Qualsiasi festa, nei giorni feriali e festivi, decorerà un piatto di pollame al forno con verdure. Ti diremo come cucinare il pollo con le patate al forno, condivideremo ricette dalla Grecia e dal Marocco e ti consiglieremo anche su come servire efficacemente l’arrosto.

Pollo alla greca con verdure

Questa ricetta passo dopo passo per il pollo con patate e fagiolini al forno viene dalla Grecia. Il piatto è idealmente messo in risalto da un condimento di olio d’oliva, limone ed erbe aromatiche. Ha un basso contenuto calorico, una composizione equilibrata e appartiene alla categoria della “sana alimentazione”.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 pollo;
• 8 patate novelle grandi;
• 500 g di fagiolini (freschi o surgelati);
• ½ tazza di olio d’oliva non raffinato;
• 2 limoni freschi;
• 2 cucchiaini basilico essiccato;
• 2 cucchiaini origano;
• 1 cucchiaino sale marino;
• ¼ di cucchiaino pepe nero macinato;
• 1 limone e rametti di erbe fresche per guarnire il piatto.

Ordine di cottura:

• Riscalda il forno a 220 gradi;
• In un’ampia ciotola, mescola olio d’oliva con mezzo limone fresco, basilico, origano, sale, pepe;
• lubrificare il pollo con salsa da tutti i lati e trasferire in una teglia ingrassata;
• Dividi la salsa in due parti;
• Per metà della salsa, aggiungi patate tritate dai cubi e mescola;
• Aggiungi fagioli alla metà rimanente della salsa, mescola;
• Metti le patate al pollo e cuoci per 45 minuti;
• Metti i fagioli e cuoci per altri 15 minuti;
• Ti consigliamo di servire un uccello con verdure su un bellissimo piatto grande, decorando con rami di verdure e fette di limone e (certamente!) Immediatamente dopo la cottura, calda.

Pollo alla marocchina (con patate e olive)

Suggeriamo di aggiungere al ricettario di famiglia una ricetta esotica di pollo con patate e olive al forno. Questo piatto della cucina mediterranea di un lontano paese nordafricano ti delizierà con un bouquet incomparabile di spezie ed erbe profumate, oltre a una combinazione di colori vivaci di verdure e olive grandi (olive). Ti consigliamo di scegliere le olive scure, nella cui cornice il pollo rosolato sembrerà più impressionante.

Avrebbe bisogno:

• pollo (del peso di circa 1200 g);
• 600 g di patate novelle piccole;
• 4°. l. olio d’oliva non raffinato;
• 1 lattina di olive in scatola;
• 1°. l. limone fresco;
• 3-4 rametti di coriandolo;
• ¼ di cucchiaino scorza di limone;
• 1 grosso pomodoro maturo;
• 4 spicchi d’aglio;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio. l. finito Adjika;
• ½ cucchiaino. Safrana;
• 1 cucchiaino. Papriki;
• 1 cucchiaino. curcuma;
• 1 cucchiaino. zenzero macinato.

Ordine di cucina:

• in un’ampia ciotola, mescolare l’olio d’oliva, la cipolla tritata, l’aglio e il pomodoro, il coriandolo, le spezie, il succo di limone, la scorza e l’adika;
• spennellare il pollo su tutti i lati con metà della salsa e lasciare marinare per almeno 2 ore in frigorifero;
• sbucciare le patate e mescolarle al resto della marinata;
• preriscaldare il forno a 220 gradi;
• mettere il pollo e le patate in una teglia profonda, aggiungere mezzo bicchiere di acqua potabile, coprire con un foglio;
• cuocere in forno per 45 minuti, ungendo periodicamente il pollo e le patate con il succo che si accumula nella padella;
• aggiungere le olive e cuocere per un altro quarto d’ora, senza coprire con carta stagnola, in modo che il pollo acquisisca una crosticina dorata;
• Servire caldo.

Buon Appetito!