I dessert francesi sono gusto leggero, aroma insuperabile, consistenza delicata che si scioglie in bocca. Alcune delle ricette classiche, per la loro complessità, possono essere riprodotte solo da cuochi esperti. Tuttavia, ci sono molti piatti facili da preparare nella tua cucina. Per favore te stesso e i tuoi cari, prepara un delizioso dessert alla francese.
Ricetta facile per la mousse al cioccolato
<img width="100%" alt="Ricetta facile per la mousse al cioccolato" src="https://medaboutme.ru/upload/medialibrary/54a/nougat_3078581_1280.jpg" height="666" title="Ricetta facile per la mousse al cioccolato"
La mousse può essere vista nel menu di ogni ristorante e caffè francese. Cucinarlo è semplice e veloce, ma il risultato supera ogni aspettativa: il dolce risulta essere leggero, arioso. Ci sono molte ricette. I latticini, i succhi, il cioccolato sono presi come base per la mousse. Il piatto finito viene servito in ciotole, guarnito con frutti di bosco, frutta, polveri dolciarie o panna montata.
Prepara una semplice mousse al cioccolato.
Ingredienti:
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di latte (mucca, cocco o mandorla),
- 200 ml di crema,
- 30 g di burro,
- 2 tuorli d'uovo.
Come cucinare?
- Grattugiare grossolanamente il cioccolato, metterlo in un pentolino. Versare il latte appena bollito. Sbattere il composto con un mixer o un frullatore.
- Quando la massa si sarà un po' raffreddata, continuando a sbatterla, aggiungete i tuorli e il burro ammorbidito.
- Monta la panna a parte. Presentali delicatamente alla massa di cioccolato. Mescola con un cucchiaio.
- Stendere la mousse in ciotole o bicchieri ampi, mettere in frigo per almeno 3 ore
Croissant soffici
Quando si parla di Francia, impossibile non citare i croissant. Soffice, soffice, croccante, con o senza ripieno. La cottura al forno è stata "inventata" in Austria, ma ben presto è diventata un simbolo della Francia. Nel corso del tempo, i pasticceri locali hanno "modernizzato" ricette famose e i croissant francesi hanno iniziato ad avere un sapore diverso dai dolci prodotti in altri paesi.
Servi soffici croissant a colazione o come dessert dopo cena. I pasticcini morbidi da gustare si sposano bene con burro, marmellata o marmellata.
Ingredienti:
- 500 g di farina
- 350 g di burro,
- 150 ml di latte,
- 10 g di lievito secco,
- 2 punti. l. zucchero,
- 1 cucchiaino sale,
- uovo.
Come cucinare?
- Setacciare la farina. Unirlo con lievito, sale e zucchero. Mescolata. Aggiungere il latte tiepido e 100 g di burro ammorbidito. Lasciare il resto dell'olio per ora. Impasta la pasta. Dovrebbe essere morbido ed elastico. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30-40 minuti.
- Togliere l'impasto dal frigorifero, stenderlo in un rettangolo. Piega i lati sinistro e destro dello strato l'uno verso l'altro, da sinistra a destra e da destra a sinistra. E poi piega i lati superiore e inferiore allo stesso modo. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per una notte.
- Metti il resto del burro in un sacchetto di plastica, arrotolalo in uno strato e mettilo in frigorifero insieme all'impasto.
- Il giorno dopo, stendi la pasta in uno strato lungo. Metti sopra un piatto di burro (idealmente, l'impasto e il burro dovrebbero avere la stessa larghezza), coprilo con l'altro lato dello strato di pasta. Arrotolare su e giù. Piegare di nuovo l'impasto, stendere di nuovo. Ripeti l'operazione più volte.
- Stendere la pasta sottilmente. Tagliare a triangoli. Per formare un croissant, piega il lato lungo del triangolo lontano da te mentre stendi leggermente l'impasto.
- Metti gli spazi vuoti su una teglia, lascia riposare per mezz'ora. Spennellare i croissant con l'uovo sbattuto. Cuocere fino a cottura ultimata a 190°C.
