I benefici e i danni del fegato di pollo, cosa succede se lo mangi tutti i giorni

È interessante notare che in 100 g di fegato di pollo ci sono cinque norme giornaliere di vitamina B12 e una norma giornaliera di vitamina B2. Questo sottoprodotto ha dimostrato di aiutarti a perdere peso se cucinato correttamente.

Quali sono i vantaggi

L'endocrinologa e nutrizionista Elena Syurakshina ha confermato a RBC Life che, rispetto al fegato di manzo, tutti i vantaggi sono dalla parte del pollo e ha fornito prove:

1. Ci sono più vitamine nel sottoprodotto - gruppi A (retinolo) e B, così come beta-carotene, alfa-carotene e vitamina E e C.
2. Aumento della composizione del ferro, che normalizza lo stato del sangue in caso di anemia.
3. Il fegato è in grado di supportare il sistema nervoso e migliorare l'umore grazie al triptofano.
4. Il fegato è ricco di acidi grassi essenziali e proteine.
5. Ti aiuta a perdere peso.

Proprietà utili del fegato di pollo

Spesso abbiamo una sensazione di stanchezza cronica. Vitamine e minerali nel sottoprodotto aiutano a migliorare la condizione. L'eparina mantiene normale il livello di coagulazione del sangue, riducendo il rischio di sviluppare malattie del cuore e dei sistemi circolatori. Il selenio nel fegato di pollo aiuta a prevenire lo sviluppo di infarto e ictus, abbassa il livello di colesterolo "cattivo". La sostanza colina migliora l'attività cerebrale e la memoria, eliminando così il rischio di demenza legata all'età. Se lo usi sistematicamente con contorni di verdure a pranzo o a cena, puoi ottenere un notevole dimagrimento. L'importante è cuocere il fegato con una minima aggiunta di olio, ma è meglio bollirlo prima dell'uso.

Il fegato di pollo è controindicato per chi

A causa dell'elevato contenuto proteico, il fegato di pollo è controindicato per le persone con malattia renale cronica. Il fegato è inoltre severamente vietato durante l'esacerbazione di malattie croniche (ad esempio pancreatite), non è raccomandato per ulcere gastriche e gastrite cronica. A causa dell'eccesso della dose giornaliera consentita di alcune vitamine nel fegato, non è consigliabile mangiare più di 300-400 grammi di fegato di pollo a settimana. È importante seguire la data di scadenza per evitare la tossicità. Vuoi scoprire quali sono i sottoprodotti più salutari? Leggi qui.