Cozze ripiene

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cozze
1 kg
Pangrattato
60 g
Uova
2
Prezzemolo tritato
2 cucchiai
Aglio
2 spicchi
Pomodori (polpa)
600 g
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale
Quanto basta
Pepe
Quanto basta

Pulite le cozze: eliminate la barba che fuoriesce dalla conchiglia, strappandola via con le mani o con un coltellino. Passate le cozze sotto l’acqua corrente e lavate i gusci uno alla volta con una spazzola con le setole dure o con la paglietta metallica. Sciacquatele nuovamente e con un coltellino affilato apritele a metà, tagliando il mollusco, senza però dividere completamente le conchiglie.
Amalgamate in una ciotola il pangrattato, il prezzemolo, le uova, lo spicchio di aglio tritato, il sale, il pepe e lavorate fino ad ottenere un composto compatto ma umido.
Preparate il sugo di pomodoro: fate rosolare l’aglio in due cucchiai di olio, unite la polpa di pomodoro, regolate di sale e cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti.
Riprendete le cozze e con un cucchiaino farcite una metà del guscio, ricoprendo completamente il mollusco. Chiudete ogni valva e fermate con un filo bianco da cucino, in modo che il ripieno non fuoriesca in cottura.
Cuocete le cozze nel sugo per circa 20 minuti, con coperchio.
fonte:http://www.agrodolce.it/ricette/cozze-ripiene/?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=Newsletter:+Agrodolce&utm_content=le-ricette-di-agrodolce-2-05-01-2015

firma banana3

Torta di mele senza uova

La torta di mele è un dolce classico che è apprezzato e popolare in tutto il mondo. Esistono tante varianti di questa deliziosa e soffice ricetta, una più buona dell’altra. Oggi vi proponiamo una ricetta light e morbida: la torta di mele senza uova. E’ ideale per chi vuole rimanere leggero senza sentirsi appesantito ed è perfetta per la prima colazione e per la merenda. Preparare questa tradizionale torta è davvero semplice e veloce. Scopriamo insieme gli ingredienti e la preparazione di questa prelibata torta.

Ingredienti

3 Mele Golden O Renette
200 Gr. Di Farina 00
150 Gr. Di Burro
100 Gr. Di Zucchero
50 Gr. Di Fecola Di Patate
30 Gr. Di Latte
1 Bustina Di Lievito Per Dolci
1 Limone
Zucchero A Velo Q.B.

Preparazione
Torta di mele senza uova
Lavate, sbucciate e tagliate le mele a fettine. Poi mettetele in una ciotola e irrorate con il succo di limone.
Sciogliete il burro in un pentolino e fatelo raffreddare.
In una ciotola mettete la farina, la fecola di patate, il lievito precedentemente setacciato e sciolto in una tazza con il latte, e mescolate bene il composto.
Aggiungete al composto il burro e poi lo zucchero, impastate bene fino a quando non avrete ottenuto un impasto con la consistenza simile alla pasta frolla.
Variante:
Per ottenere un sapore ancora più invitante, è possibile aggiungere un bicchierino di liquore all’arancia all’impasto o delle gocce di cioccolato.

Versate metà del composto in una tortiera del diametro di 26 cm. imburrata e infarinata. Poi fate uno strato di mele, ricoprite con il restante impasto e terminate con un altro strato di mele.
Infornate per circa 35 minuti a 180°.
Servite la torta di mele senza uova con una spolverata di zucchero a velo.
Consiglio:
E’ possibile servire la torta con il gelato o la crema.
fonte:http://www.buttalapasta.it/articolo/ricetta-torta-di-mele-senza-uova/67695/

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