Molte persone credono ancora che la dieta cheto sia insipida e poco varia. Insieme a un esperto, sfatiamo questo mito e offriamo 10 ricette fresche e semplici che piaceranno anche a chi non segue la dieta.

semplice: questa modalità ti consente di mangiare solo una volta al giorno e di sentire a lungo un’ondata di energia. Studiando la dieta cheto, alleno il mio corpo a immagazzinare l’energia ricevuta dal cibo, rimanendo vigile e raccolto.

Molte persone pensano che seguendo il regime dietetico cheto dovranno rinunciare alle loro prelibatezze preferite. Ma non è così, il processo di cottura e la combinazione degli ingredienti sono importanti (queste ricette non danneggeranno la figura). Risparmieranno anche molto tempo: qualsiasi elemento dell’elenco può essere cucinato in 15 minuti.

1. Brownie Keto in una tazza

Ingredienti

• Uovo – 2 pezzi;
• cacao – 10 g;
• dolcificante – 2 go fragole congelate.

Cucinare

1. Versare il cacao in una tazza, diluire con acqua bollente per portarlo alla consistenza della pasta di cioccolato.
2. Rompi le uova in una ciotola e sbattile con una forchetta.
3. Aggiungi dolcificante a piacere. Ma tieni presente che il cacao ha abbastanza dolcezza naturale, quindi secondo tutti i principi del cheto sarà superfluo.
4. Metti la tazza con il composto nel microonde a temperatura normale. Tempo – 5 minuti. Nel processo, la miscela dovrebbe lievitare.
5. Dopo 2 minuti, aggiungi alcune bacche al composto.

Valore nutrizionale

• 169 kcal
• Proteine – 13
• Grassi – 10
• Carboidrati – 5

2. Keto Oreo

Cuciniamo senza zucchero e farina: otteniamo una versione salutare del tuo dolce preferito che si adatterà facilmente alla tua dieta.

Ingredienti per 3 porzioni

• Uova – 4 pezzi;
• cacao – 10 g;
• ercole – 30 g

Cucinare

1. Mescolare il cacao con una goccia di acqua calda o latte per fare una massa di cioccolato.
2. Aggiungere 1 uovo e la farina d’avena, agitare il composto con una forchetta.
3. Dividi la miscela di biscotti in stampi di silicone in uno strato sottile e metti nel microonde per 2 minuti. Asciugare i biscotti in padella.
4. Il ripieno è un uovo cotto delle dimensioni di un biscotto. Rompi un uovo in uno stampo in silicone, mettilo nel microonde per 2 minuti.
5. Mettere l’uovo sui biscotti con gocce di cioccolato, coprire con i biscotti.

3. Croque Monsieur

Un piatto popolare per la colazione deve essere croccante, la mollica di pane bianco veniva ammollata in un uovo e fritta delicatamente fino a doratura. Puoi anche creare la tua versione della tua colazione francese preferita mentre segui una dieta cheto.

Ingredienti

• 30 g di farina d’avena naturale;
• 1 uovo.
• 1 cucchiaino qualsiasi olio.

Cucinare

1. Mescolare la farina d’avena con l’uovo e sbattere con una forchetta. Stendere su stampi in silicone in uno strato sottile.
2. Metti in microonde per 2 minuti.
3. Ungere la padella con olio e asciugare il pane fino a doratura.
4. Servire separatamente con panna e frutti di bosco in vasetti.

4. Croque signora

Questa è una versione più nutriente del pane, ma con uova fritte e salmone (un potente apporto di acidi grassi omega-3).

Ingredienti

• 30 g di farina d’avena naturale;
• 1 uovo.
• 1 cucchiaino qualsiasi olio;
• 1/2 avocado maturo;
• 30 g di formaggio a pasta filata naturale;
• 2 fette di salmone

Cucinare

1. Preparare il croque-monsieur secondo la ricetta precedente.
2. Metti l’uovo nello stampo in silicone e cuoci per fare delle mini uova fritte.
3. Distribuire la ricotta sul pane, adagiarvi sopra le uova fritte, l’avocado e il salmone.

Valore energetico

• Kcal – 235
• Proteine – 15g
• Grassi – 10 g
• Carboidrati – 20 g

5. Tortino di carote

Nel primo mese di seguire la dieta chetogenica, sei molto attratto dai dolci. Il periodo di sospensione dello zucchero è di circa novanta giorni. Dopo aver resistito a questo periodo, senza usare zucchero bianco, prodotti a base di farina, frutta, miele e marmellata, non te ne ricorderai più. Nella cucina russa c’è un magnifico ingrediente più profumato delle viole, più ricco del cocco, più nutriente delle fragole.

Ingredienti per 2 porzioni (6 pezzi)

• 100 g di carote grattugiate
• 1 confezione di ricotta 5%
• 2 uova
• Ercole da 50 g

Cucinare

1. Mescolare le carote grattugiate con la ricotta, le uova e la farina d’avena. Otterrai una massa arancione e profumata. Puoi aggiungere un dolcificante a zero calorie a piacere.
2. Stendere in stampini in silicone – sottili o con scivolo, a piacere.
3. Metti in microonde per 8 minuti.

Valore energetico di una porzione (3 pezzi)

• Kcal – 280
• Proteine – 24 g
• Grassi – 11 g
• Carboidrati – 24 g

6. Pancake cheto

Cuocili senza farina e zucchero, aggiungi il salmone: il gusto non sarà peggiore della versione ipercalorica della “nonna”.

