Appassionati di stili di vita sani e medici, scienziati e gente comune discutono da tempo su quanta acqua bere. Non c’è dubbio che l’acqua è vitale per l’uomo. Ma anche l’acqua può diventare velenosa se consumata in eccesso. MedAboutMe ha compreso i problemi della disidratazione e dell’intossicazione da acqua.
L’acqua e il corpo umano
<img width="100%" alt="L'acqua e il corpo umano" src="https://medaboutme.ru/upload/medialibrary/07c/shutterstock_324342278.jpg" height="667" title="L'acqua e l'umano corpo"
L’acqua costituisce il 60% del peso corporeo totale di una persona. La perdita del 10% di acqua porta alla rottura di organi e tessuti, ma se una persona perde il 20-25% del suo fluido, muore.
Gli esperti raccomandano che gli uomini dai 19 anni in su bevano circa 3,7 litri di liquidi al giorno e 2,7 litri per le donne. Stiamo parlando dell’acqua in generale, non solo pulita, ma anche inclusa in bevande, frutta e verdura, ecc.
Vale a dire bevande liquide, un uomo dovrebbe bere 13 bicchieri e una donna – 9. Se una donna è incinta, dovrebbe bere 10 bicchieri di liquidi al giorno. Durante l’allattamento (allattamento al seno), questa cifra aumenta ancora – fino a 13 bicchieri al giorno. Per i bambini, viene utilizzato il seguente layout:
- Da 4 a 8 anni – 5 tazze
- Da 9 a 13 anni – 7-8 bicchieri
- Dai 14 ai 18 anni – 8-11 bicchieri.
Devi bere più delle norme indicate nei seguenti casi:
- giorno in cui c’è un allenamento – più 1,5-2,5 bicchieri d’acqua,
- vivere in un clima caldo,
- vive ad un’altitudine di 2500 m sul livello del mare,
- Disidratazione dovuta a malattia (febbre, vomito, diarrea).
Anche gli anziani sono a rischio di disidratazione. Possono deliberatamente bere meno liquidi per evitare di andare in bagno, un processo che può essere difficile e noioso per alcuni anziani.
Pericolo di disidratazione
Sullo sfondo della disidratazione, la termoregolazione è disturbata (la temperatura corporea aumenta), il lavoro del tratto gastrointestinale peggiora (che si esprime sotto forma di stitichezza), sorgono problemi con il funzionamento dei reni (diventa più difficile per il corpo rimuovere sostanze nocive, che possono portare a intossicazione), i cosiddetti mal di testa sviluppano disidratazione, una persona pensa a malapena, i suoi pensieri sono confusi.
A proposito, il deterioramento delle capacità cognitive è infatti direttamente correlato alla disidratazione, anche se lieve. La sudorazione intensa compromette la funzione cerebrale. Nell’agosto di quest’anno, gli scienziati dell’Institute of Technology (Georgia, USA) hanno osservato i volontari che si esercitavano con il caldo e la sudorazione. Alcuni di loro lo facevano in stanze con aria condizionata e altri no, alcuni ricevevano acqua e altri no. Si è scoperto che anche senza esercizio sullo sfondo della disidratazione, le funzioni cognitive (concentrazione dell’attenzione, reazione, pensiero) peggiorano dopo 20 minuti.
Lo stato di disidratazione è caratterizzato da sete acuta, oscuramento dell’urina (minore è l’acqua, più diventa concentrata e più scura e maggiore è il contenuto di chetoni in essa), diminuzione del suo volume, debolezza generale e stato di fatica. A un certo livello di disidratazione, una persona smette di avere sete. Nei bambini piccoli che non sono in grado di annunciare il loro problema, la disidratazione si manifesta sotto forma di pianto senza lacrime, diminuzione della produzione di urina, fontanella infossata, lingua secca e aumento dell’irritabilità, le guance e gli occhi del bambino si abbassano.
Per un giorno senza acqua, una persona perde il 3% del suo fluido corporeo. Questo è già sufficiente per lo sviluppo del deterioramento cognitivo.
Acqua e movimento
La questione di quanto spesso e quanto bere durante l’allenamento è tanto discussa quanto la questione di quanta acqua una persona dovrebbe bere al giorno. La ricerca mostra che:
- In primo luogo, la decisione sarà individuale, tutte le persone hanno esigenze fluide diverse;
- in secondo luogo, l’assenza di sete non sempre significa che il corpo non ha bisogno di liquidi.
Gli scienziati dell’Università dell’Arkansas hanno organizzato uno studio che ha coinvolto un gruppo di ciclisti che hanno dovuto allenarsi in condizioni asciutte e calde. Secondo gli sperimentatori, il deterioramento del benessere con la perdita di liquidi è dovuto a due fattori importanti:
- una sensazione di sete – mentre il desiderio di una persona di trovare l’acqua viene prima;
- La convinzione che la disidratazione sia molto negativa. Cioè, chi sa che deve avere una carenza d’acqua, comincia a credere di non sentirsi bene.
Nel loro esperimento, gli scienziati hanno eliminato entrambi i fattori. Un gruppo riceveva costantemente acqua – 5 cucchiaini (25 ml) ogni 5 minuti, ma attraverso un sondino nasogastrico (attraverso il naso – nello stomaco). Il secondo gruppo non ha ricevuto acqua. Sebbene nessuno dei partecipanti si sia lamentato di avere sete, il gruppo non idratato ha sperimentato un calo di velocità e potenza. Anche la loro temperatura corporea era superiore a quella dei ciclisti che bevevano acqua.
