Mi è venuto in mente quel dono prezioso di cui godiamo per la nostra alimentazione e che si chiama "Dieta Mediterranea". Ce la invidia tutto il mondo.
Se oso definire la dieta mediterranea un "quasi ormone" non esagero e non voglio scandalizzare nessuno: è così.
La dieta mediterranea è una cosa stupenda, ma dobbiamo ricordare che i nostri nonni mangiavano un piatto di pastasciutta e la carne una volta la settimana e poi andavano nei campi a lavorare. Oggi, noi, mangiamo due piatti di pastasciutta, possibilmente la bistecca tutte le sere e forse qualcos'altro. Morale ? Che viviamo con fattori di rischio da fare tremare. Ma siamo nella civiltà del benessere, quindi ? Non abbiamo problemi di vera sanità, niente infezioni; ci sono i vaccini, e l'acqua è quella potabile, e abbiamo gli antibiotici. Insomma sostanzialmente abbiamo una discreta salute. L'ambiente non ci aiuta con tutti i conservanti, le sostanze di plastica, i DDT, le altre cose che abbiamo introdotto nell'ambiente; sia pure allo scopo di vivere meglio. Ebbene, tutti questi fattori si rivelano dei veri e propri interferenti "Endocrini"; cioè a dire, quando l'ormone diventa una specie di "chiave falsa" per quella serratura, per cui all'ormone non viene consentita la sua normale funzione. Da quì, succede che la ghiandola di turno, è costretta a produrre più ormoni per poter mettersi in competizione con l'ambiente. Talvolta vince la ghiandola, talvolta vince l'ambiente.
Ma cosa c'entra tutto questo con la dieta mediterranea? Caspita se non c'entra. Una corretta alimentazione in qualche modo protegge il nostro sistema endocrino, Un piccolo esempio. IL bambino cresce grazie all'ormone della crescita (GH), la Tiroide funziona si, ma se non le diamo lo Iodio non funziona più perchè, appunto lo Iodio, è una parte sostitutiva dell'ormone tiroideo. E poi, il tanto temuto Colesterolo: meno male che c'è, perchè sia gli estrogeni, sia il Testosterone sia l'ormone Cortisolo( ormone che reagisce contro le varie vicende che incontriamo nel quotidiano in senso positivo, sono tutti ormoni formati da una molecola di Colesterolo.
Mi fermo prima delle sassate.