Ingredienti:
– 250 g di farina 0
– 100 g di pinoli
– 1 cucchiaino di bicarbonato
– 2 cucchiai d Parmigiano Reggiano o Grana Padana grattugiato
– 2 rametti di rosmarino
– 2 rametti di maggiorana
– 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
– 3 uova
– sale
– pepe nero
Preparazione:
Tappa 1: Si fanno tostare per alcuni minuti i pinoli in una padella antiaderente ben calda.
Tappa 2: Nel frattempo si sbattono per bene le uova.
Tappa 3: In una ciotola si setaccia la farina, si unisce il bicarbonato, il parmigiano grattugiato, i pinoli, le erbe aromatiche spezzettate grossolanamente, l’olio di semi di girasole, un pizzico di sale, abbondante pepe macinato e le uova sbattute in precedenza.
Tappa 4: S’impasta rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.
fonte: http://www.petitchef.it/ricette/altro/cantucci-salati-ai-pinoli-rosmarino-e-maggiorana-fid-1388026
