Il desiderio di mangiare non significa sempre che hai fame. Ci sono momenti in cui le persone cercano qualcosa di dannoso o gustoso in cerca di conforto o sollievo dallo stress. Comprendiamo i motivi.

“Fai pace con il cibo. Come dimenticare le diete e passare a un’alimentazione intuitiva, Elizabeth Gilman

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Alice è un’affascinante ragazza bionda ed è difficile credere che i suoi genitori non abbiano dormito quasi per due anni. All’inizio, la madre, Nastya, doveva nutrire il bambino sei volte a notte. Quindi la ragazza ha deciso che non avrebbe mai dormito nella sua culla, solo tra le sue braccia.

Un anno dopo, è diventato un po ‘più facile, ma molte ore prima di coricarsi hanno sfinito così tanto i genitori che la prima cosa che ha fatto Nastya quando sua figlia finalmente si è addormentata è stata correre al frigorifero e mangiare, mangiare, mangiare. Mangiava per tutti quei momenti della giornata in cui voleva davvero stare seduta in silenzio a bere un caffè, ma doveva nutrirsi, lavarsi, cambiarsi e intrattenere. Per numerosi capricci quotidiani in pubblico e fuori. Per l’impossibilità non solo di fare una passeggiata con il marito da sola, ma anche di cenare con relativa calma.

Come molte giovani madri, anche Nastya era preoccupata che due anni dopo il parto non potesse entrare nei suoi vestiti “pre-gravidanza”. Di tanto in tanto si metteva anche a dieta (fortunatamente mangia a malapena quando il bambino gira costantemente sotto i suoi piedi, non è difficile), ma presto si è ritrovata di nuovo davanti al frigorifero nel cuore della notte. Quando Nastya si è resa conto di aver iniziato a comprare e mangiare patatine di nascosto e di indugiare deliberatamente in cucina per mangiare qualcosa di gustoso quando suo marito andava a letto, ha chiesto aiuto.

Di conseguenza, i guasti sono stati notevolmente ridotti, apparentemente perché il programma di Nastya ha tempo per una colazione tranquilla in completa solitudine, lezioni di yoga e semplicemente non fare nulla. Ma soprattutto, al mattino non era di pessimo umore, perché sapeva che presto sua figlia sarebbe andata a fare una passeggiata con la tata e si sarebbe divertita un mondo.

Nel caso di Nastya, l’eccesso di cibo era l’unico modo per affrontare lo stress quotidiano, unito alla mancanza di sonno e alla privazione sociale. Ma il binge eating ha molte facce e in questo capitolo vedremo cosa ci fa mangiare senza misura, quali tipi di eccesso di cibo esistono e, cosa più importante, come sbarazzarsi di questo problema.

Cos’è il binge eating e come si verifica?

Eccesso di cibo oggettivo – mangiare quantità insolitamente elevate di cibo. Alcune persone mangiano tra le 15.000 e le 20.000 calorie alla volta, ma questo è raro. Un attacco tipico è di circa 2.000 calorie ingerite in un breve lasso di tempo (circa due ore). Nel processo, alla persona sembra di perdere completamente il controllo su se stessa e mangiare con il pilota automatico.

Eccesso di cibo soggettivo – quando una persona crede di mangiare troppo, ma in realtà mangia un numero assolutamente adeguato di calorie e una porzione normale. Durante tale eccesso di cibo, non c’è sensazione di perdita di controllo. L’eccesso di cibo soggettivo è abbastanza comune. È caratteristico delle persone che seguono una dieta rigorosa, così come di quelle con anoressia.

Segni di eccesso di cibo

Oscillazione emotiva. Una persona prova piacere durante l’eccesso di cibo, ma dopo – depressione e sentimenti di vergogna e colpa. I primi minuti portano soddisfazione, il cibo spesso sembra follemente delizioso. Ma presto la gioia si trasforma in disprezzo di sé poiché l’abbuffata mangia sempre più cibo e non riesce a fermarsi.

