Sicuramente hai sentito che frutta e verdura dovrebbero essere consumate fresche, quando la concentrazione di vitamine e minerali in esse è massima. Ma alcuni prodotti vengono assorbiti meglio dall’organismo dopo la cottura, mentre altri diventano ancora più utili dopo il trattamento termico. Quali alimenti dovrebbero essere consumati principalmente in forma cotta – afferma MedAboutMe. Il
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