Semifreddo al caffè con frutti di bosco
<img width="100%" alt="Semifreddo al caffè con frutti di bosco" src="https://medaboutme.ru/upload/medialibrary/449/chocolate_2047248_1280.jpg" height="666" title="Semifreddo al caffè con frutti di bosco"
Il semifreddo è un dolce delicato dal gusto squisito. Questa è una delle prelibatezze preferite dai francesi. I latticini sono la base della ricetta. Ma spesso alla composizione si aggiungono bacche e frutti, cioccolato fuso.
Preparare un profumato semifreddo al caffè con i lamponi.
Ingredienti:
- 150 ml di crema,
- 50 ml di latte,
- 2 tuorli d'uovo
- 1-2 cucchiai. zucchero,
- 1 cucchiaino caffè macinato naturale,
- lampone.
Come cucinare?
- Versare il latte in un pentolino, aggiungere il caffè, portare a bollore, far raffreddare.
- In un contenitore a parte, macina i tuorli con lo zucchero. Inserisci qui il latte al caffè. Metti a fuoco il composto. Riscalda finché la massa non si addensa un po'.
- Monta la panna a neve ferma. Unirli alla massa di caffè raffreddata.
- Risciacqua le bacche. Disporli in bicchieri ampi (circa un terzo). Versare sopra il semifreddo. Metti il dolce nel congelatore fino a quando non sarà completamente congelato. Il piatto finito può essere decorato in qualsiasi modo.
Torta di maccheroni per dessert
I macaron francesi sono diventati molto popolari. Colorate, ariose, leggere, molto profumate, con un delizioso ripieno. Le ricette per fare una torta possono differire, ma la tecnologia stessa rimane invariata. La base è sempre farina di mandorle.
Hai deciso di cucinare una torta di pasta? Avrai sicuramente bisogno di un termometro, perché nel processo devi monitorare la temperatura di riscaldamento dello sciroppo di zucchero.
Ingredienti:
- 150 g ciascuno di farina di mandorle, zucchero e zucchero a velo,
- 2 punti. l. acqua,
- 3 albumi d'uovo,
- colorante alimentare.
Come cucinare?
- Setacciare la farina 3 volte. Uniscilo allo zucchero a velo, setaccia di nuovo.
- Dividi le proteine in 2 parti.
- In Stewpan, collega acqua e zucchero. Mettilo sul fornello, inizia a cucinare lo sciroppo. Allo stesso tempo, è necessario battere gli scoiattoli prima della densità. Quando lo sciroppo si riscalda esattamente a 110 ° C, versarli con cura per le proteine montate, mescolando con un miscelatore. Aggiungi le proteine rimanenti, farina con polvere, colorante. Beat.
- Metti l'impasto in una borsa pasticceria. Ora, con esso, stringi i cappelli per la pasta con esso direttamente sulla teglia. Cuocerli a 140 ° C per circa 10-20 minuti.
- Mentre le torte sono cotte, prepara il ripieno per loro. Può essere qualsiasi crema pasticceria.
Un souffle delicato è un piatto dolce con la base delle uova. Per preparare un dessert, vengono utilizzati vari filler di gusto, ci sono un numero enorme di ricette. Non dimenticare che Souffle dovrebbe essere mangiato immediatamente dopo che è stato preparato. Altrimenti, dopo mezz'ora, il dessert si sistemerà e non sembrerà così appetitoso.
Prova un souffle profumato e delicato con cioccolato bianco.
Ingredienti:
Come cucinare?
- Separate gli albumi dai tuorli.
- In una ciotola a parte, montate gli albumi con lo zucchero (potete aggiungere qualche goccia di succo di limone).
- Sciogliere il cioccolato con la panna e il burro a bagnomaria. Non dimenticare di mescolare costantemente. Quando il composto si sarà leggermente raffreddato, aggiungete i tuorli d'uovo. Frusta tutto.
- Incorpora delicatamente gli albumi al composto di cioccolato.
- Prendete degli stampini da forno piccoli, cospargeteli di zucchero a velo. Versare negli stampini da soufflé (circa un terzo). Mettere in forno, cuocere a 190°C per circa 15 minuti.