per 4 persone:
INGREDIENTI:
600 g di spinaci
40 g di lardo
2 spicchi d’aglio
1 litro di brodo
100 g di farina di mais fine
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Lessate gli spinaci. Scolateli e tritateli. Rosolateli in tegame, con un trito d’aglio, poi diluite il tutto con il brodo e portate a ebollizione. Quando il bollore avrà avuto inizio, gettate nel brodo la farina gialla e lasciate cuocere il tutto dolcemente rimestando per quaranta minuti.
