Secondo uno studio condotto presso l’Università dell’Illinois, un’iniezione di lunasina, un peptide della soia, riduce significativamente le metastasi del cancro al colon. Gli scienziati ora vogliono sapere se l’assunzione di lunasin con il cibo ha lo stesso effetto. La professoressa Elvira de Mejía, esperta in chimica alimentare e tossicologia alimentare, condivide le nuove scoperte: “Abbiamo
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