Il dolce per la colazione o la merenda di grandi e piccini, una gustosa crostata con la marmellata come quella che preparavano le nostre nonne. Bastano pochi e semplici ingredienti per alimentarsi in modo sano .
Ingredienti
Per la frolla
200 gr di farina 00
100 gr di frumina
150 gr di burro
150 gr di zucchero
2 uova
Un pizzico di sale
Un cucchiaino di lievito
Un pizzico di cannella
Per la farcia
Tanta gustosa marmellata fatta in casa con la frutta di stagione
Preparazione
Per cominciare, tagliate il burro a cubetti.
Riponete la farina, la frumina e lo zucchero a fontana sul tavolo, al centro mettete le uova e il burro e impastate velocemente fino ad ottenere un composto grumoso.
A questo punto aggiungete il lievito, il sale e la cannella e continuate ad impastare con movimenti veloci fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo: il segreto per una frolla perfetta è quello di impastare velocemente.
Il burro deve rimanere freddo e non riscaldarsi a contatto col calore delle mani.
A questo punto formate una palla, avvolgetela in un telo e mettetela per 30 minuti nel freezer.
Quando tirate fuori la palla dividetela a metà: una per la base e una per le strisce e il bordo. Stendete la base alta circa 1 cm con il mattarello e adagiatela sulla teglia coperta da carta da forno.
Disponete uniformemente la marmellata sulla base della frolla.
Dividete l’altra parte dell’impasto in due metà. Stendetene una prima col mattarello e tagliatela con la rotella tagliapasta per formare le strisce. Con l’altra metà create un cordolo da usare come bordo.
Infornate a 180° per 20/25 minuti ed ecco pronta la vostra crostata con la marmellata fatta in casa.
Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/crostata-alla-marmellata-della-nonna/
