Immagina la situazione. Hai deciso di mangiare bene e mettere in ordine il tuo corpo. Per mezza giornata tutto va bene e sotto controllo: mangi frutta e verdura fresca, cereali integrali e tutto il resto. Ma all’improvviso accade un fastidio: il capo ha chiamato sul tappeto, una lite con il coniuge o solo cattive notizie.
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Oggi continuiamoil tema del glutine: voglio dedicare questo articolo alle storie della mia pratica, perché la teoria è una cosa e la vita reale è un’altra. Che tipo di animale è il glutine La prima volta che ho sentito parlare del glutine “terribile e terribile” è stato quando sono venuto al mio primo corso nutrizionale
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