Un panino che il Podere Cadassa, produttore di salumi straordinari, ha dedicato a Identità Golose 2015. Punto di incontro di tre Paesi.
Pane
uno sfilatino con lievito madre
Culatello di Zibello Dop
45 g, 24 mesi
Formaggio
50 g, di capra Cabecou
1 Peperone del Piquillo
Tagliare per il senso della lunghezza il panino.
Farcirlo con il Culatello di Zibello Dop (noi consigliamo Podere Cadassa), strisce di peperone del Piquillo (precedentemente abbrustolito e privato della pelle) e pezzetti di formaggio Cabecou
