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Una buona metà della popolazione mondiale non inizia la giornata senza una tazzina di caffè aromatico. Tale popolarità della bevanda è spiegata dalle sue eccezionali proprietà toniche e dal gusto eccellente. Ma è così utile come assicurano gli intenditori? E, soprattutto, in che modo il caffè influisce sulla condizione dei denti?

Vladimir Shipkov, capo dentista
Centro Dott. Clinica dentistica SHIPPOV

Composizione chimica

In termini semplici, i chicchi di caffè sono costituiti per il 50% da carboidrati (zucchero e fibre naturali), oli e acqua. Durante il processo di tostatura, il chicco perde quasi un quinto (fino al 18-19%) di umidità, aumentando di dimensioni di circa 1,5 volte. Il colore scuro dei chicchi è dovuto alla caramellizzazione degli zuccheri. I grassi si scompongono in acidi e le fibre in acidi e alcoli.

Meccanismo d’azione

Il componente principale della bevanda per la quale è così apprezzato è la caffeina. Questa sostanza appartiene al gruppo degli alcaloidi, ha un sapore amaro e la capacità di inibire i recettori che producono adenosina (ormone del sonno).

La caffeina stimola il sistema nervoso centrale, aumenta la frequenza cardiaca, aumenta la pressione sanguigna, ha un effetto diuretico e riduce l’aggregazione piastrinica (incollaggio). Di conseguenza, la bevanda rinvigorisce, attiva i processi mentali e aumenta l’efficienza.

In che modo il caffè influisce sullo smalto

Qualsiasi amante del caffè sa che il consumo regolare della tua bevanda preferita non passa inosservato per i denti. Ma l’effetto del caffè sullo smalto non è così semplice come viene solitamente presentato. Anche questa medaglia ha due facce.

Lato positivo

Non ha quasi senso bere caffè per prevenire la carie (è meglio usare risciacqui speciali), ma puoi almeno essere sicuro che la bevanda non contribuisca al suo aspetto (a condizione che venga consumata senza zucchero, caramello, cioccolato e altri dolci additivi).

Inoltre, l’uso regolare (ma allo stesso tempo moderato!) Di caffè preparato di alta qualità è la prevenzione del cancro, in particolare del cancro alla gola. Forse questo è l’intero vantaggio per la cavità orale.

Cucchiaio di catrame di caffè

L’affermazione principale dei dentisti sul caffè è il suo effetto negativo sul colore dello smalto. Non è un segreto che i bevitori di caffè finiscano spesso con denti gialli o marrone chiaro. La bevanda ha pronunciate proprietà coloranti, inoltre, viene solitamente consumata calda. In questo contesto, i denti ricevono un doppio colpo: chimico e termico, che, in presenza di microfratture nello smalto, porta a una lenta distruzione del guscio protettivo.

Un altro svantaggio è che il caffè provoca la formazione della placca, soprattutto se la bevanda è con zucchero, caramello, cioccolato, sciroppi e altri additivi dolci. Ma anche senza di loro contiene una grande quantità di carboidrati pesanti, zuccheri naturali e burro di cacao. Queste sostanze lasciano un residuo sui denti e sulle mucose della bocca, e questo è un ambiente ideale per la riproduzione della microflora patogena.

Come bere il caffè senza danneggiare lo smalto

Se vuoi avere denti bianchi, ma non sei pronto a rinunciare al caffè, devi seguire questi consigli:

● Riduci al minimo il numero di tazze che bevi. Ciò influirà positivamente sulla salute non solo dei denti, ma di tutto il corpo.
● Dai la preferenza a cappuccino e latte. Queste bevande sono meno forti dell’espresso e inoltre il latte riduce le proprietà coloranti del caffè.
● Ridurre al minimo o eliminare completamente lo zucchero. Ciò vale anche per gli additivi contenenti zucchero: cioccolato, caramello, sciroppi, ecc.
● Guarda la temperatura. Per i denti, è l’ideale che sia spazio. Se una tale bevanda non dà piacere, bevila il più fredda possibile.
● Sciacquare la bocca dopo aver bevuto il caffè. I brillantanti sono i migliori, ma se non li hai a portata di mano, andrà bene l’acqua pulita a temperatura ambiente.

Seguire queste raccomandazioni ridurrà l’impatto negativo del caffè sui denti, ma non li renderà più bianchi. L’igiene domestica di un amante del caffè dovrebbe essere più scrupolosa di quella delle persone che non bevono questa bevanda e non fumano, e l’igiene professionale dovrebbe essere più frequente.