GLI INGREDIENTI
300 gr pane nero a fette
100 gr tonno affumicato
100 gr spada affumicato
100 gr salmone affumicato
200 gr formaggio cremoso (tipo philadelphia)
2 lime
1 melograno
olio d’oliva extra vergine
sale
pepe
LE ISTRUZIONI
Lavorare con una frusta il formaggio morbido insieme alla scorza grattugiata di un lime.
Creare con l’aiuto di un coppa pasta dei cerchietti di dimensioni di 5 centimetri di diametro con il pane nero, appoggiarlo su una placca da forno, irrorare con qualche goccia di olio evo, salare, pepare e infornarli a 180° C per circa 7 minuti.
Sgranare il melograno e tenere da parte i chicchi.
Quando i crostini saranno freddi, ma croccanti, con l’aiuto di un saccapoche formare dei piccoli ciuffetti di formaggio su ogni crostino e aggiungere a fiore i petali di spada, tonno e salmone.
Decorare con chicchi di melograno e scorzette di lime.
