Il consumo eccessivo di zucchero in qualsiasi forma influisce negativamente sul sistema immunitario. Solo 100 grammi di zucchero (compresi fruttosio e glucosio) inibiscono la capacità dei globuli bianchi di distruggere i microrganismi dannosi. Mezz’ora dopo aver mangiato zucchero, le funzioni immunitarie iniziano a diminuire, 2 ore dopo aver mangiato dolci, l’immunità si riduce di circa
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