Sensazione di perdita di controllo. Questa è una delle caratteristiche principali dell’eccesso di cibo. Un senso di perdita di controllo distingue le abbuffate dalle normali abbuffate quotidiane. Alcune persone si sentono fuori controllo molto prima di mangiare, mentre per altre appare solo quando iniziano a mangiare. Ma questo può accadere anche all’improvviso, quando una persona si rende conto di aver già mangiato troppo, ad esempio quando una scatola di cioccolatini si è svuotata silenziosamente.

L’abbuffata è anche caratterizzata dalla pianificazione anticipata dell’episodio di abbuffata. È interessante notare che la pianificazione delle ricadute dà alle persone un senso di controllo, riducendo così al minimo lo stress psicologico. Naturalmente, il controllo risulta falso, poiché una persona non può ancora annullare l’episodio di eccesso di cibo. Molte persone non riescono a smettere di mangiare una volta che hanno iniziato. Inoltre, l’episodio può avvenire anche se è stato interrotto: ad esempio, il telefono ha squillato, la persona ha risposto e dopo la conversazione è tornata al pasto.

Tasso di assorbimento. Durante gli episodi di abbuffata, le persone tendono a mangiare più velocemente del solito. Molti si infilano meccanicamente il cibo in bocca, avendo appena il tempo di masticare. Alcuni bevono anche molto cibo, il che favorisce sentimenti di sazietà e pienezza.

Forte eccitazione. A volte le persone percorrono nervosamente l’appartamento durante gli attacchi di eccesso di cibo. Il desiderio di cibo è una forza potente a cui è difficile resistere. Anche il processo di “estrazione” del cibo può essere di grande importanza. Le persone a volte prendono il cibo di qualcun altro o mangiano cibo avanzato che è già stato buttato via. Successivamente, molti considerano tale comportamento vergognoso e umiliante.

Lo stato di coscienza alterata. Le persone spesso descrivono come si sentono come se andassero in trance quando mangiano troppo. In questo stato il comportamento non è regolato nei modi abituali, diventa quasi automatico, come se non stessero veramente mangiando. Alcuni riescono persino a distrarsi dai pensieri di eccesso di cibo dilagante, ad esempio dirigendo tutta la loro attenzione
sulla TV.

Furtività. Il segno distintivo del tipico eccesso di cibo compulsivo è che avviene in segreto. Alcune persone si vergognano così tanto del loro eccesso di cibo che fanno di tutto per nasconderlo. Ad esempio, mangiano relativamente poco in compagnia di altre persone e poi mangiano tranquillamente tutti gli avanzi. Le persone possono anche portare il cibo in camera da letto o in bagno per finire il pasto senza timore di essere scoperti.

Prodotti vietati. Durante un attacco vengono mangiati tutti i frutti proibiti: cioccolato, biscotti, patatine, caramelle e altri dolci. Di norma, questo è il cibo che non ha bisogno di essere cucinato. Quando alle persone viene chiesto con cosa mangiano troppo, la risposta è solitamente “cibo proibito”, “cibo cattivo”, “spazzatura”. Una cosa è chiara: nella maggior parte dei casi si tratta di cibi che una persona cerca di evitare.

Questo è un punto molto importante che è importante realizzare per comprendere le cause del problema. Spesso puoi sentire che la base dell’eccesso di cibo è la “voglia di zucchero”. Ma i cibi a cui le persone si scagliano tendono ad essere ricchi di zuccheri, grassi e sale. L’eccesso di cibo è ancora caratterizzato non dalla composizione dei prodotti, ma piuttosto dalla quantità totale consumata.

Nella sindrome da alimentazione notturna, una persona mangia di notte, mentre è consapevole del proprio comportamento e dopo un attacco di eccesso di cibo, sperimenta stress e deterioramento del benessere.

Le diete a lungo termine sono spesso accompagnate da episodi di eccesso di cibo.

