Devi essere creativo nel post per mantenere il menu gustoso e vario. Uno dei principali piatti quaresimali che può essere preparato in molte varianti è la zuppa di verdure.

Insieme alla nutrizionista Uliana Belikova, abbiamo preparato una ricetta per una zuppa magra profumata e gustosa, che richiederà solo tre ingredienti principali.

Base Zuppa Quaresimale

La maggior parte delle zuppe magre sono cotte in brodo vegetale: borscht, zuppa di cavolo o pisello tradizionale. Per varietà, puoi aggiungere più verdure, le tue spezie preferite o la crema di cocco alla zuppa.

Vantaggi delle zuppe magre

Tali zuppe sono facili da digerire e danno una sensazione di sazietà. Inoltre, le verdure bollite, di cui è composta principalmente la zuppa magra, non perdono una grande quantità di vitamine durante la cottura e saturano il corpo con microelementi utili.

Ricetta zuppa di pomodoro calda

Ingredienti:

• pomodori — 600 g;

• peperone rosso – 200g;

• aglio — 4-5 chiodi di garofano;

• prezzemolo (opzionale);

• provenzale (facoltativo) — 1 cucchiaino;

• olio d’oliva (opzionale);

• sale grosso (facoltativo) — 1 cucchiaino;

• acqua bollita refrigerata (opzionale) —200 ml

Trita i pomodori e i peperoni e mettili su una teglia in ordine casuale. Aggiungi l’aglio sbucciato lì. Condire con olio e cospargere con erbe di Provenza e sale. Cuocere per 40-60 minuti fino a quando sul peperone non compaiono i caratteristici segni di abbronzatura. Sbucciare peperoni e pomodori e inviarli a un frullatore.

Se trovi la zuppa troppo densa, aggiungi acqua. Puoi cospargere con erbe o semi.