18 settembre 2024 simonavilla.doc@libero.it 3288264987
PERCHE’ SCEGLIERE FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE In ogni stagione troviamo diversi alimenti tra cui scegliere per organizzare la nostra dieta in modo che sia varia e bilanciata. Consumare frutta e verdura di stagione è una scelta che offre numerosi vantaggi e benefici relativi non solo alla nostra salute, ma anche al risparmio economico ed […]
TORTA DI FRAGOLE E RICOTTA E’ un dolce primaverile, semplice, di facile esecuzione e ideale per colazione e merenda. Ingredienti per 8 persone 270 g farina 00 160 g zucchero 250 g ricotta (soda e compatta, meglio se utilizzate quella sfusa) 250 g fragole 60 g olio di arachide o 70 g di burro morbido […]
TISANA DIGESTIVA: ALLORO LIMONE E MIELE Questa tisana si prepara con pochi e semplici ingredienti e favorisce la digestione Ingredienti 5 fette di limone 4 foglie di alloro Acqua Miele Zenzero o cannella (facoltativi se vogliamo renderla più aromatizata) In un pentolino versiamo dell’acqua, q,b , aggiungiamo le foglie di alloro e le fette di […]
PASTA CON CARCIOFI ACCIUGHE e PECORINO Per festeggiare la primavera, vi propongo una ricetta con un ortaggio tipico di stagione, i carciofi ! Ingredienti per 4 persone 240 g di spaghetti di grano duro (o altro formato a piacere) 6 carciofi 2 spicchi d’aglio 12 filetti di acciughe Pecorino romano qb Il succo di un […]
TISANA AL CARCIOFO Proprio per le sue proprietà diuretiche e depurative, il carciofo è spesso utilizzato come ingrediente di tisane ed infusi che si ottengono per essiccatura delle foglie, a cui può essere aggiunto del miele durante la preparazione. Se la tisana è esclusivamente a base di carciofo, il miele può essere aggiunto prima […]
GLI AGRETTI Gli agretti, noti anche come “barbe di frate” o “senape dei monaci”, sono verdure tipiche della stagione primaverile e si trovano da marzo a maggio. Sono forse meno noti di altre verdure e non sempre è facile trovarli, non esistono surgelati. E’ importante sceglierli freschi , di colore verde brillante e consumarli in […]
CARCIOFI SOTT’OLIO Pulite ciascun carciofo in modo da ottenerne il cuore e tagliatelo in quattro spicchi, che dovranno poi essere immersi in acqua fredda e succo di limone, e tenuti a bagno per due ore. Nel frattempo, bollite una miscela di acqua e aceto (un litro di acqua e 500 mL di aceto per un […]
PASTA CON GLI AGRETTI Ecco un primo piatto gustoso e primaverile! Ingredienti: 320 g di spaghetti 1 spicchio d’aglio 1 mazzo di agretti 1 peperoncino rosso 50 g di olive taggiasche denocciolate 3-4 cucchiai di olio evo sale qb Preparazione Pulite bene gli agretti eliminando la parte terminale bianco-rossastra e le parti verde inferiori più […]
I CARCIOFI Il carciofo è tipico delle regioni mediterranee e l’Italia ne è oggi il principale produttore a livello mondiale. Le coltivazioni si trovano soprattutto in Sardegna, Lazio, Toscana, Puglia e Liguria. Esistono sul mercato diverse varietà di carciofo, quelle coltivate nel mondo sono circa 90. La parte utilizzata in cucina è il fiore di […]