Ingredienti

• Uova – 3 pezzi;
• semi di lino – 20 g;
• cetriolo – 1 pz;
• salmone – 50 g

Cucinare

1. Sbattere 3 uova con una forchetta, aggiungere i semi di lino, salare il composto.
2. Versare uno strato sottile su una teglia di teflon. Non è necessario capovolgerli. Friggere per 2 minuti coperto.
3. Taglia il cetriolo a fette lunghe e avvolgilo con il salmone in una frittella.

Valore energetico

• Kcal – 389
• Proteine – 31 g
• Grassi – 24 g
• Carboidrati – 10 g

7. Muffin al cheto al formaggio

I cereali sono limitati in keto, quindi una ciotola di porridge con frutti di bosco e salse diventa un lusso insostenibile. Può farti uscire dalla chetosi: gli zuccheri veloci attivano l’insulina.

A qualcuno non piace il porridge fin dall’infanzia a causa della sua consistenza appiccicosa. Coloro che stanno appena iniziando il viaggio cheto hanno persino paura di questa parola. La chetosi comporta un lento rilascio di glucosio nel sangue. Allo stesso tempo, la nutrizione dovrebbe rimanere equilibrata. Le verdure con buccia dura e cereali integrali sono consentite su cheto.

I muffin sono un buon compromesso. La ricotta è ricca di proteine: i muscoli ti ringrazieranno per 30 g a colazione. I chicchi di avena sono ricchi di minerali, fibre e ti daranno molta energia per tutto il giorno. Nelle regole dietetiche, puoi scegliere quanti grammi di carboidrati entreranno nel corpo durante il giorno. Tale calcolo può essere eseguito da un nutrizionista.

Ingredienti

• 1 uovo;
• una confezione di ricotta con il 5% o più di grassi;
• 50 g. porridge freddo;
• una manciata di bacche fresche o congelate

Cucinare

1. Mescolare la ricotta e l’uovo con una forchetta.
2. Aggiungere due cucchiai di porridge bollito.
3. Suddividete il composto in stampini in silicone “slide” e mettete in forno per 8 minuti.

Valore energetico del piatto per 3 porzioni

• Kcal – 371
• Proteine – 37
• Grassi – 14
• Carboidrati – 21

8. Panini al cioccolato

Daranno una carica di vivacità ed energia per l’intera giornata, anche se non hai dormito tutta la notte. Questo effetto si basa sulla produzione di uno dei neurotrasmettitori della “gioia”: la dopamina. Prendendolo in eccesso, il corpo emana energia con piacere e l’appetito non aumenta.

Un piatto con cioccolato al 100% è considerato un must quando si segue una dieta cheto. Soprattutto nei giorni di ridotta immunità, sindrome premestruale o stanchezza emotiva. Il cacao naturale è ricco di antiossidanti. L’aroma con note di cocco fresco e il gusto delle fragole ti faranno letteralmente innamorare.

Ingredienti

• Cacao – 2 cucchiai. l;
• uovo – 2 pezzi;
• ricotta con il 5% o più di grassi;
• scaglie di cocco;
• fragole, fresche o congelate.

Cucinare

1. Mescolare in una tazza il cacao e un po’ di acqua bollente, aggiungere le uova, sbattere con una forchetta.
2. Cuoci i pancake sottili su una padella di teflon. Non capovolgere, friggi solo da un lato.
3. In una ciotola separata, mescola la ricotta e il cocco.
4. Affettare le fragole. Spalmare le frittelle con la ricotta, arrotolare.

Valore energetico di 1 porzione (2 panini)

• Kcal – 243
• Proteine – 23 g
• Grassi – 13 g
• Carboidrati – 10 g

9. Cheesecake Keto

Cuocerli con questa tecnologia è molto più semplice di quelli convenzionali. Il principale segreto del successo è cuocere prima, poi friggere e non viceversa. La ricetta ha molte proteine, ma niente zucchero e farina. Adatto a chi fa regolarmente esercizio fisico, a chi è a dieta e anche se si ha il diabete.

Ingredienti

• 1 confezione di qualsiasi ricotta;
• 2 uova;
• una goccia di olio di cocco;
• scaglie di cocco;
• uvetta;
• papavero – a piacere;

Cucinare

1. Mescolare un pacchetto di ricotta e uova con una forchetta fino alla consistenza della panna acida.
2. Versare 1 cucchiaio di composto nei pirottini in silicone per cupcake.
3. Metti in microonde per 3 minuti.
4. Metti le cheesecake cotte dagli stampi su una padella unta con olio di cocco o vegetale. Friggere leggermente per 2 minuti su ciascun lato fino a doratura.

Valore energetico di 1 porzione di 4 syrniki

• Kcal – 130
• Proteine – 13 g
• Grassi – 8 g
• Carboidrati – 2 g

10. Cheesecake pigra

All’interno – tenera ricotta e all’esterno si forma una crosta dorata, come le cheesecake. Ma la ricotta deve avere un’alta percentuale di grassi in modo che non si diffonda durante la frittura.

Ingredienti

• 1 confezione di ricotta;
• una goccia di olio vegetale o di girasole;
• bacche, menta fresca o noci a piacere.

Cucinare

1. Soffriggere la ricotta in padella.
2. Rompi un uovo uno accanto all’altro o friggi la frittata separatamente.
3. Guarnire con frutti di bosco, noci e menta prima di servire.

Valore energetico

• Kcal – 535
• Proteine – 39 g
• Grassi – 35 g
• Carboidrati – 16 g

Anna Smirnova, fondatrice del progetto EzheLife