Dopo la doverosa premessa vi racconto di questa torta, che malgrado possa apparire complicata in realtà si tratta di tutt’altro.
E’ di facile esecuzione e persino gli ingredienti sono reperibili nella vostra dispensa ed anche coloro che pensano di avere poca manualità in cucina possono sicuramente realizzare questo dolce con un risultato entusiasmante
In una terrina vanno mischiate le uova allo zucchero insieme ad un pizzico di sale, usate pure una frusta o in alternativa, per i pigroni e pigrone lo sbattitore elettrico.
Aggiungete adesso il burro fuso, non fatelo se scotta, vi conviene aspettare che si raffreddi altrimenti rischierete di cuocere le uova vostro malgrado
A questo punto il composto è bello che pronto per accogliere la farina. Mescolate ancora ed unite la vaniglia ed il lievito da dolci. Infine le nocciole che avete tritato in precedenza. Amalgamate tutto e versate il composto in una teglia imburrata da 24 cm di diametro. Livellate perfettamente e inserite le fette di mele all’interno dell’impasto. Spolverizzate con lo zucchero e portate a cottura in forno alla temperatura di 170 gradi per circa 40 minuti. Ovviamente fate la prova stecchino infilzando la torta al suo interno per constatare se la cottura ha avuto luogo.
Sistemate la torta su un piatto da portata inondando la superficie di zucchero al velo.
Servitela fredda, ma se l’impazienza prende il sopravvento su di voi, ebbene potete assaggiarne una fetta anche se è ancora tiepida sapete. E poi, come si suol dire meglio mangiarne un pezzo subito che mai. Dico ciò perchè potreste rischiare di rimanere a bocca asciutta per il fatto che i vostri cari ne faranno mambassa
Ingredienti: 210 g di farina 00 180 g di zucchero due uova 150 g di burro 120 g di nocciole tritate una bustina di vaniglia mezza bustina di lievito da dolci un pizzico di sale due mele due cucchiai di zucchero semolato (per coprire la superficie prima di andare in forno) zucchero al velo (per coprire la superficie della torta a cottura ultimata) una teglia rotonda da 24 cm di diametro