padella far rosolare in olio il cipollotto e la zucchina per due minuti, insaporire con un pizzico di sale e con il rosmarino a ciuffetti. Scaldare il forno a 220°C. Mettere ogni formaggella sopra un foglio di carta da forno, adagiarvi sopra le verdure saltate e i pomodorini, e chiudere formando dei cartocci. Fare cuocere in forno caldo per 12 minuti circa. Aprire i cartocci in tavola per gustarne tutta la fragranza.

firma arancio