Le sette settimane della Grande Quaresima sono una prova non solo per la fede e la forza di volontà, ma anche per la salute. E devi prenderti cura di quest’ultimo non meno dell’anima.

Oksana Vladimirova, dietista, medico di famiglia dell’Istituto di chirurgia plastica e cosmetologia in via Olkhovskaya

Decidi Aiuta molte persone a pubblicare che l’elenco dei prodotti consentiti non sembra intimidatorio. Pane, cereali, pasta, frutta e verdura, noci, legumi, semi, a volte pesce: sì, milioni di persone aderiscono a una tale dieta per la maggior parte della loro vita e non la considerano un’impresa. Ma non appena inizi, capisci subito perché la Grande Quaresima è considerata difficile. Le restrizioni dietetiche, unite al periodo difficile per il corpo tra l’inverno e la primavera e la tensione nervosa tipica di una metropoli, portano spesso a problemi di salute. A rigor di termini, nessun medico consiglierà a una persona di digiunare secondo il canone religioso: una tale dieta non può essere definita completa o adeguata per la stagione. Speriamo che questa argomentazione convincente fermi coloro che stanno pensando di unirsi al digiuno per l’azienda e di usarlo come un nuovo tipo di dieta. Per perdere peso o organizzare una disintossicazione per il corpo, esistono metodi molto più efficaci e sicuri. Per coloro che hanno fermamente deciso di mettere alla prova la forza dello spirito, consigliamo comunque di sostenere il corpo in questo difficile percorso.

Problema: Sensazione di fame.
Decisione: “Il digiuno colpisce duramente le emozioni, perché, sfortunatamente, poche persone sono in grado di mangiare solo verdura, frutta e cereali”, afferma Oksana Vladimirova, nutrizionista. – Sarà più facile se entri nella nuova modalità gradualmente, non bruscamente. È meglio ridurre il volume delle porzioni, rimuovere dalla dieta cibi difficili da digerire e dolci grassi una o due settimane prima dell’inizio del digiuno. Affinché la sensazione di fame non diventi di sottofondo per molte settimane, l’esperto consiglia anche:
✓ mangiare almeno quattro volte al giorno, poiché i cibi vegetali sono meno calorici e meglio digeribili di quelli animali. Inoltre, pasti frequenti possono evitare problemi al tratto gastrointestinale;
✓ osservare una dieta rigorosa per facilitare l’adattamento del corpo al nuovo menu;
✓ non saltare la colazione;
✓ Aggiungi proteine vegetali a ogni pasto. Frutta a guscio, semi, legumi, funghi aiutano a mantenere stabile il livello di glucosio nel sangue e a non soffrire la fame.

Problema: una dieta squilibrata.
Decisione:nonostante il fatto che l’elenco degli alimenti consentiti nel digiuno sembri impressionante, in realtà molti non aspirano alla diversità e mangiano solo pasta, pane e caviale di zucca per diverse settimane. Cioè carboidrati solidi. Non c’è da meravigliarsi che, di conseguenza, sbalzi d’umore, uno stato di bassa energia e persino problemi esterni diventino fedeli compagni di una persona a digiuno: pelle, capelli e unghie sono i primi a soffrire di malnutrizione. Pensare alla bellezza delle unghie in un post, ovviamente, non è la cosa più importante, ma spesso diventano un riflesso della cattiva salute generale. Puoi rendere il menu quaresimale più equilibrato in questo modo:
▻ Usa il maggior numero possibile di alimenti di origine vegetale, in particolare verdure e legumi. I cibi verdi sono particolarmente utili in questo periodo dell’anno: il contenuto di vitamine e altri nutrienti è il più alto;
▻ ha senso mangiare ogni giorno legumi, grano saraceno, noci e semi: questi prodotti nascondono l’insieme minimo di nutrienti necessari per la salute;
▻ non dimenticare i grassi sani: gli oli vegetali non raffinati e gli avocado sono necessari all’organismo per la normale sintesi degli ormoni e il metabolismo;
▻ Scegli carboidrati complessi rispetto a cibi a base di farina bianca come cereali, cereali integrali, verdure e frutta ricche di fibre.

Problema: sostituire i prodotti.
Soluzione: “Di norma, di fronte ai primi sbalzi emotivi sullo sfondo delle restrizioni dietetiche, le persone iniziano a mangiare molti pasticcini, pasta, dolci”, osserva il nostro esperto. – Fortunatamente, l’industria alimentare moderna offre un’abbondanza di torte senza uova, torte magre, sostituti della carne e persino vino analcolico. Lasciamo da parte il fatto che tale comportamento è fondamentalmente contrario all’idea del digiuno. Se parliamo solo di salute, l’abbondanza di cibi dolci e ricchi di amido è pericolosa per il corpo, poiché i processi metabolici rallentano, il tratto digestivo funziona peggio. Inoltre, la maggior parte dei prodotti contraffatti, che imitano solo il solito cibo, contengono additivi chimici, amido e dolcificanti: questo è necessario affinché il gusto sia tollerabile. È vero, da una parola di un nutrizionista che i dolci magri non sono innocui, tutto è attratto da loro altrettanto fortemente. Ma puoi cavartela da solo:
► Aggiungi cibi fermentati alla tua dieta, come crauti, kombucha e bevande a base di esso, “yogurt” vegetali. I dati della ricerca suggeriscono che una persona con un microbioma intestinale sano è meno incline alla voglia di zucchero;
► preparare minestre dense a base di verdure e legumi: tali pietanze sono percepite come confortanti, sazianti e aiutano a mantenere stabile il livello glicemico;
► Mangia frutta secca per dessert. A proposito, affinché vengano assorbiti meglio, vale la pena metterli prima a bagno;
► In consultazione con il proprio medico, assumere vitamine, in particolare D, B12 e magnesio. Tutto quanto sopra è importante per mantenere un atteggiamento positivo e un corretto metabolismo.

Problema: disturbo metabolico.
Soluzione: l’eccesso di carboidrati, soprattutto quando si tratta di pasticcini e pasta, è un modo sicuro per mettere il tuo corpo in una posizione difficile. Con una tale dieta, il pancreas si consuma, il livello di colesterolo “cattivo” può aumentare e sono necessari sempre più enzimi anche per digerire il cibo semplice. Cosa si può fare?
✓ masticare accuratamente il cibo per renderlo più digeribile;
✓ non mangiare troppo: la dimensione della porzione deve rimanere fisiologica, anche se mangi prevalentemente alimenti ipocalorici;
✓ Monitorare la qualità degli ingredienti nei piatti. Ci sono prove che i dolcificanti artificiali possono causare disturbi metabolici e i grassi trans, per i quali sono famosi i prodotti da forno magri, sono stati a lungo oggetto di malcontento nella comunità medica;
✓ Astenersi dal digiuno rigoroso se si soffre di disturbi metabolici.