PER

Il desiderio di fare un pasto abbondante la sera non è un indicatore di debolezza, ma un normale processo fisiologico. È poco prima di coricarsi che il corpo fa riserve strategiche di energia in caso di eventuale fame, e questo istinto urla davvero: vai a mangiare, soprattutto se sei un gufo e vai a letto molto tardi! Rifiutare la cena in questa situazione è irto di esaurimenti – siamo nervosi, arrabbiati, cerchiamo di mangiare prima – finché possiamo ancora. L’istinto combattivo è duro e quasi inutile: è meglio cercare di domarlo.

La sera, accanto alla casa e al frigorifero pieno, è quasi impossibile resistere al mangiare. Completa così bene la conversazione serale, quando puoi condividere notizie, ricevere consigli, sentirti un membro a pieno titolo della famiglia… In questo modo soddisfiamo la fame psicologica, per non parlare il fatto che anche l’appetito, a cui durante la giornata lavorativa non si presta attenzione, pretenda insistentemente soddisfazione.

Per molti, la cena è una piacevole occasione per interagire con i propri figli. Gli studi dell’American National Family Dinner Project hanno dimostrato che mangiare insieme migliora le relazioni familiari e crea un senso di sicurezza nei bambini. Quando i genitori discutono della giornata a cena senza adattare il loro discorso specificamente ai bambini, i bambini ricordano 10 volte più parole nuove che dopo aver letto ad alta voce. “Se i bambini interagiscono con i loro genitori a tavola, sviluppano più velocemente le capacità di narrazione”, afferma la fondatrice del progetto Grace R. Friedman. “Questi bambini sono più bravi a leggere e capire ciò che leggono e sono più bravi nell’apprendimento in generale.” È più facile per loro sviluppare adeguate capacità nutrizionali.

La cena non è un peccato, nemmeno per chi vuole dimagrire. La ricerca mostra: una grande, ma corretta , la cena a basso contenuto di grassi dà quasi lo stesso effetto della completa assenza di un pasto serale. Se tratti il ​​​​cibo serale come una compensazione per l’energia spesa durante il giorno, e non come un premio di consolazione o una terribile vendetta su te stesso per compiti non realizzati, allora è del tutto possibile permettersi uno spuntino serale e persino notturno. Puoi mangiare un pezzo di pesce o pollame, un’insalata di verdure a foglia verde. Il magnesio nella sua composizione ti aiuterà ad addormentarti. Alcuni studi hanno dimostrato che la fibra consumata a cena prolunga la fase del sonno ad onde lente e riduce il numero di risvegli. E il succo di ciliegia e le noci contengono la melatonina, l’ormone del sonno.

Intervalli troppo lunghi tra i pasti (soprattutto di notte, quando l’apparato digerente “riposa” per più di 12 ore) portano al ristagno della bile nella cistifellea , dicono i gastroenterologi. Dopo tutto, viene rilasciato solo quando il cibo entra nello stomaco. Il rifiuto della cena può portare alla formazione di calcoli nelle donne predisposte a questa malattia.

CONTRO

Una cena tardiva e pesante provoca disturbi del sonno permanenti.

Prima di andare a dormire, il nostro corpo si raffredda un po’. E se abbiamo cenato abbondantemente, il sangue scorre nello stomaco e nell’intestino per avviare il processo di digestione e la temperatura corporea aumenta. Sicuramente non dormirai qui. Inoltre, il lavoro della ghiandola pineale (ghiandola pineale), che produce l’ormone melatonina e regola i ritmi del sonno e della veglia, viene interrotto. Si forma un circolo vizioso: una cena tardiva interrompe la produzione di melatonina e una produzione insufficiente di melatonina interrompe il sonno. Un altro motivo che impedisce il sonno a causa del cibo durante la notte è il bruciore di stomaco. Coloro che cenano poco prima di coricarsi hanno 7 volte più probabilità di avere bruciori di stomaco!

Anche cibi ricchi di tiramina come cioccolato, alcol, salsicce, formaggi stagionati e cibi fermentati come salsa di soia e tofu disturbano il sonno.

Un pasto prima di andare a letto è la ricompensa per una giornata sbagliata.

Se mangi male durante il giorno e salti il ​​pranzo, il livello di glucosio nel sangue scende bruscamente e la sera il corpo cerca di aumentarlo rapidamente. Per fare questo, hai bisogno di molti cibi grassi, dolci e ipercalorici, che saturano urgentemente, portano il massimo piacere e migliorano l’umore.

L’eccesso di insulina che si forma in questo momento contribuisce alla formazione dell ‘”ormone della gioia”: la serotonina. Ma presto la sua produzione diminuisce, l’umore si deteriora e vuoi qualcos’altro di gustoso.

Molto spesso, le persone che hanno centri del piacere mal funzionanti sono suscettibili a questo: pessimisti che cadono facilmente nel panico e nella depressione. Sono spesso attratti da un pasto pesante la sera

Sempre più ricercatori sono inclini a credere che il corpo mangi abbastanza cibo al mattino e al pomeriggio e il periodo di tempo durante il quale puoi mangiare senza danni alla salute , dovrebbe essere abbreviato.

Si afferma che una dieta a tempo limitato chiamata digiuno intermittente può “migliorare significativamente il controllo della glicemia, la sensibilità all’insulina e ridurre la pressione sanguigna e il rischio di infarti e ictus. Le persone che mangiano in questo modo hanno livelli più bassi dell’ormone della fame grelina “, afferma l’autore dello studio Courtney Peterson, professore associato di scienze nutrizionali presso l’Università dell’Alabama. E la professoressa di nutrizione all’Università dell’Illinois, Christa Varadi, generalmente consiglia la colazione alle 7, il pranzo alle 10 e la cena alle 13! Sempre più medici chiedono che la colazione sia la “nuova cena”.

Il corpo utilizza le riserve di grasso con molta parsimonia.

Dopo una cena tardiva, viene prodotta molta insulina, che, per così dire, dice alla ghiandola pituitaria che il cibo è entrato nel corpo e non è necessario spendere grasso prezioso riserve notturne. Di conseguenza, la ghiandola pituitaria non produce abbastanza ormone della crescita. E il guaio non è solo che di notte non perdiamo peso, come previsto dalla natura. L’ormone della crescita ha molte altre funzioni. Quasi tutte le cellule ne hanno i recettori e se di notte viene prodotto poco ormone della crescita, tutti gli organi e i sistemi ne risentono. E, cosa più importante, allo stesso tempo, il naturale processo di invecchiamento è notevolmente accelerato.

Gli scienziati affermano sempre più spesso che non conta solo ciò che mangiamo, ma anche quando lo mangiamo.

Nel 2017, il Premio Nobel è stato assegnato a scienziati che hanno scoperto meccanismi per capire come i ritmi circadiani controllano il metabolismo. Il nostro “orologio interno” si trova nel nucleo dell’ipotalamo, che controlla il ritmo circadiano sotto l’influenza della luce solare. Ma anche diversi tessuti e organi del corpo hanno il proprio orologio biologico, che è regolato dalla trasmissione di segnali sull’assunzione di cibo. Se non mangi la sera, il cervello dice ai muscoli, al fegato e al grasso di rallentare il metabolismo, mentre con il cibo questi organi ricevono segnali per accelerarlo. Tali segnali contrastanti causano gravi danni alla salute.