Di qui segue la conclusione. Non è necessario imporre norme rigorose per il consumo di acqua durante l’allenamento. Ogni persona ha la sua modalità di perdita d’acqua e il suo rifornimento. D’altra parte, non dovresti aspettare che si sviluppi la vera sete, cioè non dovresti portarti alla manifestazione dei sintomi della disidratazione. Una persona sta in piedi da sola, secondo i propri sentimenti, sceglie il proprio regime di idratazione.
L’allenamento intenso, anche se l’atleta beve periodicamente acqua o isotonico, porta comunque a una temporanea disidratazione. Sembrerebbe, qual è la differenza: come compensare la perdita di umidità: acqua naturale o una bottiglia di bevanda a bassa gradazione alcolica? Ma l’alcol è un diuretico che favorisce la perdita di liquidi e aumenta la disidratazione. Pertanto, è stato dimostrato che l’uso di bevande a bassa gradazione alcolica (alcool etilico al 4%) dopo l’allenamento porta ad un aumento del volume di urina escreta e ad un rallentamento del flusso sanguigno. Quindi dopo un allenamento è meglio non bere altro che alcol.
Durante l’esercizio, è meglio placare la sete con una bevanda isotonica, una soluzione contenente ioni di sodio che perdiamo con il sudore. Cioè, l’isotonico più semplice è la soluzione fisiologica (soluzione di cloruro di sodio allo 0,9%). Alla sua composizione può essere aggiunto anche glucosio (zucchero comune). Le ricette per “isotonici domestici” contengono spesso succhi appena spremuti o concentrati, che dovrebbero essere diluiti più volte. Tuttavia, puoi semplicemente acquistare un isotonico già pronto per supportarti durante l’allenamento.
A proposito, qual è la cosa migliore da bere dopo l’esercizio? Gli scienziati consigliano di dissetarsi con bevande che conterranno proteine, carboidrati ed elettroliti. Latte al cioccolato, frullati proteici contribuiscono non solo al recupero e alla reidratazione del corpo, ma anche alla crescita muscolare. L’acqua ordinaria, in primo luogo, non contribuisce al ripristino del tessuto muscolare e, in secondo luogo, senza l’aggiunta di elettroliti, praticamente non indugia nel corpo di un atleta assetato.
Bere troppa acqua pulita per far fronte alla disidratazione può portare allo sviluppo di una condizione molto pericolosa chiamata iponatriemia.
Intossicazione da acqua e iponatriemia
<img width="100%" alt="Avvelenamento da acqua e iponatriemia" src="https://medaboutme.ru/upload/medialibrary/e11/shutterstock_308587742.jpg" height="667" title="Avvelenamento da acqua e iponatriemia"
Cosa succede se bevi molta, molta acqua? Entra nel sangue e lo diluisce. La concentrazione di ioni sodio nel plasma sanguigno diminuisce. Se scende al di sotto di 135 mmol/l, si sviluppa iponatriemia.
Il sodio svolge un ruolo importante nel mantenere una composizione elettrolitica stabile all’interno e all’esterno delle cellule. Se la sua concentrazione nel fluido extracellulare diventa significativamente inferiore a quella delle cellule, le molecole d’acqua iniziano a muoversi all’interno delle cellule, il che porta al loro rigonfiamento.
Il gonfiore delle cellule nei tessuti cerebrali porta a una condizione pericolosa per la vita: l’edema cerebrale. Allo stesso tempo, aumenta la pressione sul tronco encefalico e si sviluppano disturbi nel funzionamento del sistema nervoso centrale. I sintomi dell’intossicazione da acqua sono mal di testa, nausea e vomito. La pressione sanguigna di una persona aumenta, vede una visione doppia, la respirazione diventa difficile, si sviluppa sonnolenza, si sviluppa debolezza muscolare, possono iniziare convulsioni, la coscienza della persona è confusa, possono svilupparsi svenimenti.
- Secondo i media americani, negli ultimi 4 anni, diversi atleti sono morti per iperidratazione, obbedendo a un allenatore che diceva loro di bere di più per prevenire la disidratazione. Erano circa 10-15 litri di liquido bevuti in poche ore.
- È noto un tragico caso di morte di un militare durante un’esercitazione (USA): le sue condizioni furono scambiate per disidratazione dovuta a un colpo di calore. Ma il soldato è morto dopo aver bevuto ulteriori volumi di acqua, a causa dell’avvelenamento con essa.
- Nel 2002, durante la maratona di Boston, sono stati registrati sintomi di iponatriemia nel 13% dei partecipanti. Allo 0,06% è stata diagnosticata una condizione pericolosa per la vita: la concentrazione di sodio nel sangue è scesa al di sotto di 120 mmol/l.
- L’iponatriemia può svilupparsi sullo sfondo di una malattia psichiatrica, quando una persona perde il controllo di se stessa. Quindi, in uno degli studi è emerso che su 27 giovani morti con una diagnosi di schizofrenia, 5 sono morti per avvelenamento da parte dell’acqua.
Per evitare l’iponatriemia è sufficiente utilizzare le stesse bevande isotoniche per dissetarsi durante un intenso esercizio fisico, oltre a non assorbire litri d’acqua.
L’acqua è vita. Ma tutto va bene con moderazione. Sia la disidratazione che l’iperidratazione sono pericolose per l’uomo. E i medici ricordano che nessun atleta è ancora morto per disidratazione. Ma l’iponatriemia ha reclamato più di una vita. Un sano equilibrio e controllo sulla propria condizione è la chiave per la salute di qualsiasi persona in qualsiasi condizione, anche la più difficile.
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