Nella primavera del 2020, quando anche i medici non sapevano esattamente come trattare un’infezione da coronavirus, c’erano molti miti sui prodotti che avrebbero potuto aiutare contro una nuova malattia. È vero per lo zenzero? Scoprilo nel nostro articolo.
STORIA DEL CIBO
Lo zenzero proviene dai paesi dell’Asia meridionale. I marinai cinesi usavano il tè allo zenzero come cura per la nausea e il mal d’auto. Così, la voce sullo zenzero si diffuse rapidamente tra marinai e scopritori. Nel Medioevo fu portato in Europa dal famoso viaggiatore italiano Marco Polo. Ai Romani piaceva questa pianta come condimento e cosmetico.
Nell’Europa medievale, lo zenzero era usato come spezia e medicina. In particolare lo zenzero era considerato uno dei principali rimedi per la prevenzione della peste. I commercianti hanno affermato che lo zenzero cresce alla fine del mondo nel paese dei trogloditi, che lo custodiscono vigile, il che ha ulteriormente aumentato il prezzo già piuttosto alto per la radice miracolosa.
NUOVI DATI SU ZENZERO E CORONAVIRUS
Nell’ottobre 2021 in Iran
la ricerca è stata effettuata
in vitro (su cellule).
Gli scienziati hanno scoperto che grazie al gingerolo, lo zenzero può avere un effetto inibitorio sul ciclo di vita del virus (penetrazione e replicazione) attraverso l’interazione con proteine ed enzimi virali chiave. In particolare, gli esperti sono giunti alle seguenti conclusioni:
- Lo zenzero può avere un effetto anti-SARS-CoV-2 e inibire l’infiammazione.
- Lo zenzero modula lo stress ossidativo e le prostaglandine come fattori dannosi nel COVID-19.
ZENZERO CONTRO IL COLESTEROLO
Nel 2008 in Iran
la ricerca è stata effettuata
su 85 persone. Dopo 45 giorni di consumo di tre grammi di zenzero essiccato al giorno, i partecipanti avevano livelli di colesterolo significativamente ridotti.
ZENZERO CONTRO IL CANCRO
Nel 2013 in Iran
la ricerca è stata effettuata
, che ha dimostrato che il principio attivo dello zenzero è il gingerolo. Ci sono prove delle sue proprietà antitumorali (contro il cancro al colon e allo stomaco).
ZENZERO PER LA POTENZA
Nel 2018 in Svizzera
la ricerca è stata effettuata
che ha dimostrato che lo zenzero gingerolo ha aumentato la produzione di testosterone negli uomini.
Promuove anche la potenza riducendo lo stress ossidativo e la perossidazione lipidica nei testicoli, aumentando l’attività degli enzimi antiossidanti e migliorando il flusso sanguigno nei testicoli.
ZENZERO PER LA NAUSEA
Nel 2014 in Africa
la ricerca è stata effettuata
su 1278 donne incinte. È stato dimostrato che 1,5 grammi di zenzero possono ridurre significativamente i sintomi della nausea. Tuttavia, lo zenzero non ha avuto alcun effetto sugli episodi di vomito in questo studio.
IL RUOLO IGIENICO DELLO ZENZERO AIUTERÀ NEL PAN DI ZENZERO?
No, non lo farà. Il gingerolo viene distrutto a 60°C. E il pan di zenzero è cotto, quindi il gingerolo nel pan di zenzero viene distrutto e non ha alcun effetto.
PIEDESTALLO PER GINGEROL:
- Zenzero secco – 266 mg.
- Zenzero fresco – 68,15 mg
- Zenzero sott’aceto – 10,15 mg.