L’abbuffata è una dipendenza?

Le persone che sono inclini a periodi di eccesso di cibo hanno regolarmente paura: e se questo fosse simile alla tossicodipendenza? Internet sostiene volentieri queste paure: lì puoi trovare facilmente molti articoli sulla dipendenza da cibo. Il fatto che i termini “dipendenza da cibo” e “dipendenza
dal cibo” sono ampiamente utilizzati, ci fa pensare che questa non sia finzione. Inoltre, in alcuni paesi, come gli Stati Uniti, esistono programmi ufficiali per il trattamento della dipendenza da cibo.

La teoria della dipendenza da cibo afferma che l’eccesso di cibo è il risultato di un processo fisiologico simile a quello che provoca l’alcolismo.

Quanto è giustificata questa teoria? Direi che nel nostro tempo è abusato e svalutato dall’uso indiscriminato. Gli “esperti” di destra e di sinistra dichiarano che siamo tutti sexaholic, shopaholic e Internet addicted. Tuttavia, si può sostenere che il comportamento ripetitivo non è sempre una dipendenza. Quando il termine stesso “dipendenza” è usato in un senso così ampio e onnicomprensivo, si scopre che ognuno di noi ha una dipendenza da qualcosa. Pertanto, separerei le dipendenze pesanti (alcol e droghe) e l’eccesso di cibo. Sebbene abbiano alcune caratteristiche simili:

• Un’inclinazione a un certo comportamento.
• Sensazione di perdere il controllo delle proprie azioni.
• Preoccupazione per i pensieri sul proprio comportamento.
• Alcune azioni come strumento per alleviare la tensione e le emozioni spiacevoli.
• Negare la gravità del problema.
• Cercare di mantenere segreto il problema agli altri.
• Tentativi ripetuti e falliti di arresto.

La somiglianza tra l’eccesso di cibo e la classica dipendenza è solo parziale. Inoltre, concentrarsi esclusivamente sulle somiglianze ignora importanti differenze tra questi comportamenti. Le differenze sono fondamentali per la comprensione e il successo del trattamento.

Qual è la differenza tra eccesso di cibo e tossicodipendenza?

L’eccesso di cibo non è associato al consumo di alimenti specifici. E con la tossicodipendenza, una persona dipende da una sostanza specifica (ad esempio cocaina o alcol). Il problema principale del disturbo da abbuffate è la quantità di cibo consumato, non il cibo specifico.

Coloro che mangiano troppo, nel tentativo di evitarlo, cercano costantemente di limitare l’assunzione di cibo: si sforzano di seguire una dieta. La cosa più inquietante dell’eccesso di cibo è l’incapacità di controllare il cibo e la paura di ingrassare.

Con alcol e droghe, il problema è diverso: le persone tendono a evitare queste sostanze. L’obiettivo principale dei programmi di trattamento delle dipendenze è convincere l’alcolista a non bere.

Le persone con abbuffate hanno già il bisogno di smettere, hanno un forte desiderio di smettere e cercano di controllare il loro comportamento. Inoltre, il desiderio di controllare il cibo è proprio lo stesso problema che aggrava l’eccesso di cibo.

I mangiatori eccessivi temono il loro comportamento. Il desiderio di seguire una dieta è dettato dal desiderio di cambiare la figura e il peso, a cui è legata l’autostima. Questo gioca un ruolo importante nello sviluppo e nella perpetuazione del disturbo. Ma con l’alcolismo e la tossicodipendenza, questo non viene osservato. In altre parole, il desiderio di limitare l’assunzione di cibo incoraggia le persone con problemi di alimentazione incontrollata a mangiare troppo. Le persone che sono dipendenti da alcol o droghe non abusano perché cercano di evitare la loro droga. Il trattamento delle dipendenze si basa sul metodo in 12 fasi utilizzato da Alcolisti Anonimi. Il binge eating viene trattato con la terapia cognitivo comportamentale.