Per capire come avviene il passaggio alla dolce dipendenza, gli scienziati hanno "guardato" nel cervello di chi ha un debole per i dolci, scrive "Around the World". Un team di scienziati del Max Planck Institute (Germania) e della Yale University (USA) ha scoperto che le nostre connessioni neurali cambiano se esposte al cibo spazzatura. È molto difficile per una persona liberarsi dall'influenza della "dolce vita" in futuro. Questa abitudine può essere innata o acquisita.
Durante lo studio, a un gruppo di volontari è stato somministrato un budino al giorno per due mesi, che era ricco di grassi e zuccheri. Il secondo gruppo ha ricevuto lo stesso budino calorico, ma meno grasso e dolce. Ben presto, gli scienziati si convinsero che i partecipanti al primo gruppo iniziassero inconsciamente a rifiutare cibi sani a favore di cibi più dannosi.
Si è scoperto che la dipendenza dai cibi dolci è più stabile di quanto si pensasse in precedenza. Le nuove connessioni create nel cervello non scompaiono facilmente e rapidamente.
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