Gli scienziati hanno scoperto che il cibo spazzatura non solo porta all’aumento di peso, ma sopprime anche il desiderio di mangiare cibi sani. Gli esperimenti sono stati condotti sui topi. Un gruppo di animali veniva nutrito solo con prodotti sani e al secondo veniva somministrato il cosiddetto cibo “dannoso”: torte, torte, gnocchi.

Si è scoperto che il primo gruppo di soggetti sperimentali ha smesso di rispondere ai dolci, che sono stati periodicamente coccolati, che si sono salvati dall’obesità. Anche il comportamento degli animali è cambiato: sono diventati meno aggressivi.

Gli esperti ritengono che il cibo spazzatura causi cambiamenti duraturi nelle parti del cervello responsabili della ricompensa, inclusa la corteccia orbitofrontale (l’area del cervello associata con il processo decisionale).