Oggi abbiamo la possibilità di mangiare verdure tutto l’anno, e non solo quelle coltivate nella regione, ma anche portate da lontano. Particolarmente apprezzati sono pomodori, peperoni, zucchine e melanzane. Ma tra questi ci sono anche quelli che erano molto apprezzati dai nostri antenati, venivano raccolti per un uso futuro in grandi quantità e aggiunti a
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